Gastenboek by Lau Pa Sat Festival Market, Singapoer

01 of 04

De iepenbiere merk fan 'e juster, hjoeddeistich massive Hawker Centre yn Downtown Singapore

Lau Pa Sat Festival Market's Victorian-era filigreed cast-iron struktuer sjocht hielendal út it plak yn Singapore 's hypermodern business district, mar it is slagge om de wrappende bal te foarkommen troch te gean mei de stream. Steande tusken Cross Street, Boon Tat Street en Robinson Road, de hûndert plusejierde âlde marktgebouen rôlet op dei en nacht, it útbrekken fan premjêre hawker iten foar besikers.

De sintrale lokaasje fan 'e Merk makket it in prime tekent foar toeristen en kantoarwurkers yn' e neistlizzende bedriuweterrein: har 5.500 kante meter ynteressromte sitten sawat 2.000, hoewol faak oan kapasiteiten yn 'e middei of wykeinjûnen.

It gebou is ien fan 'e âldste yn Singapoer: de griene-izer-marktstruktuer datearret oant 1894 en is sûnt yn' e ein fan 'e achttjinde jierren, mei útsûndering fan in pear jier yn' e ein fan 'e jierren 1980, opboud, en wer opnij setten nei de MRT iepene).

Hoe dan te kommen: Lau Pa Sat Festivalmarkt leit by de krúspunt fan Boon Tatstra en Robinson Road. Om Lau Pa Sat troch MRT te gean, ûntbrekke op it MRT-stasjon Raffles Place en nim ik Exit I, in echt, echt lange tunnel dat in pear blokken fuort út Lau Pa Sat ûntstiet. Folgje de tekens, kuierje oer Cross Street en dêr binne jo. Lau Pa Sat Market op Google Maps. Foar mear oer it effisjint ferfiersysteem fan Singapore lêze jo artikel oer Riding Singapore's MRT en Buses mei de EZ-Link Card .

In wiidweidige útsicht: Foar in langere berik fan it Singapore-hawker iten ûnderfining, lêze ús artikel oer Singapore hawker sintrums , of kontrolearje ús list fan top 10 hawker sintra 's fan 'e stêd.

Foar akkomodaasjes yn 't tichtby, kontrolearje dizze mega-list fan Singapore hotels .

02 of 04

Lau Pa Sat's Ornate Victorian Interior

De bou fan huzen Lau Pa Sat (eartiids bekend as Telok Ayer Market) datearret werom oant 1894. Untfongen troch de Britske koloniale yngenieur James MacRitchie, waard de achtkantige struktuer oanlein om in merk te keapjen dat nei syn âlde side ferpleatst waard en namen yn Telok Ayer, Chinatown waard ôfbrutsen. (De oanwêzige namme fan 'e gebou komt ús fan' e oarsprong fan 'e merk; "lau pa sat" is Hokkien foar "âlde merk".)

De âlde merk wie makke makke fan hout en palm deartige dak. MacRitchie besleat om it âlde ûntwerp te meitsjen yn prefabrykearre griene izer ymporteare út Skotlân - bewarre it âlde achtkante flierplan, de nije markt ûntnommen ûntwerpbalken en posts, mei izeren filigrafyske ynrjochte ynterieurwinkels en bôgen.

Yn 'e rin fan' e tiid ûntwikkele it gebiet om Lau Pa Sat yn Singapore 's sintraal bedriuweterrein, en de merk sels foel in prekearende takomst. Yn 1973 waard it merkgebou oanwêzich yn in hawkertsintrum, en it bouwen fan kantoarwurkers oant de bou fan in tichtby MRT-stasjon yn 1986 slagge.

De autoriteiten hienen gjin plannen om de histoaryske struktuer foar it goede te meitsjen, hoewol: it gebou waard sertifisearre nommen, syn 3.000 dielen wurde markearre en bewarre foar letter rekonstruksje. Nei trije jier en SGD 6,8 miljoen (sa'n $ 5,3 miljoen, lêze oer jild yn Singapore ), waard de werombrocht merk weropd om hongerige jilders te tsjinjen.

Werom nei de takomst: Foar in mear útwreide tempo, kontrolearje dit út: Lau Pa Sat Festival Market (offsite)

03 of 04

Spoiled foar keuze: oarder bestelle yn Lau Pa Sat Market

It massaal ynterieur fan 'e bou fan izeren struktueren fan Lau Pa Sat fersoarget mear as 200 fiedingsstilen oer elke halen, allinich op in sintraal atrium dêr't de dranken steane, biede bier, wetter en sêfte drank om jo gewoane seleksjes te wachtsjen.

De fiedseleksje is útwreide, goedkeap (mar leaver djoerder as chow op iepenbier hawkercenters lykas Old Airport Road en Bukit Timah ) en hiel ynternasjonaal. Neist de pleatslike kuulpen dy't jo fine by elke hawkertsintrum (Sineesk, Maleisk, Yndyske en "Westerske" iten), fynt Lau Pa Sat ek stalen dy't servetten fan Korea, Japan, Fietnameesk en Filippus brûke.

Doe't jo gids der wie, wie ik besluten om in lang-dormant driget te meitsjen foar in Yndiaaske skûtel dy't myn herte warskôge en it simpel doe't ik as eksprate kopwriter basearre op it lân. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) tsjinne in geweldige plaat fan miffon biryani (ôfbylding hjirboppe), happe mei basmatioarm en sied griente foar minder as SGD 10.

Ik tafoege in boerele hurdboiled aai en in ienige poppadom om it skip te foltôjen, en naam myn tiid troch de berch fan reizen, oerflakte mei de oerfloed fan koaren dat de befeiliger gesicht gesicht hie om my te jaan.

04 of 04

Street Dining After Dark Outside Lau Pa Sat

Nei 7pm (of 3pm oan 'e wykeinen en iepen feestdei) wurdt Lau Pa Sat de nexus foar in strjitte-nijsmerk dy't de folsleine buorgemeente Boon Tatstra besiket. Ungefear in tsientallen iepenlizzende stâlen setten de Boon Tatstra oan, en de jûn lûkt dêryn mei de geur fan grillende satay, hynderflier, en barbecued seafood.

It management beheart de strjitte mei fold-out-tafels en plastike stuollen, dy't allegear binnen minuten folje. Der is wat jammerdearret retro oer it iepenloftûnderfining fan Lau Pa Sat: as wie de wâld fan heech-opstân oer Lau Pa Sat net it populearjen fan dizze âld-tiidylblom fan tradisjonele eaten. Dit is as ticht by de oarspronklike Singapore Strjittefeardigensûnderfining, om't dizze dagen, dy't erkenne kinne fan 'e goede âlde dagen, foardat it regear de strjitte hawkers yn' e jierren 1970 yn har eigen hawker sintrums beheine.

Yn 'e âlde dagen brûkte Singapoerke hawkers hynderflieren oer in oerwelle oalje-drum folslein mei houtkool. Tsjintwurdich sjogge de stâlen mear moderne (en folle mear portabel), mar de smaak bliuwt rjochtfeardich foar har skiednis, ryk mei tradisjoneel marines en tsjinne mei spicy krystdieren. De satay komt mei dikke, rike peanut saus, yn alle fleis beppe porkje (satayferkeapers neamme om moslim te wêzen).

De griene sêne op Boon Tat bliuwt iepen foar 3 oeren.