Wat te iten yn Eastdútsk

Sterker as gebouwen, ûnderfiningen en produkten dy't de unike sensaasje fan Ostalgie (in kombinaasje fan 'e Dútske wurden foar "east" en "nostalgy") ûntkomme, is iten. In " goede Dútse miel " bringt normaal yn 'e toften smoarde pork en ierappels, mar it iten fan East-Dútslân kin de soarte wêze dat allinich in Mutti leafde koe. It produkt fan DDR- ingredientsjes beheind, East-Dútske iten waard faak út 'e needsaak ûntstien.

Dat betsjut net dat se net genietsje kinne. Der binne in wagens fan nostalgyske restaurants fan Ossi iepenbiere yn plakken lykas Berlyn mei de meast persistinte restaurants dy't gewoan op 'e nij komme yn styl. Oft jo se fine op in restaurant of besykje se sels, jo hawwe it echt net efterút it libben nei de muorre te probearjen dat jo dizze East-Dútse fiedings besocht hawwe.

• 01 of 06

  Königsberger Klopse

  In East-Dútske ferzje fan fleisketten , Königsberger Klopse neamd nei de Preußenske haadstêd fan Königsberg (no Kaliningrad). Ferbeide yn in smaakige saus mei kapers en citroen, wurde se servearre mei gekke potato's.

  Hoewol it skip ferlern hat syn nammenakket (de stêd waard troch Alliearde bombardeminten ferneatige en waard troch de Russen oernaam), waard it ferliede troch it stjerren fan 'e stêd. Alle referinsjes nei Königsberg waard ûnder DDR regel ferbean. It waard troch de partij omkocht Kochklöpse , hoewol't de Dútske folk it Revanchistenklöpse (revisionist fleisballen) neamde. Gelokkich bleau it lekkere East-Dútse mealje populêr genôch om de DDR te oerlibjen en syn oarspronklike namme werom te nimmen.

• 02 of 06

  Sülze

  Ik haw dizze Eastde Dútske haadfâd ferskate kearen besocht en gewoan net yn 'e kunde komme - in mienskiplike ferstân foar minsken hawwe it probearre mei syn Ingelske namme, kopke.

  Bekend as Sülze , Schwartenmagen of Presskopf , wurdt dit jellyfolle fleis faak aromatisearre mei pickels of sûch yn East-Dútslân. It komt normaal yn 'e loaffoarm en wurdt sletten en tsjinne mei rau leppel.

• 03 of 06

  Schnitzel

  Alhoewol't technysk Australysk, Schnitzel yn hiel Dútslân fûn wurde en der binne wat sêft genaien oanpassingen fan it eardere Easten. Meat wie min ûnder de tiid fan 'e muorre, sadat Jagdwurst (spiisde sarkofewiss fergelykber mei bologna) waard faaks brûkt. In oar unike berliner oanpassing wie snitsel makke út ezel fan koe. Fersteande, in soad plakken stean noch ien fan dizze tradysjonele gerjochten.

• 04 of 06

  Eisbein

  De robust roastere swart ( Schweinshaxe ) kin miskien mear wurde ûnder de Bavarian side fan 'e dingen, mar as it iten is ofkakke of dampen is it East-Dútslân, poppe. It ûntbrekt de knappe knippe fan 'e Bavaria's Schweinshaxe, mar is tige sûch. Men moat it fet lizze fan it fet werom en graach yn it fochtige fet ûnder.

  Krekt sa folle tradisjonele meallen yn East-Dútslân, wurdt it meast foarkommen mei Sauerkraut en Erbspüree ( pynlike ierappels). As jo ​​dêr inkele potato's druitje (it is no Dútslân), besykje Knödel (dumplings).

• 05 of 06

  Currywurst

  Hamburch rjochtet ek eigendom foar dizze Berliner woarst, mar Currywurst is ûnmisber yn East-Dútslân. It resultaat fan in ynventarisde Dútse húsfesting, dy't besykje ta smaak te meitsjen foar har famylje's minder post-war-diät, ferkeapde har alkohol foar currypudder út Ingelske hannelers. It kombinearjen mei ketchup en Worcestershire en fergees gebeurt it oer in slikke Bratwurst , makke se ien fan 'e populêre gerjochten yn Dútslân hjoed mei alle jierren 800 miljoen.

• 06 van 06

  Blutwurst

  Continuearje mei it walfiskema, wurdt Blutwurst (bloedwurst) ek yn regionale farianten. In sausage makke mei ferbeiend bloed kin net lûd bewarje, mar út dizze list is it ien fan myn favorite dingen.

  De bizarre namme Tote Oma (Dead Grandma) is in beloved East German version. De Blutwurst wurdt los en hjit, meastal neist sauerkraut en ierappels. Yn 'e Spreewald bûten Berlyn wurdt de ferzje neamd Grützwurst en komt mei Sorbysk sauerkraut of smakke ham.