01 of 04
De Ald Market is feroare yn legindary Singapore Hawker Centre
Ekterior fan it Maxwell Food Centre, Chinatown, Singapore. Fotomeleasje fan it Singapore Tourism Board De eardere Kim Hua Market kin har fiskerslaggen en bûterdagen efterlitte, mar sûnt 1986 hat dizze âlde merk syn wiere ropen fûn: betsjinjen fan autentike Singapoerske iten oan in ûnbeheinde en ûnferwachte hongerige minsken fan beide lokale en toeristen as Maxwell Food Center.
It merkgebou is sûnt 1935 stien: no ûntbrekke fan har merkstiennen, mear as hûndert kochte stokken hawwe oernaam, yn trije reihen yn in stieldach arresteard. Efterigend yn it uterlik makket it Maxwell Food Center gjin foech foar sfear of hege klasse: yn stee dêrtroch kin it kollektyf reputaasje fan 'e meast ferkeapjende hierders de spraak dwaan.
Hoe komt it te krijen: Jo fine it Maxwell Road Food Centre yn Chinatown; Om dêr te kommen, ride de Singapore MRT en ôfslach by de Chinatown MRT Station (NE4) - ôfslach A nei Pagoda Street, gean nei de wei nei de rûte oant jo nei Súd-Bridge Road. Krekt as jo kinne, en súdlik nei Súd-Brêge-rjocht gean, oant jo it Maxwell Road Food Centre berikke. Maxwell Road Food Centre op Google Maps. Foar mear oer it ferfier fan Singapore's transportsysteem lêze jo artikel oer Riding Singapore's MRT en Buses mei de EZ-Link-kaart .
Hawker histoarje: Mear op Singapore's hawker kultuer lêze ús yntroduksje fan Singapore Hawker Centers , of kontrolearje ús list fan Top Ten Hawker Centers yn Singapore .
02 of 04
Wêrom is it Maxwell Food Center sa populêr
Ynterieur fan it Maxwell Food Centre, Singapore. Ofbylding © Mike Aquino, lisearre oan About.com It Maxwell Food Centre nimt alle kommersje - taksi-bestjoerders, studinten, kantoarwurkers en toeristen. It hat de reputaasje fan 'e toeristyske trap fan' e Lau Pa Sat Festival Market of Newton Food Center, nettsjinsteande syn lokaasje yn 'e heulest fan toeristyske hotspots. Guon fan har stâlen binne op 'e duorjende ferneamde fuortset west, mei gloarende feroareingen fan promininten lykas Anthony Bourdain en de Michelin Guide.
Dus wat makket Maxwell Food Centre apart fan oare hawkercenters yn Singapore ? In oantal faktoaren, allegear op ien kear: guon minder stellare hawker sintrums kinne ien of oare, mar net allegear tagelyk rûke:
Central Chinatown lokaasje. Maxwell Food Centre is mar in pear minuten fan 'e Chinatown MRT, en is opsetten op ien fan' e wichtichste arterijen dy't troch sintraal Singapoer - South Bridge Road rinne.
Jo krije in soad fuotferkear troch te kuierjen troch dit part fan Chinatown - toeristen dy't in fersmoarging krije fan it ûntdekken fan de winkels en tempel by Tempel, Smith en Pagoda Streets (lês oer Shopping Centers yn Chinatown, Singapore ), kantoarwurkers fan har lunch break, de wurken.
Iepenje langere oeren. It plak rint net op alle 24 oeren, mar jo kinne der wis fan wêze dat it te finen is tusken 8.00 oere en 10.00 oere op woartels, en al om 3am op freed en sneonjûnen.
Wetter - Agrarwetter Wekker fanwege in toeristysk hotspot, beheart it Maxwell Food Center prias leech. SGD 3 is de prizenpriis foar in dommende heule kiel fan lor mee of bee hoon ; In plaat fan popia sil jo in blauwe SGD opstelle . Jo kinne in filling mealje by Maxwell Food Center hawwe foar mear as SGD 6, of sawat $ 4.75!
Bekende hawker stallet. In opmerklike oantal stêden fan Maxwell Food Center hawwe de trochsneed Singapoerige ynternasjonale standerts foar goede iten tafoege: guon stalen hawwe ferneamdens fan glâns ferneamde ferneamde fertsjintwurdigers (Tian Tian Chicken Rice krige Anthony Bourdain om har produkt op te rinnen). Foar mear oer it heulegewicht fan 'e makels fan Maxwell Food Center, gean nei de folgjende twa siden.
03 of 04
Maxwell Food Centre's World-Famous Chicken Rice
In plaat fan Tian Tian's Hainanese Chicken Rice, Maxwell Food Centre. Ofbylding © Matthew Hine / Creative Commons Tian Tian Chicken Rice
Stall 10 & 11, Maxwell Food Centre
Iepenje fan 11 o / m 8 o / m (earder as ferkocht); op moandei sletten
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.comBourdain joech it hielendal oan, en de ferneamde Michelin Guide konkurearret: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 & 11) is it gewoan ienfâldich fan it bêste Hainanese-hynderreis yn Singapoer, as bewiisd troch de lange linen dy't wachtsje om it stik te keapjen.
De hynderriss tsjinne op dit stall - tsjinne kâld, lykas Hainanese kûkelreis wurdt fuortendaliks yn in iiskâlde bad kocht - sjit op boppe fan in bakje kofje-rikke wyt rice en wat Bourdain neamt de "hillige trije fan kondinsjes" - skerpe ginger, dikke sojessoos en chili saus.
Tûke Tian's hynderriss pleitset ta poaristen: elke bite kombinearret de sêfte sprong fan 'e hûnen mei smaakhichten dy't de kondinsjes levere wurde. Patrons kinne mingde en oerienkomme mei de condimen om te tastejen; As jo jo hûn yn 'e dip ofdrukke of it snoekje oer it hüde dripke en reitsje kin in boarne fan hege debat wêze tusken freonen.
As de line krekt te lang is foar jo mûlle mage, gean nei Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7), oprjochte troch in eardere Tian Tian - chef: foar koartere wachttiden krije jo in ferlykbere skûtel fan hynderriss.
04 of 04
Oare Maxwell Food Center Favorieten
In skûtel fan Zhong Xing Fu Zhou's lor mee, Maxwell Food Centre. Ofbylding © Mike Aquino, lisearre oan About.com Nei't jo mei de hûdreis fan Maxwell dien binne, besykje de oare klassike gerjochten fan de Hawker-sintrum as jo noch romte hawwe:
Zhen Zhen Porridge (Stall 54) wurdt faak beset troch lange rigels fan hongerne klanten, mar as jo tsjinne wurde, sille jo leaf ha wat jo krije: in siele skip fan ricepôle fol mei spiisde skokken, kippe, fruityf sipel en ieuere aai . Bestellen de yu sheng ricepop, dat garnearre is mei rau fisk skisken. 5:30 oere oant 2:30 oere, slacht op tiisdei.
Zhong Xing Fu Zhou Fisk Ball & Lor Mee (Stall 62) servearret in Fuzhou (Foochow) ferzje fan it noodle dish lor mee (skildere boppe), fersierd mei barbecue, fiskkek, en beane sprouts. Der is in sâlt-sâlte kontrast op, en jo risiko meitsje meitsje in smoargens as jo de flokke nodels slûpje (de dik saus spuite oer al jo klean as jo dat dwaan), mar it skûtel is tige befredigend om it lege kosten te beskôgjen. 7:30 oere oant 5pm.
Jin Hua Fiske Head Bee Hoon (Stall 77) tsjinnet in Kantonese-styl fisk kopek noodle sop. De siel is milky, mei bee-hoon nodels, griente, spiisde skokken en griente, mei in priz fan sesame oalje. Eltse bôle wurdt individuere foar elke klant opsteld, dy't de konstante lange linen foar de stall oanrekket. 11am oant 8:30 oere, sletten tongersdei.