Tradysjoneel Russyske iten is (yn myn beskuldige miening) hielendal lekker. Fan sûne dinners nei rike desserts , kinne jo geweldich ite foar it duorje fan jo reis (en thús, omdat Russyske iten hiel gewoan ingredients befettet). Dochs binne der in pear Russyske iten dy't myn net-Russyske freonen regelmjittich skodzje. Dochs bin ik ûnsichtber te besykjen om se te min te krijen dizze fiedings in skot. As jo gefoel avanturous binne, ik hoopje oan te rieden ien of mear fan dizze fiedings te probearjen op jo folgjende reis nei Ruslân.
01 of 04
Salo (Russysk: сало)
Wêrom is it skriklik: Salo is in ferneamde neef fan spek. It bestiet út fûgels fan fet mei of sûnder hûd. It wurdt meast sâlt en sâlt mei swart piper. Salo wurdt normaal yn 'e koelkast hâlden en ite rau. It beskriuwen fan har smaak is dreech - yn essinsje, jo binne letterlik fet fet. It is sâlt en hat in hiel subtile, noch wat ryk smaak. De kombinaasje fan dûnte geklaaide salo slitsjes, stikken fan roggenbrún en iiskâlde wodka is ûnbisber. In soad minsken brûke ek salo as se it katoen stean meitsje of Borsch meitsje.
Wêrom moatst it probearje: foaral is salo in wichtich skip om te probearjen omdat it de bêste freon fan Wodka is (en ik twifelje net dat jo yn 'e reis in pear Russyske wodka besykje). Twadder, it is feitlik de soarte fan iten dat jo tinke, is nuveraardich oant jo it probearje en realisearje dat it net eins dat is min. De lytse tweintich maatregels meitsje it ek in perfekte skûtel foar it útstappen fan jo kulinarêre comfortzon.
02 of 04
Kaviaar (Russysk: икра)
Wêrom is it skriklik: Sâlleaure fiskersiikken aka kaviaar is in Russyske delikatesse, synonym mei in lúkse libbensstyl en fan guon reden tige populêr mei Russen fan alle libbenswizen. It is ferkocht yn lytse tin cans of troch gewicht út in geweldich barrel opsetten yn 'e winkel. Red kaviaar hat in unyk gewoante tekstuer, in tige útsprutsen sâlt smaak (guon minsken fine it ek fisklik) en is fetber, wat makket it in perfekte fersprieding. Russen ite it mei frisse wytbrún (en faak bûter) of homemade pankakes (bliny) tsjinne mei frisse dikke sâlt (smetana).
Wêrom moatte jo it probearje: Lit it gesicht - Kaviaar is in skûtel dat elkenien is mei krèmes de la crème cocktail-dinners en lekkere dinners. Net te besykjen yn Ruslân soe in geweldige flater wêze - it is smoarch goed en eins lekker! Alhoewol't it in soad goedkeaper is yn Ruslân as wat oars yn 'e wrâld, it is noch altiten net tagonklik foar de trochsneed Russe op in deistige basis, dus kaviaar is in tige festive skip en wurdt oan grutte saken servearre of oanbean oan tige spesjale gasten. Dus - wêr't it kaviaar is, is in Russyske partij (en wolle jo der wêze)!
03 of 04
Okroshka (Russysk: Окрошка)
Wêrom is it skriklik: Okroshka is in soap en sop binne in haadstik fan Russyske koken. Mar fansels is dit Ruslân, nei alle gedachten, dizze saep is neat as de sûpen dy't jo wierskynlik geweldich binne. It is in kâld kvas soep mei griente en kocht fleis. De smaak is heul swier om te beskriuwen, dus miskien it bêste om it te finen mei in beskriuwing fan it koetsproses:
Kvas is in tradysjonele Russyske miljeftige alkoholistyske drank dy't makke wurdt fan fermentearre rye brea, hef of beer. Op in heule simmerdei nimme jo guon kvas en gie it yn in bolle mei fûgele komkommers, radys, katoen en aaien, kocht fleis en woartels, sprekt mei dill. Om dizze duvel brea sels duvelle te meitsjen sette jo inkele sûrke smaak daliks fuort. It sil in soad ferrotsje fanwege de kvas, en tige ljocht omdat it yn essinsje nimmen mear as in grienteapsalat is.
Wêrom moatst it probearje: Russen iets okroshka as it is heule bûten. It is har tûk manier om alle har favorite en sûne yngrediaten te iten as it iten is in kwestje. Jo sille ferrast wurde dat jo in fjouwerkante miel yn ridlik heul waar hawwe kinne en fereaskje en krêftich, net oanpast en swier.
04 of 04
Kholodec (Russysk: Холодец)
Wêrom is it skriklik: Kholodec is in skûtel makke mei fleisbestân, stikken fleis en gelatin. It is tige fergelykber mei aspyske jelly of in jelly echt. It kin bliken dwaan dat it net unyk is, mar har sûnensimmens en ekstra smaak makket it ien fan 'e populêrste Russyske winterske skippen.
De Russyske kholodec is meatysk, mar net tige smaak op himsels, dus it wurdt normaal servearre mei sâlt of smaak. It wurdt normaal makke fan it beef of swart en makket in heurich iten. Stel jimme foar hokker eat in jelly mei fruchtknipsen en pulp fiele kin - kholodec hat in ferlykbere teksture mar in folslein oare smaak. It kin beskôge wurde as dikke gefruchtige fleiskoal.
Wêrom moatst it probearje: Kholodec is in unike geweldige skûtel sels foar in protte Russen, mar it is in soad wurdich om syn homemade ferzje te jaan om te probearjen, om't dejingen dy't graach witte hoe't se it goed meitsje! It is in tradisjonele wintersnota dy't ferbûn is mei de winterferiening en grutte famyljeleden. En fansels ... it wurdt faak begelaat troch iis kâld wodka!