Malaysia's bekende kofje en tee dranken
Oarspronklik út Maleizje, mar ferneamd de wrâld oer, hat de teekoanen bekend as teh tarik in spesjaal plak yn 'e herten fan Súdeast-Asiaten.
Teh tarik betsjut literêr betsjutte "tee tee", wat is krekt wat teater yn 'e Maleiske Kopytiam en mamak stiennen meitsje om it drank te meitsjen. Swarte tee, sûker en kondinsearre molke wurde kombinearre, dûbele troch de loft tusken twa beker oant it in rike, skerpe tekstuer - kwalifisearre teken fan artikels reitsje.
De tee-hingjen is mear as gewoan in eksposysje fan showmiddels en tradysje: it tarieden fan de tarik troch de loft kâldt de tee en produkt in foamykop. Súksesfol gers bringt de folsleine smaak fan de tee yn molke troch it kombinearjen fan it gemak nei ekstreme sêding. Teh tarik wurdt typysk tsjinne yn in dúdlik glês, sadat it perfekte gemak sjoen wurde kin en wurdearre.
In Teh Tarik Culture
Maleisjers binne grutsk op har ferneamde te drinken; De tarik is eksportearre nei Singapore, Yndoneezje, en de hiele wrâld.
Faaks is wichtiger as it drank sels is de ûnderlizzende kultuer. Locals sammele yn kopitiam ( tradisjonele kofjekoaten yn Singapur en Maleizje) en mamak restaurants troch Yndiaaske moslims rûn om sosjalisearje te wêzen, te dielen klikje, fuotbalspaden, en oer it generaal krekt chatje, wylst har tarik wurde gien.
De ubiquitous roti canai - in dûnse brea mei servende saus servearre - is it perfekte komplemint om de sûkelichheid fan 't tarik te balânsjen.
Teh tarik waard erkend troch it regear as in wichtich part fan Maleizje's erfgoed . Jierlikse konkurrinsjes yn Kuala Lumpur beskieden wa't de perfekte tier tarikje kin sûnder te spyljen.
Oare Maleiziante Tea Drinks
Hoewol de tarik safolle is de populêrste, kinne besikers net maklik mei Maleisjatyske kopitiamargoon yn dizze mienskiplike drankjes yn 'e menu ferwûne.
Sûnt net oars besteld wurde dranken neier sukses troch westlike standerts bedoeld.
Om as bestjoer as bestjoer te bestellen, freegje ien fan 'e folgjende wannear't yn in kopytium - en net ferrast wurde as de opdracht-taker it it kontreksel yn in lûd stimt.
Kopi o kosong: Literêr gewoan, swart kofje wurdt hjit en sterk.
Kopi: Kofje mei beide molke en sûker.
Kopie o: Hot kofje mei sûker.
Kopi o peng: Iced kofje servearre heil.
Kopi c: Kofje mei evaporate molke en sûker.
Teh: Hot tea mei molke en sûker.
Teh o: Hot tea mei sûker.
Teh o peng: Iced thee mei sûker.
Teh halia: Teh tarik mei ginger tafoege; teh halia wurdt faak dron as men fet kâld of siik fielt.
Milk, Sûker, Iis
Standert, sûker en guon foarm fan molke wurde tafoege oan de measte Maleisianske kofje en tee-dranken . Dranken wurde typysk hjitte servearre, útsein as jo "ping" oanjaan, dat betsjut dat mei iis kâld wurdt.
Foegje de folgjende útdrukkingen oan jo bestelling just om te wis te wêzen:
Foar gjin sûker: tidak mau gula (útsprutsen "tee-dak maw goolah")
Foar gjin molke: tidak mau susu (útsprutsen "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " betsjut leech of leech om te soargjen dat beide molke en sûker útlutsen binne.
Foar glêde kofje en tee add peng (útsprutsen "ping")
Meitsje jo eigen Tarik thús
Wylst jo in grutte slach meitsje kinne as de guys dy't de Mamak wurkje, it tarik is ienfâldich genôch om thús te meitsjen.
Add 4 tbsp. fan swiete puede te iten foar siedende wetter; lit fiif minuten te brouwen.
Filterje de tee yn in aparte glês, en add 2 tbsp. fan sûker en 4 tbsp. fan kondinsearre molke.
Bliuw de tee tusken twa glêzels oant it wurdt dęber en focht op boppe.
Serve hjitte yn in dúdlik glês mei in swiere dûs fan klossip foar goede maatregel.