7 Histoaryske restaurants te besykjen yn Yndia

Feest nostalgy? Nim in ûntdekkingsgedrach op dizze histoaryske restaurants yn Yndia. In soad fan harren datearje werom nei de pre-ûnôfhinklikheid en binne wûnderlik atmosphêrich.

• 01 of 07

  Leopold Cafe, Mumbai

  In populêre toeristyske plak om te hingjen yn Mumbai , hat Leopold om 1871 hinne rûn en is ien fan 'e âldste Irani-cafe's fan Mumbai. (Ferneamde fan Parsis, Iranis binne Zoroastrians dy't yn 'e 19e ieu in protte letter nei Yndia kamen). Mear fan in fermidden as in restaurant, har claim foar bekendheid is dat it 'betterer mei leeftyd' komt. No, it is wier! Net allinich leart Leopold prominint yn 'e epyske Shantaram , dêr't Gregory David Roberts syn ferhurde ferline yn Mumbai opnomt, it ek oerlibbe fan' e terroristyske oanfal fan 2008. (Bulletlieren bliuwe noch op 'e muorren bliuwe, as antwurd en tribute oan dyjingen dy't har libben ferlieze). Leopold is ûnjildich yngewikkeld mei minsken dy't har leginden ferliede oer grutte ritsjes fan bier (of biertuorren, foar de echt thirsty!). De iten is ferskate (Yndianen, Sineesk, en Continental), de servings binne grut, en der is in noflike boppebou mei DJ dy't spilet yn 'e nacht.

  • Adres: Colaba Causeway, Colaba.
  • Telefoan: (022) 22020131.
  • Iepeningstiden: 7.30 oere oant middernacht.
  • Kosten: 1.600 rupen foar twa minsken.
  • Wat te probearjen: Leopold spesjale hynde pasta of spesjale veg pasta, kip stroganoff, prawn kylissen.

• 02 of 07

  Brittania & Co., Mumbai

  Ien fan 'e Mumbai's ikonikaasje moat Yndiaanske restaurants , Britannia & Co yn bedriuw sûnt 1923. It wie ien fan' e folle restaurants dy't stifte troch de ymmigrant Parsi Zoroastriërske mienskip (dy't yn Yndia, oer Gujarat, út Perzje yn 'e 10e ieu nei útkomme Arabyske ferfolging). No, it is ien fan 'e lêste fan har soarte oerbleaun. Parsi-koken negearret muzikaal persysk en Gujarati ynfloeden. It restaurant is ûnderbrocht yn in grutte Renaissance-styl boude ûntwerp fan Skotske arsjitekt George Wittet, dy't ek de Gateway fan Yndia hat. It hat in fitting, pervosyf finaal, ambysje. Sels de eigner is in skat! Ferjitlik eksintryk en âlder yn syn jierren 90, regt er bûtenlânske gasten mei ferhalen, benammen elkenien dy't Britse is (hy hâldt de keninklike famylje).

  • Adres: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Iepeningsstiden: 11.30 oere oant 4 oere ôf sluten op sneinen.
  • Telefoan: (22) 22615264.
  • Kosten: 1200 rupen foar twa minsken. Cash only.
  • Wat te besykjen : De ferneamde berry pulao (mei fleis, paneer of griente). It is makke mei it geheime recipe fan de earefrou fan 'e eigner.

• 03 of 07

  Karim's, Delhi

  De legindaryske Karim is sûnt 1913 "keninkryk iten oan 'e mienskip" oanbiede. De oansprekkende oarsprong giet werom oant de tiid fan' e lêste Mughal keizer, Bahadur Shah Zafar. Karim's foarâlden wurken yn 'e Keninklike keuken yn' e Reade Fort, mar flechte nei't de keizer ôfsnien waard. Haji Karimuddin kaam werom nei Delhi om iten te ferkeapjen oan dyjingen dy't nei 1911 Delhi Durbar wiene, dy't besocht waard troch kening George V en hâlden om syn kroanaasje te bewizen. Twa jier letter sette hy syn restaurant op. Karim is no yn 'e fjirde generaasje fan behear en is as ien fan' e bêste restaurant foar noard-Yndiaaske koken yn Delhi. Der is gjin lekkere dekoraasje of inviting ambient, mar it iten mear as it makket op! De lokaasje fan Old Delhi biedt ek in fassinearjend úterje yn in side fan Delhi dat in protte besikers net te sjen.

  • Adres: 16 Gali Kebabian, Jama Masjid, Old Delhi.
  • Telefoan: (11) 23264981.
  • Iepeningsstiden: 9 oere oant middernacht.
  • Kosten: sawat 800 rupen foar twa minsken. Cash only.
  • Wat te besykje: Mutton korma, mutton stew, kip Mughlai, en hynder jahangiri. Of, as jo echt aventuerich binne, is de harsenskoer! As jo ​​in fegetarysk binne, kinne jo Karim in missje jaan.

• 04 of 07

  Indian Coffee House, Kolkata

  It Yndyske Kofje Board stifte it earste Yndiaaske kofje yn Mumbai yn 1936. Mear plakken yn Yndia folgen. Dizze ynrjochtings binne populêre gearkomsten foar yntellektuelen, frij fjochters, sosjale aktivisten, revolúsjonêre en bohemians. Yn 'e fyftiger jierren waard lykwols bedriuw neamd, en it Indian Coffee Board besleat har te stopjen. Meiwurkers dy't har banen ferlieze, binne byinoar keppele om in rige arbeider-gearwurkingsferienings te foarmjen en de kofjehuzen sels te rinnen. No binne der sa'n 400 fan harren yn Yndia, beheard troch 13 koöperative sosjes. Mooglik is de meast ferneamde Yndiaanske kofje-húshâlding, iepene yn 1942, is tsjinoer it Presidintskip College op Kolkata's College Street. Learlingen hawwe hieltyd hingje om oer te gean en ideeën te wikseljen. It is alles oer de nostalgy!

  • Adres: 15 Bankim Chatterjee Strjitte (Kolekstrjitte), Kolkata.
  • Telefoan: 9831524116 (sel).
  • Iepeningsstiden: 9.00 oant 21.00 oere, moandei oant en mei sneon. 9 oere oant 13 oere en 5 oere oant 9 oere, snein.
  • Cos t: 300 rupees foar twa minsken. Cash only.
  • Wat te besykje: Mutton kaviraji, kip Afghani, mutton knipsel, veg kuttle, hynder sandwich. En, fansels, de kofje! Just gewoan net gau fertsjinje en kwalitatyf iten.

• 05 of 07

  Mavalli Tiffin Room, Bangalore

  Foar muzikale súdlike Yndiaanske fegetaryske keuken, kop nei Mavalli Tiffin Rooms (allinich neamd as MTR). Dizze legindaryske restaurant hat sûnt 1924 dit opnommen! It is it âldste idyl dosa plak yn Bangalore, en klassike must-try restaurant dêr. De wichtichste rjochting fan it restaurant is dat it yn 'e Twadde Wrâldkriich de rava idli útfûn, doe't rij net folle waard. It ûntwikkele him gau in reputaasje foar hygiëne en skjinens. Soks is de populaasje yn dizze dagen dat klanten op 'e pleach bûten steane. It restaurant waard lykwols twongen om tidens de jierren '70 tydlik ôf te sluten, doe't de regearing in needtsjest neamde en twong it om de prizen te ferleegjen nei unstannige nivo's. Yn dizze perioade ferskynde de ynnovative eigner diversifisearre yn it ferkeapjen fan ferpakkende mingen foar idlis en dosas . MTR Foods is groeide ta ien fan Yndia's liedende beperkte fiedingsbedriuwen.

  • Adres: 14 Lalbagh Road, Mavalli, Bangalore.
  • Telefoan: (80) 22220022.
  • Iepeningstiden: 6.30 oere oant 11.00 oere foar it moarnsiten. 12.30 oere oant 14.30 oere foar lunch. 15.30 oere oant 20.30 oere foar snacks en iten. Ôfsluten moandei.
  • Kosten: 300 rupen foar twa minsken.
  • Wat te besykje: Rava idli, masala dosa, en reine filter kofje. De tradysjonele dessert, Chandrahara, wurdt allinich tsjinje op sneinen.

• 06 of 07

  Trincas, Kolkata

  Trincas harket werom oant 1961, yn 'e prachtige dagen yn Kalkutta (sa't it doe neamd waard) doe't de stêd yn' e oarder de wichtichste yn Yndia wie. Parkstrjitte waard bliid mei glit, glamour, live muzyk en ûnfolsleine partijen. It restaurant begon as in tearoom, oprjochte troch in Switsersdochter neamd Trinca, yn 'e jierren 1920. De nije eigners wiene it oan har hjoeddeiske foarm en yntrodusearre bandmuzyk nei de stêd. Trincas is it iennichste plak op Parkstraat dêr't de live muzyk nea ophâldt, ek hjoed. Spitigernôch is it dekor yn 'e restaurant lykwols net itselde bliuwe. De elegante heule plafond en bôgen binne ferdwûn, en gewoane wyt tegels hawwe de plushteppers ferfongen, sadat it reitsje fan 'e ferline sulverens net sa folle.

  • Adres: 17 Parkstrjitte, Kolkata.
  • Telefoan: (33) 22297825.
  • Iepeningsstiden: 11.30 oere oant 11.30 oere
  • Kosten: 1.500 rupen foar twa minsken.
  • Wat te probearjen: Shredded lam, kebabs.

• 07 of 07

  Ratna Cafe, Chennai

  In favorite restaurant foar leafhawwers fan idyl sambar yn Chennai, it oarspronklike Ratna Cafe waard yn 1948 yn Triplicane oprjochte, krekt nei't Yndia de Unôfhinklikens fan 'e Britske regear wûn. Ynteressant waard it net fêststeld troch in súd-Yndiaaske, mar earder troch de famylje Gupta fan Mathura yn Uttar Pradesh. Unbegoedige sambar, makke út in geheime tradysjonele resepsje, wurdt út in grutte boerje útgien nei wurdearring fan tankers.

  • Adres: 255 Triplicane High Road, Triplicane, Chennai.
  • Telefoan: (44) 28487181.
  • Iepeningstiden: 7:30 oere oant 10.30 oere
  • Kosten: sa'n 300 rupen foar twa minsken.
  • Wat te probearjen: Idli sambar, sûnder mis. Plus, de priiswinnende Special South India Filter Coffee.