Wat Street Food to Try yn Penang, Maleizje
De strjitte-iten yn Penang is yn Azië neamd as guon fan 'e bêste! Hoewol der in protte oare goeie redenen binne om it grutte eilân yn Maleizje te besykjen, komt it iten omtinken en bewûndering fan minsken yn 'e wrâld.
Dûbele karren, metallyske lûden fan skrottende utensilen, en bûten - as elk - sitte kin somtiden in bytsje hektyk wêze foar de ûnwittende. Bist net soargen: de goedkeape, leuke treatsen binne de muoite wurdich.
Meitsje de fray en genietsje fan 'e lean!
Strjitten iten kochten faak spesjalisearje yn mar ien of twa gerjochten dat se nach nacht nachts meitsje, dy't liede ta mastering. Somtiden wurde kokentechniken troch de generaasjes oerjûn.
Ut ekspektive fiedingsrûtes dy't in protte weinen ûnder ien hege dak nei it ferneamde fiedingssintrum op Gurney Drive hawwe , kinne kânsen binne foar genietsje fan leuke penang strjitte-iten. Sels Lebuh Chulia, it episintrum foar backpackers yn Penang, hat genôch strjittene opsjes opnij ienris de sinne del .
Char Kway Teow
Jo sille dit swiere, folle noodlefûkel oanfolje ûnder in protte staveringen lykas "char koay" of just "kway teow".
As de namme neamt, hawwe de noodles in bewust fertsjinnet en wat ferbaarnd aroma dy't komt fan 'e wok. Kway teow wie eartiids it skûtel fan keuze foar earm arbeiders dy't in filling miel nedich hawwe om har te gean. It skûtel wurdt meast tearysk mei porkfet, fiskkok, aai en prawn.
Hokkien Mee
Neamd nei de Sineeske ymmigranten nei Penang, hat Hokkien mee (somtaal "mie" pleatst) faak befettet gerrelike pork yn skuorre, streken, skotten en in fisk basearre chili-paste. Gelok egg nodules wurde mingd mei reis vermicelli.
De ferzje fan Hokkien mei yn Penang ferskilt in bytsje fan oare plakken om't it spiisier is.
De hertlike smaak is makke út swiete knochen en garnalen.
Penang Laksa
Laksa is in ferneamde skip dat yn hiel Súdeast as fierd waard, lykwols hat Penang in spesjale twist set. In lyts fiskfisk en sêftguod mei lemongrass, ginger en munt, Penang's op laksa nimt in unyk smaak dat jo noait ferjitte.
Penang laksa is in fariant fan asamlaksa - sawol as sûker as tsjustere mangosteen fruit - as sûker as laksa farianten basearre op kokosmole.
Mee Rebus
Mee opnij is in noodlef faak te iten mei ketchup of in swiete tomatoeit; Kalk leveret citrus dy't it sûpe smaak ferrint. Ferlet fan giele aaien, heal fan in gekke aaien, en skouden.
Mee Goreng
Mee goreng oersetten gewoan nei "fretten noodles" en kinne op in ferskaat oan manieren opheven wurde, ôfhinklik fan 'e wimpel en styl fan' e strjitte-food hawker. Nôtles kinne rice, aai, of yn in minste saak as senario, deselde "ynstant" nûmers dêr't hartendiskus studinten soms fertsjinje.
Mee goreng - troch Indian-moslim hawkers yn Mamak restaurateurs - is in goede opsje foar it fuortsterkjen fan it swart typysk fûn yn oare noodleven.
Loh Mee
Dizze noodleap wurdt fersmyt mei aai en maisstärke yn in sûk, dy't in sompe-slimige grûn te lizzen oan in oare lekkere noodleart.
De noodles binne normaal dik, giele nûchels. Dat mysterieuze, spûnlike opsje dy't sloech yn it skûtel is in slach fan fiskkaam.
Loh mee is soms spelling as "loar mee".
Fried Oefen
Jo sjogge spiisde oysters te sjen yn hast alle Penang hawker iten sintrum, mar ferwachtsje net in breed, djippe spiisende appetizer dat op in sampler platter njonken skine en jalapeno poppers passe kinne.
Ynstee fan Penang's spiisde oersterstêden wurde meast foarkommen as in aai omelet en dêrnei garnearre mei in sûkelade-sauer chili saus foar it dipjen.
Pasembur
Dizze unike sulveren spesjaliteit bestiet út earder djippe spiisde meats, seafood, griente, en tofu op display; Jo wurde opnommen basearre op wat jo nimme. Guon karsten spesjalisearje yn neat oars as ferskate soarten fiskkokken.
Jo kiezen binne dan rûpke troch in man mei in grut knip; de stikken wurde mingd en opstutsen.
Ynstee fan 'e djippe brún de seleksjes wer, in heulende, sûker-en-spicy saus wurdt tafoege oan' e boppekant om dingen op te heakjen. Guon slach en koartsalat wurdt tafoege foar frisse en it iten ekstra filling te meitsjen.
Lok-Lok
Lok-lok tsjinnet as lekker, soms-sosjale, meal supplement of starter. Griente, fleis, seafood, fiskkaam, wachtige eieren, en alles wat jo tinke kinne wurde yn lytse stikken skewerearre en op display sjen litten. Jo kieze sa folle sticks as jo fan it iis wilje. De prizen wurde faak basearre op in kleur-kodearre systeem; Kontrolearje de ein fan jo sticks.
Lok-lok is gekocht, troch josels of de iten hawker, jo kieze dan út ien fan 'e soad lekkere sauzes.
Rojak
Wierskynlik it meast unike dessert dat jo ea besykje, Penang rojak is mingde fruit dy't mei in tige swiete tamarind saus is. Shrimp paste en chili wurde unike unike smaak net faak ferbûn mei dessert! Peanuts en sesame sieds tafoegje in knappe tekstuer.
Bang net bang fan 'e wyldens; jouwe rojak op syn minst in tentative besykje!
Vegetarian Food in Penang
Al hast alle boppeneiende noodlevenen wurde taret mei porkprodukten. Ek as jo freegje om in skûtel te servearjen sûnder fleis, kânsen binne dat de brún is makke mei bonken en fet. De iennichste manier om te soargjen dat jo wykeitsje fan swiete is te iten op muslim isleazjes of karts markearre mei it Arabyske halalsymbol .
Penang is hûs oan in grutte mienskip fan Yndiaaske moslims, sadat sy leuk fegetarysk iten is maklik genôch.
Taljochting: Pork is net de iennichste ubiquitous yngrediïnt: in soad fan 'e bouwurken en skerpe pasten binne makke mei shrimppaste. Minsken mei seafood of shellfish-allergyen moatte sertifisearje.
Is Penang Street Food Safe?
Slút de draconian-rjochtsgebouwen dy't riede tsjin it iten strjitte-iten foar eangst foar it krijen fan in skande tûke. Skipping Penang strjitte-iten soe miskien misse op in ûnferjitlike kulturele ûnderfining.
Asjebleaft jo kieze populêre kartsjes dy't drok binne, it iten is safolle as elke oare. It iten strjitte-iten is wierskynlik safier as it iten yn it restaurant servearre - jo kinne de frisseheid fan yngrediïnten en nivo fan skjinens te sjen yn flak sicht. Wat allegear efter it gerdyn bart yn in restaurant is elkenien guon.