In gids foar de bekende manier yn Penang, Maleizje
Sûpe en spicy rikken wrakke troch de strjitten fan Georgetown as noodle-karren yn 'e nacht. Ferneamd de wrâld oer, it iten yn Penang is as ferskaat as de kultueren dy't it sa spesjaal meitsje. Gjin oar plak op ierde kin de kultuermelt pot meitsje dy't Penang iten unyk is.
De bêste eleminten fan Maleisk, Sineesk, Yndyske en sels Yndonesyske iten binne gearfoege om pleatsen te meitsjen dat jo moannen lang nei jo reis begeare!
De beskikberens fan frisse seafood - Penang is in eilân - en de gewoane ynfloed fan tichtby Tailân sil jo de minuten tinke tusken iten.
Penagiten hâlde har fanatike obsession fan iten te dielen mei de rest fan 'e wrâld. Ien nacht fan 'e samling fan' e unike lokale bewenners yn Georgetown sil sels de skeptyske friesje in leauwe meitsje!
Unike Penang Foods te probearjen
- Assam Laksa: Laksa, in favoryt iten yn Kuching , is populêr oer hiele Maleizje. De Assam laksa fûn yn Penang lykwols mei syn spicy en saiger fisklike smaak. Dinee rice vermicelli noodles wurde taheakke oan in makrelaaide jirnsearre mei lemongrass, chillies, en tamarind. Assam laksa hat in unyk smaak dy't is wis in nij ûnderfining. Lês mear oer laksa .
- Otak-Otak: Penang's ferzje fan dit leuke fiskkekafet is ferskille oars yn dat de fisk steane yn bananenblêden mei kokosmole.
- Nasi Kandar: As jo middele fan noodles krije, hat de Yndiaaske moslim-mienskip in prachtige oplossing: nasi kandar! Nasi kandar is maklik te finen yn 'e restaurants fan Mamak en bestiet út jo keuze fan fleis of seafood op in plaat fan wyt rice en dêrnei mei meardere koaren swierder. Tûmere, kimen, nekjes en anizje biede in heule, mearschichte sfear. Nei alle gedachten kin de bêste nasi kandar by de Nasi Kandar Line Clear wêze op 'e hoeke fan Penang Road en Chulia Street.
- Hokkien Mee: Dit ferneamde lokale skûtel is opboud út twa nuddels yn swiete en prawnseil. Dingere skuorgene, spinach, prawns, en bean spraten makken Hokkien mar tige folle. Knippe-spiisde stikjes fan sûffal wurde soms tafoege foar smaak.
- Mee Rebus: Mee rebus is in aai nodeleappe makke fan sûchde ierappels en smaak mei kalk. Skaaltsjes, prawntsjes, gekoelde aaien, en beane spraten wurde meast ynrjochte.
Dit is gewoan in lyts sampling fan populêre iten yn Penang! Lês mear oer lekkere Maleizianske noodleven en Maleisjatyske Yndiaaske iten ; Kontrolearje dizze masterlist fan Maleizianske strjittefoods om te probearjen wylst jo dêr binne.
Penang Snacks
- Roti Kanai: In protte oars as it Yndianese naanbrúst dat wy witte, Roti is dun, stretchy, en wat sûk. Wetmoarm wurdt strutsen yn dau en slacht dan oant it flak wurdt; It sjen fan in roti-keunstner wurket de tee sawat sa lekker as it fertelde produkt ite. Op just 33 sint in breed, roti canai is it perfekte oanbod oan in mealje. Roti is benijd te genietsjen mei in heul glês fan de tarik .
- Lok-Lok: Op 'e nij sjen, dat de winkel mei de leveringen op skewers net de typyske satay of hotpot wêze kinne oer hiel Súdeast-Aazje. Lok-lok is in ferskaat oan fleis, griente, knipsels en oare lekker snacks op lytse skewers dy't yn wetter opboud binne mar djippe of frisele. Lok-lok wurdt meastentiids mei in sûchige en geweldige chili-saus tsjinne.
- Hotpot: Essenslik itselde idee as lok-lok, allinich de skewers wurde ynkocht yn siedende oalje as wetter.
Penang Desserts
As yn oare dielen fan Súdeast-Aazje, hawwe Penang-bewenners harren desserts ekstra sûkerby foarkar. Njonken it grutte ferskaat fan tarten en toetsen, binne hjir guon oare populêre favorytjes:
- Ice Kacang: Pronounte "ka-chong" en soms wurdt it gewoan as "ABC" neamd, iis kacang is in populêr lokale dessert op hege dagen. Tichte, sûde rôze beanen wurde neamd mei skerpe iis, kondinsearre molke en sûkerige syrups. Ice kacang wurdt faak fertroud mei iis, fruit en jelly snoep.
- Cendol: Foarsjoen fan 'chin-dol', dizze dessert is ek lekker-sûch. Griene rice nodels wurde krûden mei dikke kokosmilch en palm sûker.
- Rojak: Penang is benammen grutsk op har ferzje fan rojak: in frucht salade opdield yn dik, donkere, palmere sûkerpast en krúste mei smoarge peanuts en seesamen.
Sineesk-Maleisk Iten yn Penang
De geweldige befolking fan Peranakan en Hokkien Sinezen yn Maleizje hat in sterke ynfloed bydroegen oan it iten yn Penang.
Nawol wêr't jo yn Penang gean, jo binne der wis fan dat Sineeske noodles fan alle soarten fynsten op hawkerkartijen fine.
De mannichte fan karren en Sineeske nammen kinne ferwiderje. Doch net yntimidearre!
- Lês dit guod foar Maleizianske noodleven .
Taljochting: Vegetariërs moatte bewust wêze dat in mearderheid fan noodleven is makke mei soartapparaten. Ek as jo freegje foar "gjin swart", kânsen binne dat de noodle-soapmole makke is mei porkfet en bonken. Lard wurdt brûkt om glêzen nuddels te meitsjen en dumplings makliker te meitsjen. De iennichste manier om feiligens sûnder problemen te foarkommen is te iten op carts en restaurants dy't as "Halal" markearre binne.
Seafood yn Penang
Penang hat in endlos levering fan sâltwetter en sâltwater seafood foar prizen dy't thús thús net leauwe. Ijers, shellfish en mûles wurde faak op skewers as lok-lok te iten of oan te nodeljen. Pravens, krabben en hobster binne fûn foar in fraksje fan 'e gewoane westlike priis.
Fishballs
Dy mysteriisk, wyt fleisballen fûnen oer Súdeast-Aazje op strjittekartijen en yn noodleven binne fisk. In wyt-fleisde fisk lykas pollock of hake wurdt yn in pasta plakt en dan troch hân yn lytse ballen rôlle, wêrtroch in rubberyske tekstuer is. De smaak is tige mild en fiskbalken binne meastentiids oanwêzich om tekstuer te leverjen oan in soap. Gelokkige fiskbalken wurde makke mei in legere kwaliteitsmiddele feart as har wite fergeliking.
Sambal
In soad Penang iten wurde fergonklik - ek as part fan it skûtel of op fersyk - mei in geweldige chili pasta bekend as sambal. Sambal komt yn in protte soarten: Sambal ikan en sambal belacan hawwe beide in sterke fisk smaak, wylst sambal jeruk basearre is op kalk, snaar, en sûker. De standert yn Penang is normaal sambal belacan , dus rûke de paste foar't jo it tafoegje!
Wêr't te iten yn Georgetown
Hoewol de noodle-karren praktysk linen de strjitten binne, grutte iepenloftferskruten mei tsientallen carts binne de bêste beting om in meardere Penang iten te probearjen op ien plak.
Lês mear oer wêr 't it bêste iten yn' e georgetown is .
Ramadan Iten yn Penang
De moslimfiskende moanne bringt in hiele nije ferskaat oan gerjochten en snacks!
- Lês oer Ramadan iten yn Maleizje .