As it giet om Italiaanske iten, hat Neapel wis wat te sizzen: iten yn Napels is mear as allinich om in tafel hinne sitten en iten, it is hast in ritual makke fan repetitive stjoeringen, tradysjes en gewoanten dy't foar generaasjes trochfierd wurde.
Koken yn Napels en it regio Campania is in manier om leafde en tankberens te ekspresje, en iten is ien fan 'e wichtichste gearkomsten foar minsken - de oare is fuotbal. Nimmen fan 'e yngrediïnten is wanklik djoer, om't neapolityske keuken allegear oer seizele, frisse, lokale en goedkeape fiedings binne. Moar is de wichtichste ynrjochting yn 'e mande mei pasta, en it is net dreech om te begripen wêrom't alle wichtichsten yn Napels en omlizzende gebieten kohohydrataten binne.
Hjir in pear fan 'e spaten dy't jo nedich hawwe yn Napels te probearjen; Once you have finished, do not forget to ask for a cup of coffee.
01 of 10
Pizza & Calzones
Getty Images / Tony C French Bekende oeral yn 'e wrâld waard de oarspronklike pizza in protte jierren yn Napels berne . Ferjit oer hûn en ananas; de margherita pizza, mei fiordilatte mozzarella tsiis of buffalo mozzarella, of marinara ien mei tomato, knoflook, oregano en oalje, binne de must-haven as jo yn Napels binne. It geheim fan in grutte Napoleon-pizza is de tee: heech, hiel fluffig, yn 'e houten oven gekocht en sêftdere mei earste kwaliteit, seizele en lokale yngrediïnten. It is in ienfâldige skip dat offisjeel erkend is as garandearre tradisjonele spesjaliteit troch de Europeeske Uny .
De kalzon is de evolúsje fan 'e pizza: deselde krekte dough, folle mei ferskate yngrediïnten (rikotta, ham, tomato, ensfh.) En yn' e foarm fan in heal moanne falle. It liket minder swier as in reguliere pizza, mar it befettet meast mear yngrediïnten en kin ek swier wêze.
02 of 10
Pizzeria Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images Dezelfde dough dy't brûkt wurdt foar pizza wurdt stretch en spiisd yn olieöl. Ienris spiisde en knikke is it mei tatoare saus, fior di latte mozzarella, in bytsje fan Parmesen en basil. Meastentiids wurdt beskôge as ien fan 'e soad neapolityske strjittefoods, wurdt de pizza fritta as antipasto tsjinne yn hast alle pizzeria. Somtiden wurdt it ek servearre as in wichtich skûtel ynstee fan in pizza.
03 of 10
Babà
Getty Images / jgareri Stel dan in klassike sponge, mear foardielich en slaak yn limoncello, of faak yn rommel en opnij mei slieppefrie, sûchdier en seizgjende fruit. It beskriuwen fan in baba is net sa maklik, mar it is feilich ien fan 'e meast represintative neapolityske tsakes dy't de leafde foar iten en te iten perfekt útdrukke. Taste it mei in skot fan hûsmakke glimkellos en jo fine lok. Fun faaks: as jo tsjin ien hawwe sizze "si nu 'babbà" (jo binne in baba), jo komplementearje dizze persoan yn ien fan' e suverste manier mooglik.
04 of 10
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Ricotta-tsiis, kandiede peels, en spesjalen: dit is de essinsje fan dizze tradysjonele gebiet. Jo kinne in "sfogliatella riccia" (heulende sfogliatella) of in "sfogliatella frolla" bestellen; de earste is makke mei in tee likegoed as in puff pastry, mar mear opwannich. De twadde is in koarte tekstoart en it komt mei in oare foarm, lykas in lyts ball dy't mei pulverearre sûker fersterke is.
05 of 10
Street Food
holgs / Getty Images Under de kategory fan "strjitte-iten" sille jo sa folle seilen fine sille it dreech wêze om ien ien te kiezen: mozzarella yn carrozza, ierappels kroketten, rice ballen, fruchten en folle mear. Jo kinne gewoan ien fan dizze keuken kieze of gean nei in "cuoppo", in seleksje fan gebrûkte dingen dy't "di terra" of "di mare" wêze kinne. De earste is makke fan keuken út it fêstelân (karcuery, tsiis, griente, ensfh.), Wylst de twadde inkele fisken falt. Jo kinne ek de beide soarten mingje, mar de tûkste keuze is de twa fan harren te keapjen yn ien fan 'e soad "friggitorie" en genietsje fan hyltyd om Napels hinne hingje, of krekt ûntspannen mei de see.
06 of 10
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / Imagerie De oarsprong fan dit skip is noch ûnbekend, en der binne in pear Italjaanske regio 's dy't it neame. Geweldich is it in Napoleeske skûtel en it is ek ien fan 'e typichste, dy't op in snein foar it middeis ite wurdt. It is makke mei djippe spiisde slikke ôfgroep mei lizzende mozzarella-tsiis en tomaten saus, doe bakte.
07 of 10
Frittata di Pasta
As jo in geweldige idee hawwe fan pasta, sil de frittata di pasta jo meitsje om jo bewust te feroarje. It is in rike hier mei spaghetti of makkeroni pasta, aaien, bacon, mozzarella-kaas makke. De pasta wurdt per gewoan gekocht, mei alle oare yngrediïnten sûchte, en djippe spiisd yn in pan, oant it in heulende omelette wurdt. It definitive resultaat is in swier en noch ûnferbidlik gesellich manlju allegearre of iten mei it brea, thús, mar ek op 'e strjitte of, yn' e simmer, by de strân.
08 of 10
Fisk
Lonely Planet / Getty Images Fisk is in grut bedrach yn Napels en der binne safolle fiskbasearre gerjochten dat it hast ûnmooglik is om ien te kiezen: spaghetti mei mollen, fiskelsup, spiisde fisk; mar ek oven bakken lokale fisken mei krytomaten en olivel, en in soad folle mear. Iten fan fisken is in feest en as jo jo restaurant sertifikaat kieze, sille jo nea ûnreld wurde yn betingsten fan dieltsjes en smaak. Kies de fisk fan 'e dei of de keuze seleksje foar in goede lokale ûnderfining.
09 of 10
Pizza di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images Sterke seizoens is de pizza di scarola ien fan 'e meast tradisjonele neapolityske keuken ea, de iene dy't jo ferwachtsje fan in Italiaansk nea of mamma. It wurdt pizza neamd, mar de dau is wat ferskillend en mear as in pear, fol mei "scarola" (escarole) en swarte oliven en oven bakken. It einlingsresultaat is in piet om te stjerren foar, ien fan dy skûlen dy't ta ferdivediging feroarsaakje kin.
10 of 10
Kofje
Getty Images / Karen Trist Ek as it net in goede skip is, moat neapolitysk kofje op syn minst ienris besocht wurde. Neapolitans kenne hoe't se in perfekte espresje brûke: koart, sterk, tradisjoneel tsjinne yn in heule beker en begelaat troch in glês wetter. Italikers geane nei Napels fan oeral allinich foar in espresso, en de bar kultuer is ien fan 'e bêste yn hiel Itaalje. As jo kofje as in lokale bestelling wolle , wurde diel fan 'e tradysje fan' caffè sospeso '(bewarre / taheakke kofje): bestelje twa kofjes ynstee fan gewoan ien om inkeld ien te ûntfangen en te ferneare, de oare te litten ta in folslein frjemd persoan kom nei jo.