Se sjogge krekt as fretten sausen!
wie it earste wat ik tocht doe't ik Nürnberg Rostbratwurst ûntduts. Dizze ferminderende sausage stjert fan 'e sierlike Bavarianske stêd Nuremberg (Dútse stavering: Nürnberg ). Elke sausage is oer de grutte fan in fet lyts fingers, wage oer in oun en mjitten yn by 3-4 inches (7 oant 9 sm) yn 'e lingte. Made from coarsely ground sugary, it is seasoned with marjoram, salt, pepper, ginger, cardamom and lemon powder.
Mear as 3 miljoen Nürnberg Rostbratwurst wurde elke dei makke en dan fine se har wrâld om 'e wei.
Skiednis fan Nürnberger Bratwurst
De skiednis fan Nuremberg, de twadde grutste stêd fan Beieren, datearret 950 jier en de sausage fan deselde namme is sa âld as âld. Eerste oankundiging fan Nürnberger Bratwurst wie om 1313 mei de komst fan it leginda-restaurant, Bratwurstglöcklein (visitor info hjirûnder). Hoewol in protte Dútske woartels brûkt marjoram, is it edele smaak in prominint yn dizze ferzje taheakke.
Om 1462 wie de wasp genôch folop wurden dat in soad Metzger (keuken) Nürnberger Bratwurst oanbiede. It waard snelle bedriuw mei regearakkoart yn 'e kwaliteit en konsistinsje fan' e worst. Allinich spesjalisearre sarkoferniers wiene tastien om it sûch te meitsjen en moasten har soarten elke oanwêzigen oan in ried fan motoaren. Sub-standert sausen waarden krekt rjochte yn 'e rivier de Pegnitz.
Marketprizen foar de snack flechten yn 'e 16de ieu oant sa'n nivo dêr't muttlingen net langer leverje koene om de Nürnberger Bratwurst te meitsjen . As oplossing makke se de bratwurst lytser en dûner, sadat se mear fan dizze lytse woartels ferkeapje koenen. Dizze kreative oplossing bewarre in protte bedriuwen en bewarre it legacy fan dizze ûnderskate Wurst .
Der binne ek in pear mear ferhannele leginden dy't keppele binne oan de sausagen lytse grutte. Ien rapportearret dat Nürnberger Bratwurst troch it bedriuwslibben troch ûndernimmende yndrukkers trochfierd wurde om gasten te nimmen foardat der heulendekker is. In oar seit dat se troch spesjale gatten yn 'e muorre foar ynsjenningen stutsen waarden. Besjoch dizze ferhaal fan dizze ferhaal as jo in rûnlieding hawwe oer Nurembergs midsieuske duvel.
Standards binne noch hegere as de worst beskerme wurdt ûnder de Protected Geographic Indication (PGI) lykas it Dútske bier út Keulen , Kölsch , of de ferneamde pearel fan Spreewald . Se wurde allinnich makke yn it gebiet om Nuremberg en moatte oan 'e basisfoarmige resept hâlde.
Hoe't Nürnberger Bratwurst tsjinne wurde
Oeral fan 'e sêfte servearre is biergartens , dizze lekkere Wursts binne it bêste kofje oer in houtskoalgril - perfekt foar it simmerrissende seizoen . Eaten trije, seis oant 12 op ien kear, kinne se ek yn in pan brocht wurde en wurde typysk mei sauerkraut serveard en in hûn fan dútske boer, of mei potato salad en krystdok.
In ferzje dy't yn sûch en oansjen neamd wurdt hjit bloeue Zipfel . Of as jo it miel fan 'e goeie foarkomme, bestellen " Drei im Weggla " foar trije knyppige sausagen yn in rol mei Senf (tradisjonele Dútse sardoar).
Om de sessen yn 'e bêste omjouwing te genietsjen, kinne jo it Nuremberg ' s wrâldferneamde Krystmerk opmeitsje om jo hannen en mage te waarmjen en de iiske kant út 'e winter te nimmen .
Wêr't Nürnberger Bratwurst te iten yn Nürnberg
Bratwurstglöcklein im Handwerkerhof
Adres : Waffenhof 5, 90402 Nürnberg
Tillefoan : 0911 227625
Dit restaurant hat kocht Nürnberger Bratwurst sûnt 1313 en is de âldste sausekekse yn Nürnberg. Wurst wurdt tradityf kocht, grill op in kanaal griis en tsjinne op de klassike tinplaat mei sauerkraut, katoat salades, kryst, frisse brea, en - fansels - in Franske bier.
Bratwursthäusle by St. Sebald
Adres : Rathauspl. 1, 90403 Nürnberg
Tillefoan : 0911 227695
Mei har eigen mâltsje op pream, is de kwaliteit heech op dit histoaryske restaurant Nuremberg. Genietsje fan in plaat fan Nürnberger Rostbratwurst krekt as Albrecht Dürer yn dizze krekte lokaasje docht.
Goldenes Posthorn
Adres : Glöckleinsgasse 2, 90403 Nürnberg
Tillefoan : 0911 225153
In oare stuit fan Dürer en Hans Sachs, dit is ien fan 'e âldste wynstêden fan Dútslân en in restaurant dy't sûnt 1498 troch keningen, keunstners, pleatsen en toeristen hâlden is. Famylje foar it Nürnberger plaat, alles komt fan' e buorren fan pleatsen mei lokale sûchdieren dy't it sûch leverje. Neait hat in spiisde sausage sa frette.
Bratwurst Röslein
Adres : Rathauspl. 6, 90403 Nürnberg
Tillefoan : 0911 214860
Yn it hert fan 'e Alde Stêden hat dizze Fränkische restaurant ek sûnt sirka 1431 in heulend Nürnberger Rostbratwurst servearre. Hy is grutsk op har it grutste restaurant Bratwurst yn' e wrâld mei romte foar 600 gasten.