Keizer Nobu, de minske en de brân
Keizer Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - is de bekende en ynfloedrike chef-eigner fan Nobu en Matsuhisa restaurants yn 'e wrâld.
Nobu waard de earste berekkof om in hotelmarke, Nobu Hotels te meitsjen en te oersjen. De earste, Nobu Hotel Caesars Palace, iepene yn Las Vegas yn 2013.
• Kontrolearje de Nobu Hotel Caesars Palace en beslute as jo it graach wolle
Wêrom Chef Nobu Is So Famous
Lykas al de meast ferneamde chefs fan har tiden - Apicious fan âld Rome, Escoffier fan Frankryk, Alice Waters fan Berkeley - Chef Nobu feroare syn thúskaak.
Hy is ferantwurdlik foar de moderne welle fan Japanske fúzjekuze dy't klassike sushi en oare tradisjonele gerjochten mei globale ynfloeden útsette. De folgjende kear bite jo yn in stikje sushi dy't mei mango of jalapeño opnommen is, of yn in yngong fan swart cod mei miso saus, hawwe jo Chef Nobu te tankjen.
Global Stints meitsje in ynternasjonale styl
Keizer Nobu waard grutbrocht yn Saitama, Japan, tichteby Tokio. Hy wist wat er mei syn libben dwaan moast de earste kear dat hy nei in sushi-restaurant as in lytse jonge gie. Nei hege skoalle krige hy in live-in-job op in sushiya yn Tokio.
Doe't er 24 jier wie, joech in diner him de saak fan chef yn in nij restaurant yn Lima, Perû. Yn syn trije jier yn dizze multi-etnyske havenstêd lei Nobu de fondaasje foar syn nije koken. It is in Pazifyske houlik:
• Syn Japanske ierappels binne fruchten fan Latynsk-Amearika, lykas silypiper, tropyske fruchten, en herten fan palm
• En sûker fan 'e grins fan' e grûn Nobu, lykas tacos en ceviche, wurde makke mei Japanske fêstings
Folgjende stinzen yn Buenos Aires en Alaska namen Chef Nobu in advys fan in freon en resettele yn Los Angeles. It wie de ein fan 'e jierren 1970, en syn tiid wie perfekt: LA wie yn' e earste flush fan in duorrend romantyk mei sushi. Yn 1987 marsjearre Chef Nobu syn middels en iepene Matsuhisa yn Beverly Hills.
En de rêst is histoarje
Matsuhisa wie in direkte hit.
LA dining kritisy gie wyld foar Nobu's keuken. (Leading the charge was Luxury Travel's culinary scribe Max Jacobson, then a restaurant reviewer for the Los Angeles Times. ) The legend was ongoing.
En doe waard it Nobu-rike útwreide.
Hoe't Robert De Niro Got Starbilling yn 'e Nobu Story hat
Matsuhisa waard in LA hotspot fekânsje troch Hollywood-promininten. Robert De Niro, keunstner syn soan en boerende aktrise, resonated mei Nobu's kreativiteit. De twa waarden goed freonen, en De Niro raaste Nobu om te iepenjen yn syn thússtêd, New York City's Tribeca.
Nobu New York iepene yn 1994 mei twa mear partners: restaurateur Drew Nieporent en filmproducer Meir Teper. Har projekt waard de reden fan 'e stêd, en dit Mantsjitten-byldkaike is hjoed de dei fan' e Nobu's flaggerskip.
Kritike klam foar Chef Nobu hat nea ophâlden, en de leginde libbet. Fan septimber 2016 wiene der 22 Nobu Restaurants yn 'e wrâld. Twadde binne yn 'e Feriene Steaten, wêrûnder twa yn Vegas, twa yn LA, twa yn Hawaï, en trije yn NYC. Hjir binne restaurant views fan:
• De oarspronklike Nobu yn Tribeca, NYC
• Nobu Caesar's Palace yn Vegas
• Nobu by Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach
Der is mear. Keizer Nobu's hân is evident yn syn fiif Matsuhisa-restaurants yn 'e Feriene Steaten en Grikelân. Ien is yn 'e Deluxe Solaris Residences yn Vail, Kolorado set.
Nobu Hotel Caesars Palace is in grut súkses, tekenje kulinaristyske gasten mei in appetit foar lúkse en moaie ûntwerp. Mear Nobu Hotels wurde ferwidere nei Londen, Riad, en Bahraini, kombinearret grutte tafels, ûntwerp en tsjinst.
Wat binne de Nobu Restaurants as
Restaurants yn Nobu Restaurants is in oare soarte fan erfgoed. Dizze restaurants binne net lykas oare Japanske plakken, dy't tendêzen wurde foar sliepen oan susi.
Elke Nobu Restaurant is unyk; Der is hjir gjin ûnderskate korporaasje. Mar allegear binne glamorous en smaaklik deluxe. Dielrûnen wurde dien mei in sêfte Japanske palet en dekorative eleminten dy't huldigje oan 'e tiid-fertsjinne Japanske kultuer.
Dochs is de stimming leuk en moderne.
In soad Nobu Restaurants waarden ûntwurpen troch "starchitect" David Rockwell, dy't ek it serene ljocht fan Nobu Hotel Caesars Palace makke. Neffens Rockwell, it iten yn in Nobu Restaurant is mear as in miel. It is in dielde teatrike ûnderfining.
De Keukens fan Nobu Restaurants
Diners op alle Nobu Restaurants fine bekende Nobu hântekeningen op it menu. Dêr heart by:
• Gelbtail mei Jalapeño
• Tiradito Nobu Styl, in Peruvian-aksintearre sashimi-dish
• Lobster mei Wasabi Pepper saus, in hiele krustazean klear om te iten
• Rock Shrimp Tempura, djippe spiisde, tsjinne mei chili Mayo, en ûnwistlik
• Squid "Pasta," squid snút yn linguineartige linen
• Swart Cod mei Miso, faaks Nobu's meast ferneamde en faak-neaken skip, dy't de manier feroare hat.
• Chocolade Bento Kast, fol mei dessert behâld
Diners kinne ek resepten unike ferwachtsje foar elke restaurant, makke mei lokale yngrediaten sa. Dizze favorys binne:
• Wagyu Tacos yn Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak yn Nobu Dallas
• Monkfis Paté yn Nobu Tokio
• Hirame mei XO Salsa yn Nobu Hong Kong
De rau en de kocht
Nobu restaurants biede in soad, sashimi, en ceviche seleksjes. Mar se servearje ek in ferskaat fan owen-kocht hjitte gerjochten, lykas in fûle puisinhún. Griene artikels binne ek te bieden, lykas skewered kushiyaki en yakitori. En fansels, dêr is it slagge en friske tempura fan alle soarten.
Nobu Restaurants hawwe in teppanyaki- menu ynfierd. Dizze Japanske keukenstyl presys pleatst iten op ierdeplaten oan 'e tafel. Nobu Caesars Palace, it earste Nobu Restaurant om dizze spesjaliteit te bieden, hat trije teppanyaki tabellen. In team fan chefs soarget in meardere kursus teppanyaki- toetsenmenu, en meitsje magyk foar jo eagen.
Mear ynformaasje oer Nobu Restaurants en Begjinplannen in Memorabele Miel fine
• Webside fan Nobu Restaurants
• Hjir op Luxury Travel, oer it earste Nob Hotel, Nobu Hotel Caesars Palace
• Besykje mei Chef Nobu op Nobu Magazine online
• Sjoch Nobu Restaurants yn Flickr foto's