Der binne in soad tantalisearjende opsjes oanbiede foar Oktoberfest . Ryk, rustysk en hertlik - dit is net sûnens iten. Ferwachtsje Kaiser- sized hûnen fan fleis ferparte mei bergen fan Sauerkraut en Knödel (katoen dumplings). Oft jo wat nedich binne om jo massive Miel fan Bier te begjinnen of wolle jo in bite út 'e Bayerische kultuer oanmeitsje, binne hjir 10 Dútske skippen foar Oktoberfest te besykjen (of as jo yn München binne).
02 of 10
Weisswurst
Foodcollection / Getty Images
Dizze geastlike wylde fûgels / sarkofoarwurden meitsje jo mage foar de liters fan sterke Dútse bier dy't jo binne om te slaan. Weisswurst (wierskynlik oerset nei "wite woast ") wurdt wytswuascht yn it Beierske dialekt neamd . Tradysjoneel is it makke fan mingdere kij en swarte rêchbeie, sêne mei hynders, sieraad, maas, sipel, ginger en kardamom en ferskynt wite wyt mei brune fleksjes.
Twa fettwurzels ( Weißwürste ) wurde normaal presintearre yn in pot fan waarm wetter om har warm te hâlden. Ferjit it mei in Brezeln (pretzel) , senf (senf ) en Weissbier (moartsbier) yn 'e moarns om rjocht yn by te passen mei de Bavariërs iten in wytwurstfrühstück (wyt sausagefrommes). Yn feite is dit in útsûnderlik moarnsmiel. Der is in Beierske sizzen dat "de wosken net mei de midde snoek fan 'e tsjerklokken wêze moatte".
De sausage is folle leafde oant hjoed de dei mei mear miljoenen fan Weisswurst ferkocht elk jier. Der binne sels besocht om it status fan spesjale woartels te jaan mei in EU-erkende beskerme geografyske yndeksearring. De sausage is in symboal fan 'e noard-súdlike divyzje as oanjûn mei witken oer de Wytwurstäquator (wyt wurke-ekwator).
Besikers moatte soargje dat Weisswurst net bedoeld is om te iten mei gabel en miel. Dus hoe bist jo woskerij te krijen? Koart it lingte en skip it, dûpt it yn 'e senf . Of jo kinne de lekkere ynwarden ( sûzjen ) sûgje . Dit is ien fan 'e pear kearen Dútskers sil jo gjin sydkip jaan foar iten mei jo hannen.
Wêr't bûten it Oktoberfest te finen
Weisswurst is oanbiede oan it grutste part fan 'e buertsen fan Oktoberfest en hast alle restaurants fan München fan likernôch 8:30 oant 11:30 oere. Benammen Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 by Viktualienmarkt ) en Weisses Bräuhaus (Tal 7) binne bekend om it bêste fan 'e Wurst te tsjinjen. De sausage ús ek oanbean by Pensions foar it moarnsbroch en ferkocht oan elke bakkerij.
Bûten Beierske kinne jo mear problemen fine om Wyisswurst op elke menu te finen, mar jo kinne it oeral yn Dútslân fine. As jo in Biergarten of quintessinsjele blau-en-wite-kontrolearre Bavarian flag spot fine, moatte jo de wite Wurst fine . Bygelyks:
Ham hok, hieltyd mear bekend as "pork knuckle" yn Dútslân, is in yndrukwekkend mainstafel. Tsjinje mei roze hûd (of gekkoe en hjit Eisbein ) serveard , it finish fan dit heulende part fan 'e pork is in hiel súkses as in literêre bier Besykje jo primitive Bavarian op mei in grut mes te knipjen foar de bone!
04 of 10
Sauerkraut
Westend61 / Getty Images
Wat is Dútse iten sûn Sauerkraut ? De ûnappetearjende oersetting fan "saur koar" en ûnderskiedende smaak leauwt hoe't it it paad is mei tradisjonele Dútse kapten.
Ek moatte jo der wis fan wêze dat de read, sweeterere ferskaat oan Rotkohl besykje.
05 of 10
Spätzle
Käsespätzle mei spiisde űnen. Erin Porter
Faak fergelike mei de Amerikaanske ferzje fan makaroni en tsiis, dit is in hertlik fegetary-freonlik skip.
In totale goedbom , wurdt it tradisjoneel makke troch it skrimpjen fan in bal fan Dunstmehl ( dough) tsjin in houten houtbret ( Spätzlebrett ) yn siedende wetter. As ôfsluten is it Spätzle op it oerflak omheech en kin mei fretten sipel, spinach of mingde swiete lever ( Leberspätzle ) foar de fleislibben opknappe wurde .
06 of 10
Hendl
Hühner- und Entenbraterei Wildmoser. Erin Porter
De Dútsers kinne bekend wurde foar har poepelsoarten, mar it is it dreech om de rigen fan roastehok allinich oer it Oktoberfest te negearjen. Meastentiids hjit healhûnen nei it noarden, de súdlike namme fan Hendl ferwiist nei de feartlike fûgels dy't bist mei bûter en petersje (of sels paprika) oan it festival bestie. Troch 300.000 fûgels wurde ticht alle jierren konsumearre.
Ferkocht by elke bierzelt yn elk in heal, fjirde of hiel part, kwea dreaun mei jo karkass troch it útinoarjen fan elke melt-yn-mûle stik.
07 of 10
Knödel
GettyImages / Karl Newedel
Jo kenne om ierdappels mei jo Dútske miel te ferwachtsjen, mar Knödel kin net passe wat jo tinke. Dizze binne poële of gekke potato's (of sels brea) dumplings meastentiids yn snoeien, sied mei fleis en leverje de ultimate oplossing om in boaze buorker te weitsjen.
08 of 10
Flammkuchen
Erin Porter Dit elsatyske skûtel kin net oarspronklik wurde út Beieren, mar is al hielendal allinich wurden yn Dútslân. De ideale ferpyldering mei dy massive literen fan bier, dizze dûnkere krust pizza wurdt tradityf opnommen mei krême fruity , sliepe lions en Speck (bits fan bacon).
09 of 10
Fischbrötchen
GettyImages / FoodPhotography Eising
As dit alles wat swier klinkt, is it om't it is. Fischbrötchen is in alternatyf.
Noch bried, mar mooglik lichter, Backfischbrötchen is populêr. Jo kinne ek Steckerlfisch probearje (griene fisk op in stok).
10 of 10
Schweinsbraten
GettyImages / StockFood
.. en hjir komt mear pork! Schweinsbraten is ien fan 'e meast foarkommende Bavarianen. Dicht, sûchige platen fan sarkofern wurde mei smaak fan smaak servearre en wurde normaal fergonklik mei Sauerkraut en Knödel .