5 Classic Southern Sandwiches yn 'e Feriene Steaten

John Montagu, de 4e Earl of Sandwich, wurdt faak ynskreaun mei de oprjochting fan it sânwetter ; Hy wie lykwols it meastal net de earste persoan om genietsjes te genietsjen tusken twa stikken brot. Mar de 4e greve fan Sandwich's leafde foar it maklik miel slagge om in bynamme oan dizze betelle koken te jaan. Koart nei't de sânwetter de wrâld ferflechte, liet hast in unfinityf tal farianten oan.

Yn 1816 begûnen sandwichreizen te finen yn 'e Amerikaanske kookboeken dy't oerbrocht waarden troch Britske kolonisten. Mar, foar in lange tiid, sânwikselen wienen in iten foar de elite, omdat it brea in djoere goed en dreech wie te meitsjen, benammen yn 't Súdeast dêr't weizen ymportearre wiene nedich. John Mariani's Encyclopedia fan American Food and Drink , sa't it rapporteart troch Food Timeline, ferklearret dat,

Eliza Leslie's Directions for Cookery (1837) neamde sandwiches as in jûnmiel, mar it wie net sa folle letter yn 'e ieu, doe't sêfte wyt wyt brea breaves in haadstik fan' e Amerikaanske jacht waard, dat it sânwâld tige populêr en betelber waard. Fan 'e tweintiger jierren waard it wyt loafbrot as' sandwichbrot 'of' sandwich loaf 'neamd.

Otto Frederick Rohwedder útnoeide foarskoattelebrúk en in manier om yn 1928 in protte brún frik te hâlden, en dat fierde de trend foar sandwiches. Yn 'e facto, nei de útfining fan foarboarne brea, waard mear brúst yn' e Feriene Steaten konsumearre, wêrtroch't in ferheging fan ferkeap fan spriedingen en jellyjes op boppe op 'e brea te pleatsen. Wonder Bread waard yn 1930 útfûn, waard Welch's grapesjelly yn 1923 útfûn, Peter Pan peanut bûter waard yn 1928 útfûn, en Velveeta tsiis waard yn 1928 útfûn. Tsjintwurdich is it sandwich in essinsjeel part fan 'e Súdlike koken.

• 01 of 05

  Fried Bologna Sandwich

  Bologna wurwurde is feilich grûn iten mei gjin sichtbere stikjes fan sûffal yn 'e bologna, neffens feeds yn' e Feriene Steaten. Krekt as hjitte houtsjes is bolognaaswurde unifoarm yn 'e skyn en makke fan in soad fergiftings.

  In protte súdlikers fan 'e Feriene Steaten binne noch altiten bang op bologna, oarspronklik kaam bologna út Bologna, Itaalje, net fan' e Feriene Steaten. As jo ​​besykje bologna yn Itaalje te bestellen, jouwe jo gjin bologna. Se sille jo mortadella jaan, in dikke Italiaanske grûnwurst beskôge as tichtby ferbûn mei Bolonia, mei sichtbere bitsen fan sûkelade en poppenhuzen.

  Hoewol't bologna- sânwapen , of "baloney" sânwapen as in pear spoaren binne, binne oerienkomt yn 'e Feriene Steaten en Kanada, is it Fried Bologna sandwich in unyk foardiel foar America's South. Tinkt de "earm man's steak ", it frisele bologna-sandwich is gewoan in hûn fan bologna te fretten op it griis en slagge tusken twa slices fan wyt brea. Guon kinne gebrûk meitsje mei mayonaise, guon brûke simmer, en guon brûke beide.

  Wylst jo sâlt bologna-sandwiches fine kinne oan hast alle diner yn 'e Súdeast, ferlitte it nei in Chicago-restaurant, om it heulende sandwich in over-the-top delikat te meitsjen. By Au Cheval, seagen se dunlike slizzen fan housemade bologna, lizze de bologna mei gelykte giele käsesoos en mayonaesje en pleatse it op in knappe bûn.

• 02 of 05

  Collard Groene Sandwich

  Hoewol't kollard greens in mienskiplike súdkant yn 'e Amerika binne, hawwe in protte noait heard fan it servearre as sânwacht. As chef Todd Richards pleatste op 'e Atlanta Food and Wine Festival yn 2016, kinne jo sizze dy't wa't fan' e Súd is fan wa't it kollard greens is.

  Dit sandwich wurdt gewoan tsjinne mei kookde kollard greens tusken twa gridde hakken, of flakke cornbread pankakes. De kombinaasje betsjuttet, om't de measte Súders har koarnbrokken yn kolladen greens dûke, sadat de smoarge koarnbrea de pot makket.

  Malinda Maynor Lowrey, direkteur fan it Southern Oral History Project, seit dat dit skip kaam út 'e Amerikaanske Yndianestammen yn' e Súdlike Feriene Steaten:

  "De meast âldere Lumbee [Yndiaansk] minsken fiele dat se letterlik net mei koarnebrokje ite kinne, mar kinne gjin koarnebrokje sûnder kolladen, mar net kolladen sûnder hoerkebrêge, dat is it natuerlike kombinaasje dat altyd om 'e wintersomte west is ... Jo hawwe Krekt krúftich, meltich, sâlte op 'e boppekant fan' e wat sûzere en noch bittere kolladen, mei de echt wichtige tekstuer fan 'e frije cornbread, dy't, as it goed is, tige knikte en licht om' e rânen en krekt op ' Midden, mar net droege: Dit is wat minsken no sykje op powwows, benammen by hûsfesting yn july, in Lumbee-feriening fan soarten, en tekenet foar collard-sandwiches op 'e dyk yn' e wiken, dy't liede ta in tribale gearkomst. "

• 03 of 05

  Pimento Keese Sandwich

  Pimento tsiis sandwiches binne de meast bysûndere sandwiches, en hat sels allegear bekindlik op it Masters Golf Tournament yn Augusta, Georgië jiert. De fersprieding is relatyf ienfâldich: skerpe cheddar-tsiis mingd mei lichte spicy pimento-peppers, crème tsiis, en mayonaise, liberaal slimmerje op wyt brea. It is in wiidweidich ûnreplik guod ûnbekend foar de rest fan 'e folken, mar essensjeel yn' t Súd.

  Doch pimento is net súdlik yn komôf. Pimentos, in soarte fan swiete pepper, ferbân mei de glêzen piper, waard útfierd fan Spanje yn bannen oant 1908. Emily Wallace, in gradulearreur oan 'e Universiteit fan Noard-Karolina yn Chapel Hill, is fan betinken dat in boek fan 1910, Fancy Cheese in America , befettet it earste pimento-keesrezept, besteande út it mingd fan 'e Neufchâtel fan' e kaas mei dûkte pimentos. De resepsje kaam út in Deensk-ymmigrant nei New York.

• 04 of 05

  Cuban Sandwich

  Wylst guon sizze kinne dat Florida net echt in part fan 'e Súdeast is, mar in eigen aparte entiteit, is de oarsprong fan' e Kubaanske sandwich ûnbekind en tsjutte oant hjoed de dei; Guon leauwe dat de Kubaansk yn Kuba makke is, en oaren beweare dat de oarsprong fan sandwich yn Tampa, Florida wie.

  Yn 'e ein fan' e jierren 1880 wiene grutte groepen fan Kubanen yn Tampa, wenjend yn 'e buert fan Ybor, wêr't kofjartjes kofje en de drukke sânwapen oan' e fabriken fan 'e froulike arbeiders, om't de froulju te ûntfangen wiene fan' e algemiene kafee. De gemeenteried fan Tampa ferklearre sels de Cuban yn 'e tweintichste signatuer Sandwich yn 2012.

  It is oer it algemien oerien dat it Cuban sandwich kubanbrún, sânrêch, slikke poarke, glêde lamm, swisse kaas, en dúnseare dillbeien is. Tampa ynwenners typearje ûnder oaren salami yn 'e mande mei de oare fiedings, wylst dy yn Súdlike Florida dizze yngrediat útlitte. Guon sels lûke mei mayonaise, salat en tomato, mar in soad leauwe dy tafoegings net in "wier" kubaansk sandwich meitsje.

  Alle jierren hat Tampa in Cubano festival organisearre dêr't dielnimmers konkurrearje foar it bêste sânrêch. USA Today's 10Best hat Michelle Faedo's op de Go neamd as it bêste Cuban sandwich yn Tampa.

• 05 of 05

  Southern Tomato Sandwich

  It súdlike Tomato Sandwich is krekt dat: in sûkelige sliep fan tomato op magnes op boppe op wite brea. Dat is it. Gjin fleis, gjin lekkert, neat lekker.

  De kaai is syn ienfâld en fynt lekker, serieus frisse tomaten, fûn yn 'e peal fan' e simmer fan 't tunen yn' t Súd, dêr't tomaten sa genôch binne dat túners se op har buorren stypje. De tomato wurdt tradisjoneel dichte snutsen, lizze mei Herzog's Mayonnaise (in súdlike ynstelling) en pleatst tusken twa slipjes fan wyt brea. Saft drippen is perfoarst akseptabel en it iten oer it sink is faak de norm.

  Blackberry Farm's master túnker John Coykendall ferklearre oan 'e Huffington Post it geheim om it bêste tomato sânwich te wurden:

  "Foar my is ien fereaske. Fansels moatte jo tonon fan mayonaise en sâlt en piper hawwe, mar de echte easken moatte jo it âlde, goedkeap, wyt brea hawwe. De soarte jo soenen jo gewoanlik net yn jo deistich libben berikke. It is it iene ding dat it makke is foar, tomato sandwiches. Jo steane oer it sinkjen [it iten] en it rint as Niagara falt - it is prachtich. "

  De tomato-sânwak is hartoch-tekenrezept, "it fêste essensje dat Herzog syn grêzen", seit Herin syn oansprekker fan merk manager Erin Corning - boppe alles, om't "it net in soad ynstruksje nedich is." Sweetheid fan 't tomato yn' e moaie en ikonsyske sandwich te skine.