Hertlik, Authentic Tastels yn in Laid-Back Setting
Yn 't jier is Chez Gladines wat fan in merknamme wurden tusken parisyske bosken en strangeleaze studinten. It wie my in oantal kearen oanbean as ien fan 'e bêste plakken yn Parys foar goedkeap, ienfâldige, befredigjende baskestyl fertsjintwurdiging, en is ek geweldig priizge foar har leaude, heulende ambiance, dy't beide hipens en âlde wrâld beheart sjarme.
Read related: Best Budget French Restaurants yn Parys
Eardere om mysels te beoardieljen, begûn ik in freon dy't al hjir lokkich siet te learen - en kaam oertsjûge. Fan enoarme mingde salades tsjinne yn giant metalen bôle foar njonken neat, oant hertlik Baskyske skippen produsearre mei ienfâld, Gladines leveret.
Pros:
- Hertlik, autentike Frânsk-Baskyske en súdwestlike gerjochten
- Groeiende partijen by ferstannige prizen
- Konviviale sfear, earne tusken âld-skoalle Parys en hip
Cons:
- Reservaasjes binne net akseptearre
- Gjin kredytkaarten
- Net spesjaal yntim : miskien foar romantyske têtes-à-têtes
Praktyske ynformaasje:
- Adres: 30 Rue des Cinq Diamants, 13e arrondissement
- Tel .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Metro : Place d'Italie of Corvisart
- Bus: Linie 62
- Oeren: Mo-tunes, 12 oere-3 oere en 7 oere-12 oere; Sneon 12 oere-3 oere en 7 oere-1 oere; Sat. 12 oere-4 oere en 7 oere-1 oere; Sinne. 12 oere-4 july
- Kwaliteit: Frânsk Baskysk en Súdwesthoeke (regionaal). Ryk mingde salades, Baskysk-hûse (oanrikkemandearre), cassoulet, ierappels mei ham en cantal, en piperade (Baskysk-styl eggels mei griente) binne ûnder de hûs spesjaliteiten.
- Dranken: Weinlist; bier en sider
- Priisrige : Approx. 10-15 euro per persoan foar folslein menu (starter, haadkurs, dessert, wyn)
- Minsken : Bohos, learlingen, buertregels
- Reservaasjes: net akseptearre. Soargje derfoar dat it begjin fan 'e middeis (7 oere of sa) te krijen om bûten te wachtsjen mei it folk. Dit is in tige priiske restaurant en folken binne konstant.
De ynstellings en krije dêr
Op 'e rivier de Cinq Diamants, in smelle strjitte linen mei altyd ferneatige bars, restaurants en "konseptekafees", leit yn' e hert fan Parys 'faaks Butte aux Cailles , ferneamd om har doarpsferiening en har art Nouveau huzen, Chez Gladines. ". De meast fuotgongers lytse strjitten, artystenwinkels en ferburgen nooks makket it maklik te ferjitten dat jo yn in grutte metropoal binne.
Sjoch yn ferbân mei: Foto's fan de Butte aux Cailles en har Doarp-Like Charms
It witten dat in klap yn 'e buert snel is om it blok te lizzen, myn begraffenis en ik begjin frjemd, bewurking om maklik in tabel te befêstigjen. It plak is al yn 'e buert, hoewol, en de freonlike keuker freget om in tabel te dielen mei twa oare minsken. Dit kin miskien yn oare omstannichheden, mar Gladines 'maklike, gesellige sfear is kontakearjend, en wy binne gau gau mei ús tafel-buorren oer it menu. Ik kin net leauwe dat ik bin yn Parys, wêr't it petearjen mei frjemdlingen in seldsum barren is.
De Ambiance
It restaurant is fersierd mei tradisjonele Baskyske sylden, wêrûnder de Baskyske flagge en it omheechlik koneelige bonhomme , dy't nijsgjirrige Pinocchio liket. Dêrnei is der de grutte bak-muorreke sprekt mei joselsposters en postkaarten fan indie-rock-akteurs en optreden.
Jachtich mei de kitschy kontrolearre tafelkleuren en nekke op 'e tafel, is it effekt in eklektyske mix fan stedske hipster en heul, âld-styl wurkklasse Parys.
The Dining Experience
Us freonlik, brûkte keamers komt al gau om om suggestjes te meitsjen en ús fragen te beantwurdzjen oer it menu. Se is dúdlik oergeunstich oer Baskyske en súdwestlike koken en fruchtber oersettet guon fan 'e menu's mear kryptyske items.
De Fare
Minder as fertriet en ferrassend troch de heulende, hast Noard-Amerikaanske partijen wurde om it restaurant servearre, myn freon en ik beslute om in wichtige kursus te bestellen en te drinken, sjogge wy wer oer dessert letter - as wy noch keamer hawwe, dat is.
Myn freon skriuwt foar in hertier-as-hertlik fûle filet, dy't krektas styl wie (11,60 euro) , mei ham, in kromme saus, en liken fan dûnse, gratin-styl-ierappels dy't fretten yn fetfet, Aroma typysk foar franse súdwestlike koken.
In Iowa-memmetaal, myn begraffenis docht oan dat it skûtel komfortabel is oan 'e midsjerskoalle oanwêzich: sûnder sûnens, ienfâldich en lekker.
Ik folgje it advys fan 'e tsjinstferliening en bestelle chipiron biscaina : de hiele kalamari yn in ratatouille-saus saus, tsjinne mei de hûs-ierappels (10,50 euro). Ik bin ferrast om te sjen dat it komt as in plysje, yn wat wat in lytse kroefappel oanbelanget, en dat de ierappels binne yn 'e steapel, eart as in side te servearjen. Soms benaudich, fral omdat de kalamearen folslein binne en lytse octopi binne, wurde ik úteinlik wûn troch it ûnbedekkende skûtel, wylst de teksturen op 'e earste wize frjemde en stadichoan groeie op dy. De tsjinstferlieder bringt oer in tradysjonele baskyske spice, espilette , en riedt my om my oer myn chipiron te sprieken . De gewichtige nota bringt eartiids de smaak en tekstueren fan dit ferrassende skip, earne tusken Provence en Spaanske kustkekse.
Read related: Best Crepes en Crêperier yn Parys
Dessert, Drinks, en My Bottom Bottomline
Sûnt it is in waarme april april, kieze wy foar in fleske brutmûler om ús miel te begjinnen (9.50 Euros), wêrtroch't note dat Gladines ek in wynbar is, spesjalisearret yn súdwestlike farianten. Miskien is net in tradisjonele kar, it knippe, wat sûkelich, wat sierdige sider, wurket soms goed mei ús miel.
As ferwachte hawwe de romtlike stikken ús lyts keamer foar dessert lizzen, sadat wy besykje op it te dielen fan in crème karamel : in typysk Frânse custard mei karamelsoas, dy't de Meksikaanske flan is. Kâld en smoarch, mar relatyf ljocht, beweecht it ienfâldige dessert in goede finish oan ús miel. Op just 2.60 euro is dit in dessert-opsje dy't ek in heule begrutting past.
My Bottom Line?
Chez Gladines libbet oant syn reputaasje as ien fan 'e bestjoerlike budzjet restaurants fan Parys . As jo sykje nei lekkere regionale Frânske gerjochten dy't mei ienfâld yn tsjinnige dielen servearre wurde, is Chez Gladines foar jo. Besykje dit restaurant om in smaak te krijen hoe't heul Parys wêze kin - hjir, middele kliessen fan 'e parijsske snobberij en stiffheid hawwe gewoan gjin plak. Lúks en gesellich, dit is in plak dêr't ynterpromptu konversaasjes mei de lokale minsken wierskynlik binne. Oan 'e oare hân, as jo sykje nei in yntusken in nekke foar in romantysk diner, binne in strang fegetarysk , of opblaasde tabellen, kin it restaurant dyn styl ynkringe.
Tink derom dat tenei en prizen en menu items krekt binne yn 't tiid dat dit restaurant besprutsen is, kinne se op elts momint wizigje.