Hospitality Authority hat syn saakkundigens oan it Wite Hûs levere, en no nei ús
Wat is in tsjinst guru? Besykje Eric Weiss
Mear as in pear lûke reizgers witte wat grut tsjinst is. It is seldsum, mar essensjoneel.
Rarer noch: de kapasiteit om dizze essinsje te ferjaan oan hoteltsjinstpersoan. Dit is Eric Weiss's domein. Hy reizget de wrâld as tsjinstferliener.
Yn Eric's wurden, " Great service betsjut ferbining mei persoanen as as se de iennige persoan yn 'e wrâld wiene en it op in selsleaze wize dwaan."
De reiske bug it Hard Eric Weiss hurd. Hy groeide op yn Tenafly, New Jersey, krekt oer de Hudson rivier fan boppeste Manhattan. Om 13 jier wie hy genôch jild fertsjinnet kranten om de kranten troch de Feriene Steaten te reizgjen op in jonkertoer.
It jonge hotel is te finen dat hy it fuotleaze libben leuk hie. Ien fan 'e toskens fan syn heit wie de VP fan de nasjonale maritime union. Dizze manljedder makket it mooglik foar jongerein Eric om te wurkjen op 'e SS-Feriene Steaten yn simmers en fakânsjeopbrekken yn' e heule skoalle en kolleezje. (Dizze oansluting, no foarkommen yn Philadelphia, wie ien fan 'e meast ferneamde cruise ships fan' e midden fan 'e 20ste ieu en hat noch in soad transatlantyske oergongsrekten hâlden.) "Reizgjen kaam om my gewoanlik normaal te fillen", seit Eric.
Nei syn ôfstudearjen fan 'e Boston University, libbe Eric en hast 10 jier yn Frankryk. Dêrnei studearre er iten, wyn en gastfrijheid oan it prestizjeus Culinary Institute of America yn Hyde Park, New York.
Eric waard keazen troch Chef Roger Vergé as de earste Amerikaanske oplieding oan Le Moulin de Mougins, syn fertsjinwurdige, trije-Michelin-star-restaurant op 'e Frânske Riviera. (Ynternasjonaal bekende chef Alain Ducasse begon yn dyselde keuken.)
Eric waard doe ynhierd troch Seagram Châteaux & Estate Wines yn New York City.
Syn wurk: om in eksklusive restaurant en hotelklientel te belústerjen yn Seagram's top-end wyn portfolio. (Hoe elite wie it Bordeaux legindes lykas Châteaux Lafite, Haut Brion, en Petrus.) Eartiids wie Eric de sommelier by The '21' Club.
Yn 'e tweintich jierren gie Eric út om in service pro te wêzen ta in service guru. Syn aktuele platfoarm is syn New York-basearre konsultaasjebedriuw, Service Arts, dy't hy yn 1994 oprjochte. Syn earste opdracht wie in searje tsjinsten workshops foar de hospititêr-yndustry, dy't op it doe nije Four Seasons Hotel New York hâlden waard.
Eric's program krige in protte hospitality-industry attention. It liede ta in seis-moanne termyn as Service Expert op CNN's Financial Network. Eric's ûnderwerp: "it krijen fan tsjinst dat fertsjinsten fertsjinje, fanôf in auto-mekaniker, in dokter, in motel, of in fiif-sternehotel."
Wa seit Eric in "tsjinst guru"? Hy makke dat net sels. Hy waard neamd "Service Guru" troch grutte media lykas CNN, The New York Times, The London Times en Katie Couric.
Mar wa hat in tsjinst guod nedich? Eric hat in oantal blau-chip-kliïnten advisearre oer hoe't se har klanttsjinst ferbetterje. Under harren binne hotelbedriuwen (lykas The Ritz-Carlton , Trump Hotels , en Four Seasons ) en finansjele tsjinsten bedriuwen (lykas American Express en Goldman Sachs).
In soad ûnôfhinklike restaurants en hôven fan 'e wrâld hawwe ynternasjonale artsen ynhierd om te arbeidzjen mei Eric.
Foar in tsien jier is Eric's saakkundigens oanfrege troch in beskate famyljehûs yn Washington, DC Ja, dat ien. Hy hat it Wite Hûs advisearre oer wynseleksje, etikette en tsjinst, en keuken operaasje.
Sûnt 2011 hat Eric te wurkjen mei toeristyske destinenen yn Kalifornje om har stipe fan tsjinst te ferheegjen. Hy ûntwurp in goed ûntfongen weeklange programma foar histoarysk wynsintrum fan Sonoma County, Healdsburg . Al gau binne oare toeristyske hubs yn Noard-Kalifornje, wêrûnder Mendocino en Sonoma County en Carmel-by-the-Sea, folgen mei ferlykbere programma's.
Places Eric advisearret jo ûnderfining: Buenos Aires , Argentinsk; Madeira earst, dan de rest fan Portugal; Yn Frankryk: Claude Monet's thús en tún yn Giverny, bûten Parys; Bretanje op 'e Atlantyske kust (bliuw by L'Hotel Carantec en besykje Finistere (hjirboppe te sjen), Korsika en Malta yn' e Middellânske See, Tahilla Cove, Ierlân;
Petersburg, Ruslân; Yn Kalifornje: Sonoma en Mendocino, de Golden Door wellness werom yn Escondido, The Ahwahnee Hotel yn Yosemite National Park; yn New England: Massachusett's Berkshires (bliuw by Wheatleigh yn Lenox) en Yankee Connecticut (bliuw by The Inn at Stonington en seil op de Connecticut rivier); oeral kinne jo Federico Fellini films sjen as La Dolce Vita en Amarcord op in grut skerm
Orten Eric giet net werom nei: Las Vegas, Atlantic City, St. Maarten
Eric's must-taste yn Frankryk: seafood choucroute yn Parys 'Brasserie Bofinger; Yn 'e Bretanje: oersterstelders yn' e Rekreaasjebeammen fan 'e Plougastel Farmers' Market, blauwe hobster marmeleare mei fûgels en smakele eil by Restaurant Patrick Jeffroy yn Carantec; foie gras út 'e regio Périgord; Chateau d'Yquem, de nektar fan Sauternes dessere winen; Unpasteurisearre cheeses, yn hiele Frankryk
Eric's must-taste is yn 't Amerika: wines út Morlet Family Wineyards yn Napa Aziza Restaurant yn San Fransisko; Penner-Ash Pinot Noirs út Oregon; Restaurant Latour by Crystal Springs Resort yn Nij Jersey; élan Restaurant yn NYC; syn chef / eigner David Waltuck stifte de legendêre Chanterelle; it sleigh ride diner by Lone Mountain Ranch yn Big Sky, Montana; sâlt-karamel gelato by The Gelato Fiasco yn Maine; Jumbo- spielers mei lardons en smokket -tomato-vinaigrette by Swooner Restaurant yn Stonington, Connecticut
Dingen Eric hâldt oer reizen: "nije minsken besykje, dan bliuwt se yn tsien dagen yn kontakt mei harren"; "sykje út-de-wei-plakken dy't ik dan mei freonen dielje kin;" "it hâlden fan in reisjetagel foar de lêste 40 jier, sadat ik de oaren mei har reisoaren helpe"
Dingen Eric liedt oer it fleanen: wurde oprjochte nei bedriuw of earste klasse (of sels premium ekonomy ); flechtsjinsten dy't echt soarchje om geweldige tsjinst te leverjen; Unferwachte grutte fûgelgemalen ("it meast ûnferjitlik, de tiid Glorious Food, in New York caterer, sette myn Jeropeeske gebrûk fan it iis fan kaviaar, Champagne en hobster"); de lichem fan privee jets : "jo moatte net mei feiligens omgeane of in 'beset' teken"
Dingen Eric hat oer fleagen dat de airlines wol feroarje moatte: feiligenslinen (rûte foar TSA Precheck !); diktatoriale, ûnfoldwaande doarpsgenoaten; wachtsje op passazjiers as se rûke oer it stapjen fan har bagaazje; passazjiers dy't har skuon ôfkeare, sûnder sokken; guon makken sels de fuotten op; Fleanende heulendieners dy't dizze misgroep misse.
Op Eric's bucket list: cruising Antartica op Seabourn; Dumbarton Arms besykje, "myn frou is in foarâlden kastiel yn Skotlân;" Istanbul; Kroaasje (ynklusyf lanlik Istrien); Egypte (wer); Azië (Sina, Japan, Fietnam, Bali); Sjoch de Galapagos 'wildlife; sjongen mei Roberta Flack. Eric's insider hotelferhalen: hear manager, binne jo in fiif-stjerren-man of in fjouwer-stjermûs? Eric op th eleminten fan grut hotel tsjinst ; in iepen brief foar hotels: Eric op 'e heulende wize wêrop't hotels helle hoekje ; 7 echte libbenshorrorferhalen en Eric's mo foar jo hotel krije om goed te meitsjen op minne tsjinst; eric's yn ús ferhaal oer reis-skriuwers fan fantasy-hotels: in dreamlike Frânse kulinarist; in beskriuwing fan in kritikus fan in noflik hotel op Sint Lucia yn 'e Karibysk, Ladera Resort.
Eric naam in hege sjogge op 'e Algarve, de Portugeeske kust dat Westernscan ferwachtet : Portegal sunniest strângebiet en West-Jeropa's reis bargain: De Algarve ; l ; It kastiel fan alnAlgarve hat de plysjebestjoer (mei in fabryk): Pousada Palacio de Estoi ; in hûske hotel mei Relais & Chateaux, op in perfekt strân: Bela Vista Hotel & Spa .
Eric's djippe sjogge op 'e noardlike kalifornje fan' e legere, pazifiske-foarriedige Sonoma County: w hy Napa, de fakânsje fan NoCal, hat serieuze konkurrinsje no út Sonoma County ; Sonoma County hat mear as 450 winkels. Eric keas de 11 beste Sonoma winkels foar touring en problemen ; en fan 'e mannichte fan tafoegingen, Eric keazen de 11 beste restaurants yn Sonoma; Eric's net allinich by it oproppen fan Osmosis Day Spa Sanctuary Sonoma County's superstar spa ; in gewoan Afrikaanske ûnderfining op 'e "Sonoma Serengeti": Safari West; seit Eric, de meast deluxe manier om Sonoma County te sjen: heech boppe op 'e Wyn Country Balloons ; aA go-to getaway spot ynrjochte in heilige smaak fan 'e Toskana yn' e sinne Sonoma County: Applewood Inn, Restaurant en Spa ; in lovabel B & B yn binnenstêd Healdsburg mei sûkerblommen túnen, dreamlike brekken, en in sûkelade spesjaliteit: Camellia Inn; Midsieuwen fan 18e ieuw hûs mei moaie keamers, prachtige fytsen, en in aa- spa: Kenwood Inn en Spa ; in boutique hotel mei in ranchetag, grutte masseur, martini bar en prachtige steakhouse: MacArthur Place ; in glydske Victorian hôtel mei fiif-star tsjinst en in notysje NoCal keuken: Madrona Manor ; ferneamd doe foar The Birds, no foar oansluting élan en fine fine: Bodega Bay Lodge; in rustiche namme foar ien fan Sonoma's meast heulendere lytste hotels: Farmhouse Inn .
Wêr't Eric Weiss ophâlde sil: op syn bedriuw's, ServiceArts; op syn artikels foar it tydskrift Food Food; op LinkedIn.