Wat te iten yn Mumbai's Fortgebied

Untwikkele troch de Britten, Fort is in populêr toerist en bedriuwferfier neist Colaba yn it suden fan Mumbai. Fanwege har ferskaat, fine jo allegear restaurantjes ynklusyf histoaryske Parsi-kafees en bakkerij, ienfâldige strjitteljutten, restaurants dy't tradysjonele Yndiaaske koken en modele sûne nestplakken pleatse. In protte steane yn 'e groovige Kala Ghoda Arts Precinct. Hjir is wat te iten yn Mumbai's Fort-buert.

• 01 of 09

  Noard-Yndyske Cuisine: Khyber

  Ien fan 'e Mumbai's moat Yndyske keuken-restaurants besykje , Khyber tsjinnet authentyske gerjochten fan' e Noardwest Frontier fan unifoarme Yndia (no Pakistan). Dit markantrestaurant mei regeard ynterieur, oprjochte yn 1958, wurdt neamd nei de âlde Silk Road Khyber Pass tusken sintraal en Súd-Aazje. Yn 'e rin fan' e jierren hawwe in protte ynternasjonale promininten, wêrûnder Paul McCartney en Richard Gere, opnommen yn 'e restaurant. It menu hat mear as 250 artikels, mei de heulendichten binne de tandoori en smoargende lammen. Wolwêzers fine lykwols in goede ferskaat oan opsjes.

• 02 of 09

  Seafood: Trishna

  Trishna is in oar ferneamd en langstreem restaurant yn 'e Fort-buert. It is bekend fanwege har heule Sudlike Yndyske seafood, dy't ûnder de bêste is yn 'e stêd. Der is net folle romte yn 'e restaurant en net folle oerwichtiget it altyd in kloft, sa biede jo yn' t foaroan te wachtsjen om te wachtsjen. De hântekening is krab yn bûterpiper Knoblaasûse. Oare populêre gerjochten binne ûnder oaren Hyderabadi-stylfisk (bepaald yn grûn piper en barbecuide), katoen of prawns koliwada (marinearre yn batter en djippe freon), en knyffere knoblaavlobster.

  As jo ​​op in budzjet binne, is Mahesh Lunch Home in stikje goedkeaper, mar dochs eksels. Alternatyf, kopje nei no-frills Apoorva of Pratap Lunch Home by Horniman Circle foar in soad bedekken en smakelike seafood.

• 03 of 09

  Vegetarier Thali: Chetana

  Witte jo echt honger? Sjoch net fierder as Chetana op Kala Ghoda's Rampart Row foar in ienfâldige, mar befredigjende fegetaryske thali (platter), dy't rûnen stekt as Gujarat, Rajasthan en Maharashtra. It restaurant iepene as sandwich en kofje yn 1946 om de yntellektueel en elite fan 'e stêd te tsjinjen, dy't dwaande hâlde mei filosofyske diskusjes en spultsjes fan' e skuon. It hat lykwols oer de jierren ûntwikkele en waard yn 2001 útwreide en renovearre. Kies de Chetana Health Thali foar keuze sûnder oalje en suvel, en rotis makke mei ûnfeilige jowar en baajra.

• 04 of 09

  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  Histoaryske Britannia & Co is ien fan 'e lêste restaureare restaurants dy't begûn troch de Parsi en Iraanske Zoroastryske mienskippen yn Mumbai. It is sûnt 1923 yn bedriuw, yn in passend grutte filla-bouwurk ûntwurpen troch Skotske arsjitekt George Wittet (dy't it meast bekend is foar it ûntwikkeljen fan it Gateway fan Yndia) yn 'e beambeamde Ballard Estate. Wat is nijsgjirrich is dat it restaurant in protte ljeafde hântekening fan 'e berch-pilooba's restaurant wie oant 1982 ynrjochte waard. It restaurant brûkte ynearsten de kontinintale iten oan' e Britten, folge troch Mughlai en Mangaloreeske gerjochten, nei't se fuort wiene, foardat it lêst werom nei syn woartels wie. It krekte resepsje fan it piloj , dat opnommen wurdt mei ymporteare iranyske barberijen, is in nauwkeamde famyljegeheim.

• 05 of 09

  Chai en Bakkeerwaren: Yazdani Bakery

  Yazdani Bakery waard yn 1950 opsteld troch in Iraner Zoroastriansk bakker yn 'e Cawasji Patelstrjitte, yn' e ferwiderjende hert fan 'e Bora Bazaar fan Fort Fort. Lykas Britannia & Company, hat it deselde ding-alde wrâld ambiance fan in fergeze tiid. Yn 'e rin fan' e regels dy't by de heule chai en brun maska (bûterbrúnbrúnrol) hinne komme, frisse op 'e pakhús yn in tradysjonele houtofofofof. De eksintrearjende âldere proprietor wie in boxer yn syn jeugd, en hy kin sels in pose foar jo strike!

• 06 van 09

  Snacks, strassen en sâltsje: Badshah

  Doe't Badsha (in term foar in kening Mughal) yn 1905 tsjinoer Crawford Market fêstige waard, wienen de Britten noch oan Mumbai en it Gateway fan Yndia wie net sels yn bestean. It restaurant resultearet wurde respektearre foar syn hygiënearyske pear yndyske snacks, lokale strjitfeesten en sûken. It is in handich plak om rêst te tankjen en te tankjen yn 'e winkels op' e omlizzende merken. Besykje de pav bhaji (spiisde mâle griente mei bûter en brea, in spesjaliteit fan Mumbai), keninklike falooda (in iiskâlde dessert drink mei felilcelli noodles en droege fruchten), of Mysore sada dosa (in flakte dosa mei spicy chutney).

• 07 of 09

  Moderne indyske en globale koken: 145 Kala Ghoda

  Hoewol 145 Kala Ghoda leit neist Khyber en is eigendom fan deselde famylje, wat it biedt is folslein oars. Wylst der mar in pear feroaringen west hawwe oan it menu op Khyber, tsjinoer 145 Kala Ghoda is alles oer eksperimintearring. De eigners besletten op pynlike kirstige dekor en in eklektyske menu mei in array fan keukentypen út 'e hiele wrâld, mei in klam op comfortele iten. Der is alles fan makaroni en tsiis nei Sry Lankan-korkkoar. Dy mei in sûker tosk salvje oer desserts lykas chocoladechips koekje tee pizza, chocolade brúnje mei sâlte karamele filling, en koekje smoare ijzer sundae. Tink derom dat dizze hjoeddeiske restaurant mei dei de nacht yn in koele partij pleatst wurdt.

• 08 of 09

  Gesonde Continental Iten: De Pantry

  Doe't it yn 2012 iepene hie, lei dit sûkelige all-day bakkerij in trendy nije welle fan restaurants rjochte op lokale soarte yngrediïnten yn Mumbai's Fort buert. Nettsjinsteande it heule Frânske yndustriële ynterieur en it servearjen fan 'e Europeeske styl, hat De Pantry besluten om reizgjen fan dieren oan' e pleatslike produkten fan 'e pleats fan' e ierde, ynklusyf organyske seizoenen, yndiaeske kofjes en tees en tsiis. It menu is útwreide om funksjonele sûne en fegane-gerjochten oan te nimmen.

• 09 of 09

  Kofje en kok: Kala Ghoda Cafe

  As in alternatyf foar kofjekeketten keten is, is it Kala Ghoda Cafe in hip noch ynformele ynteressante lokale hangout dy't yn in begjin 20e ieuske skuorre tsjinoer Trishna ûnderbrocht is. It kafee is ek dûbeld as galerij en hannelsromte, mei keunst- en modernistyske ûntwerpprodukten op display. Plus, fergese draadloze ynternet is beskikber. It menu is frij koarte mar wat it docht, it docht goed. Der binne organe teas en kofjes, Continental en Parsi breukfûgels, waffels, salades, sûpen, sandwiches, en leukende bakken. De kofje fan 'e húsblêd is útsûnderlik, lykas it moat wêze om't de eigner in fotograaf en kofjinner is.