Gastenboek in Totaal Darkness
Dinner yn folsleine tsjusterens. It konsept wie yntimidearend, mar yntrigearjend. Net in fan fan 'e tsjuster te begjinnen, ik waard nea besocht te probearjen, mar doe't Courtney Traub my útnoege ta Dans le Noir? restaurant as har gast, haw ik besletten om myn eang te tsjinjen en te sjen wat alle spraak wie.
Oprjocht troch Edouard de Broglie en Etienne Boisrond yn 2004 yn Parys, waard it restaurant (dat betsjut letterlik 'yn' e swart ', mei gearfoeging fan' e Paul Guinot Foundation foar Blind People.
It restaurant hat sawat 100.000 nijsgjirrige besikers pleatst sûnt it iepen.
Read related related: Eat and Drinking in Paris - A Complete Guide
It konsept is ienfâldich, mar opfallend: gasten wurde in trije-kursus gourmetmiel mei begelieding fan visuele beperkte servers bedoeld, dy't deisjers stimulearje om komfortabel te meitsjen mei it tsjuster, en servearje har eigen wyn, bygelyks. It konsept hat ôfrûn en hat no oare lokaasjes op 'e wrâld, ynklusyf yn Londen.
Pros:
- Wierlik oarspronklike ûnderfining
- Plez en relaasearre sfear
- Freonlike en brûkbere wachtpersoan
Cons:
- Eten in bytsje ferrassend foar de priis
- It iten is geregeld
- Lange wachttiid
Praktyske ynformaasje:
- Adres: 51, Rue Quincampoix, 4e arrondissemint t
- Tel .: +33 1 42 77 98 04
- Metro: Etienne Marcel (linie 4); Rambuteau (rigel 11)
- Reservaasjes: ferplicht; tillefoan of ynternet
- Menen: jûntiid en middeis (43/37 euro); bern (16 euro); ferrassingsmenu (67 euro)
- Talen sprutsen: Ingelsktalige wachtpersoan op fersyk
- Payment Options: Alle grutte kredytkaarten akseptearre
- Besykje de offisjele webside
Arriva en oankomst
Hoewol frege om fyftjin minuten yn 't foarút te kommen foar in briefing, it restaurant is sletten as wy dêr komme, en wy bepale de noflike gearkomste fan ferwachtingen yn' t bûtenlân.
As jo opnommen hawwe, sjogge wy dat de ferfal is nei de tariedingen fan in Kanadeeske filmsbeskriuwing, dy't plannen om ynfratoere kamera's te brûken om de ûnderfining te fangen.
De jûnen sammelje om it bargebiet en der is in mingfoarm fan antisipaasje en trepidaasje yn 'e loft. In Kanadeesk TV-bekerfinster kommentaar dat de pitch-black-keamerkeamer "wier is freaky" neat om myn nerven te fertsjinjen, mar wy bestellen in cocktail by de bar en foardat wy it witte, is ús gesichtsbehinderte server Sara, liedt ús yn tsjuster.
Read related: Best cocktail bars yn Parys
Yn it earstoan is it tsjuster it minste fan ús soargen. Wy binne te dwaartsjen besykje ús stuollen te finen, foarkommen net te sluten oer ús teltware of yn ús buorman. Ien kear as wy komfortabel sitte, is de dunkelens geweldich genedich, en hoewol't der gjin muzyk is, fynt it as de lûdste restaurant dy't ik ea yn 'e kunde wie. Ik sjoch sels besykje de layout en kliïntel te beskôgje, om't der gjin inkelde hintsjes hjir binne - - de minske-eagen docht net oanpasse oan dizze soarte fan yntinsive tsjuster, dy't jilders in wiere glimpse jouwe yn 'e ûnderfining fan' e fisueel beheind.
Lês kontaktgegevens: Hoe tagonklik is Parys foar besikers mei beheinden?
Wachtsje meiwurkers ûnôfhinklikens en dogge (metafoarisch of oars) de hân troch de ûnderfining.
Se dogge lykwols handige tips lykas jo fingers yn jo wynglass pleatse by it útbrekken om te fersmoarjen. It omtinken fan 'e waitstaff is omtinken, en earder primityf - jo skilje jo namme fan jo tsjinner as jo help nedich hawwe. Soarch foar ús, wie altyd as Sara yn 'e buert en klear om te helpen.
Lês kontaktgegevens: Hoe kinne jo yn Parys sjen
Ienris weze in bytsje, it wurdt leuker, en de trepidaasje is ferfongen troch smjunt laitsjen. Wy servearje elkoar wille en wetter comfortabel en as ús miel komt (in ferrassingsmenu), probearje wy elk de ynhâld.
Read related: Best wine bars in Paris
De Meal
De chef Dans le Noir wie earder op it personiel fan reputearre Michelin-beoarde restaurants lykas Plaza Athenée, dus wie ik wis dat it iten de hichte wêze soe. Mar wylst it guesswork wille wie, wiene de smaakkombinaasjes oerweldig - alhoewol wie it dreech te fertellen as dit as gefolch fan in hegere sin fan smaak wie.
As ien fan 'e lêsten fan' e sêne wie it it genietjen fan iten te dampen, en wylst wy soargje koenen dat de skûten tawiisdich presintearre waarden, wiene wy opnij mear op it opsjen fan it iten op ús plaat en it yn ús mûle te krijen, net op it smaakjen . Dit wie ien fan 'e ferrassende aspekten fan' e ûnderfining.
Read related: Top gourmet franse restaurants yn Parys
Mei it behearjen fan it itenproses, is myn swiere keuken (smaakkleuren) net mear om my en Courtney en ik yngean yn betsjuttige diskusje, fergees fan 'e gewoane minsklike besunigings fan fermogen, kongregaasje en oardiel.
It liket de oare gasten lykas foldwaande; Der is in protte laitsjen en lûd yn petear. As gefolch dêrfan binne wy meardere kearen troch waitten meiwurkers, dy't har muoisum hawwe te hearren fia har ear stikken, brûkt wurde om te kommunisearjen mei keukenpersoniel, oer it lûd. Dit gefoel fan beheining wie echt it iennige negative ûnderfining fan 'e jûn.
As wy ús miel fertelle, wurde wy net in protte tiid om te freegjen, en ferrassend, beide kofje en ik fiele in leuke teloarstelling by it opnimmen fan 'e dei fan' e dei.
De Bottomline
Oer it algemien is it hier tafocht, noflik en fier fan yntimidearjen. It is in roman idee dy't oant no ta it test fan 'e tiid liket. Myn inkeld advys soe lykwols wêze moatte mei ien dy't jo leare, lykas it ûnderfining sterk yntimint. Yn tsjinstelling mei wat jo kinne foarkomme, kinne lykwols de earste datum hjir miskien wêze.