Ynteressearre yn 'e yndividuele koken? Hjir binne guon oanbefellingen!
Dizze dagen, hieltyd mear toeristen, nimme kokenklassen yn Yndia en learje oer Yndiaaske koken. Nawol wat jo nivo fan belang binne jo kursussen te finen om jo ferlet te foldwaan. Ienige deiklassen binne in hit mei begjinners dy't in algemiene belang hawwe, wylst útwreide wenwyngingsprogramma's krije foar dyjingen dy't op in mear djippe kuulineare reizen folgje wolle. Jo sjogge dat in protte thúshâldings yn Yndia in casual Yndyske kokenklassen oan gasten oanbiede. De Bangala, yn Chettinad yn Tamil Nadu, is ien fan har. De oanbefellings yn dit artikel befetsje alles fan noard Yndia nei súd Yndiaaske koken, op lokaasjes yn Yndia.
As jo nei de ynset fan learen hoe't jo Yndiaaske iten te meitsjen, moatte jo ek witte hoe't jo it tradisjonele manier mei jo fingers ite, benammen as it súdlik Yndyske koken is. (It echt helpt it iten smaak better).
Wolle jo mear witte oer de ferskate typen fan 'e keuken yn Yndia? Besjoch de Reis Traveler's Guide to Indian Food by Region . It is ferrassend ferskaat!
01 of 12
Haritha Farm's Pimenta Spice Garden Bungalows, by Kochi, Kerala
As jo sykje nei in folslein fleskele kulinarist, sil dizze bekende plak heech wêze op jo list. Der is in nijsgjirrige en wiidweidich oanbod fan opsjes om te kiezen fan: 10-dagen-kofje fan 'e spesjale Kerala-fegetarysk programma, acht-dei kerala-koken-avontuurprogramma, fjouwer dagen Kerala kokenresidinsjeprogramma, trije dei Kerala Curry-magysk programma, twa dagen (of mear) Meitsje it Monsoon-kokenprogramma mei Ayurvedyske behannelingen , en Stay and Cook-lessen as tafoeging foar dy gasten dy't in net-kulinaristyske fakânsje hawwe. Akkommodaasjes binne yn 'e befeilige hûskes opnommen op in famylje rinne spice garden. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Kosten: Begjinnend fan 7.000 rupees foar ien nacht fan ienige akkommodaasjes, moarnsiten, lichte lunch, koken sesje en iten. De taryf foar in dûbel begjint fan 10.000 rupees.
02 of 12
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
As bliuwt yn in arsjitofoarsk ûntwurpen wetterfarias op in eilân lâns de Kerala backwaters ropt jo oan, dan soargje jo it famyljenamme fan Filipkutty Farm. Har kokenferiening hat tûzen lessen yn 'e tarieding fan Kerala-keuken mei in oerwillige kristlike en efterwetter ynfloed, trochgean fan generaasje nei generaasje. Dit betsjut dat der in protte fleis- en fiskers binne, yn tsjinstelling ta oare plakken dêr't it fokus allinnich op fegetaryske tariedingen is. In ferbliuw fan minstens trije oant fjouwer dagen wurdt oanrikkemandearre, en in wike soe perfekt wêze. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- Kosten: op oanfraach.
03 of 12
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri Bergen, Tamil Nadu
Aakriti-homestay is in ynspirearjende, omtinken gefoelige, boutike húshâlding dy't yn 'e midden fan de ferneamde Nilgiri tee-tunen leit. De húshâlders, profesjonele chef en nutritionist Renu en har bakke-entûsjast Man Ravi, biede tematyske feestdei mei fegetaryske fare út hiel Yndia. Dit is in echte plus, om't de measte kursussen allinnich mar rjochtsje op ien type keuken. Jo wurde oernaam oan de pleatslike boerferkear om oar geweld en smaak te selektearjen, en dan belutsen wurde yn in heale dei koken demonstraasje. In minimum fyftjin dagen wurde oanrikkemandearre, benammen as jo koesjes út meardere regio's leare wolle. Akkommodaasjes besteane út prachtige lúkse privileegde hôtes om 'e natuer. Om dêr te kommen, ride in rit op 'e toerneilige Nilgiri Mountain Railway-spultsje trein.
- Lokaasje: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Kosten: ôfhinklik fan de tsjinsten foar gasten. It is fergees te bliuwen.
04 of 12
Saffron Palate, Delhi
Trije foods-professionals, mei in kombinearre 80 jier ûnderfining tusken har, kamen byinoar om Saffron Palate te begjinnen. It bedriuw biedt ûnderfinings fan koken yn in Yndiaaske hûs, mei kusten út hiel Yndia. It iten, bidden, Soarch ûnderfining is benammen populêr en kombinearret it iten mei in tempelbesite. Oare klassen fokusje op it kuierjen fan strjitten, in folle kursusmiel, of gewoan in pear ingeblikende Yndyske delikaten. Market-walken en folslein oanpaste klassen binne ek mooglik. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: R-21, earste ferdjipping, Hauz Khas Enklave,
New Delhi . - Kosten: op oanfraach, ôfhinklik fan de type ûnderfining.
- Plak: R-21, earste ferdjipping, Hauz Khas Enklave,
05 of 12
Koken Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, fan 'e koken Masala, wurdt tige priizge foar syn djipte fan kennis en learstyl. Foar him kin it koken suksesfol as "libben, passy en leafde" opnomd wurde. Hy biedt lessen oer hoe't jo in protte keizers koekje (noard, súd, Rajasthani, strjittefamylje, en Jain) mei tradisjonele resepten. Syn klassen rjochtsje har op 'e prinsipes fan' e Yndiaaske kuier, dy't hy tige goed ferklearret. Sawol groep en partikuliere lessen wurde fiere. De famylje ferkeapet ek de organyske masala's dat se op har pleats groeie. De famylje hat in 60-jier âlde masala- chai- resepsje dat mooglik de bêste dy't jo ea besocht hawwe! Lês de resinsjes hjir.
- Plak: Flat 8, Geetanjali Kunj, tichtby Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Kosten: Hinget ôf fan de keuze fan gasten. Elke curry kostet 600 rupen. Ferwachtet om 1.300 rupees foar in standert kurs te beteljen, 1,800 rupen foar in masterkursus, en 2.000 rupen foar in thali kursus.
06 of 12
Nimi's Lip Smacking Klassen, Munnar, Kerala
As jo Munnar besykje, ien fan 'e topte toeristyske destinaten yn Kerala , misse nea te nimmen fan Nimi Sunilkumar's geweldige wearde foar jildskoalleklassen. Se is de auteur fan "Lip Smacking Dishes fan Kerala" en eigener fan it nijsblêd "Nimi's Culinary Ventures". De kokenklassen wurde útfierd yn Nimi's hûs en lêste foar om fiif oeren. Lês de resinsjes hjir.
- Lokaasje: SN Sadanam, neist it DTPC-Amt, AM Road, Munnar.
- Kosten: 1.500 rupen per persoan, ynklusyf in tekene kopie fan har cookie-boek. Rjochtsje (+91) 9447330773 om jo spot te reservearjen.
07 of 12
Rita's Gourmet Goa, Goa
Passionate kofje Rita fertelt populêr kochskoallen foar reizgers yn har griene túneboereboat. Dizze fariearje fan twa oeren sesjes nei in wiidweidige fyftige workshops op Goan cuisine. Se biedt ek in trije dei kulinari- en heritage tour, sertifisearre kulinarêre kursussen, en kokenklassen foar bern. Rita is op in oantal Yndiaaske tv-shows, ûnder oaren in episode fan Twist of Taste ferankere troch Masterchef Vikas Khanna, wêr't se har lekkere Goan "Crab Xec Xec" sjen litte. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: 256, Behind Material Organisaasje (neist Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. It is tichteby it Goa-fleanfjild.
- Kosten: Fan 1,800 persoan, foar in twa oere kokenklasse.
08 of 12
Nimmy Paul's kokenskoalle, Kochi, Kerala
Keppeling om utens bewurkje seksje edit source Nimmy Paul hat in protte tradysjonele cookie-ynstrukteur (foar mear as 20 jier) en konsultant Noody Paul jout in ferskaat oan traditionele Kerala Syrysk kristlike kokenklassen yn har thús. Der is gjin fêste skema as les wurde litten neffens wat de learlingen leare wolle. De ienige betingst is serieus oer iten, om't se is! Klasseduering kin rûn fan trije oeren nei in folle dei. Jo kinne ek yn Nimmy's hûs bliuwe en belibje de Keralan libbensstyl en kultuer. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Kosten: De prizen fariearje. Kooktestânsje plus in iten begjinne yn 'e rin mei al sa'n 2.000 rupees per persoan, wylst in folsleine dei programma begjint mei 6.000 rupees.
09 of 12
Sita Cultural Center, Pondicherry, Tamil Nadu
Ien fan 'e boppeste kulturele dingen om te dwaan yn Pondicherry , Sita Cultural Center biedt sawol Yndyske en Frânsk kokenklassen (jildt Pondicherry's frânsk erfskip). De súdlike Yndiaaske opsjes befetsje in tradisjoneel tocht fegetarysk menu, net-fegetarysk Tamil-menu (mei seafood), nonvegetarian Tamil festival menu (mei hynder biryani), en in Kerala-menu (aromatisearre mei katoen). De Frânske kokenklassen wurde op 'e fraach mear as twa learlingen holden, wylst de Yndiaaske kokenklassen op woansdei en freed fan 10.00 oant 14.00 oere en op fraach plakfine. Klassen begjinne mei in marktrit. Bern moatte net útslútsel fiele, lykas Sita ek spesjale twa-oere-koken workshops foar bern hâldt!
- Plak: 22 Candappa Moudaliarstrjitte, Pondicherry .
- Kosten: 1.000 rupje per persoan foar folwoeksenen. Kids classes are each 400-500 rupees. Franse koekklassen binne 1.500 rupees.
10 of 12
Jaipur kokenklassen, Jaipur, Rajasthan
Kofje Lokesh Mathur, in profesjoneel hûskocht mei desennia fan hotel en ûnderwiisûnderfining, lit sjen hoe Noard-Yndyske, Punjabi, Rajasthani en Kashmiri iten koekje. De koektoeren fine plak yn syn hûs en it iten kin genietsje mei syn heulende famylje. Sawol de crashkursussen en langere kursussen en wurde oanbean. It is mooglik om de skûlen te kiezen dy't jo yn 'e foarlieding leare wolle, en jo krije recipes en notysjes om fuort te nimmen. Jo kinne sels bliuwe en koekje mei Chef Lokesh, as bedekkingen en brochten wurde oanbean. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Kosten: Hinget fan it menu.
11 fan 12
Spice Paradise Cooking Classes, Jodhpur, Rajasthan
Ien fan 'e top 10 Jodhpur-attraksjes , Spice Paradise is in spesjaal winkel dy't rint troch in kindheartige man-team (har spesjale masala chai blend is raffinearre en perfeart yn' e jierren, en is tige oanrikkemandearre). Se liede ek Yndyske kocheskurses, dy't troch bûtenlanners te sykjen binne, yn har slieke keuken. Biryani en chapattis binne twa items dy't faak makke wurde. Bliuw yn 'e foarkommen as klassen faak fol. Lês de resinsjes hjir.
- Plak: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . It is krekt efter de Toertoer.
- Kosten: 1.000 rupees per persoan, foar in trije kursusmiel. Klassen binne trije oant fjouwer oeren lang.
12 of 12
Shashi's kokenklassen, Udaipur, Rajasthan
Udaipur is in oare populêrste stêd yn Rajasthan foar Yndiaaske kokenklassen, en Shashi hat in grutte reputaasje as in tige freonlik en libbene learaar. Se en har soan fiere twa basearjende fjouwer oant fiifstochten lessen yn 'e dei, om 11.00 oere en 5:30 oere. Yn harren learje jo hoe't jo Yndiaaske klokken meitsje lykas masala chai, pakoras, parathas, chutneys, griente kryst, griente pulao , en paneer. Nei't er sûnt de leeftyd fan 13 jier gekocht hat, makket Shashi mûlefriede iten. En, de kokenklassen hawwe har ynskeakele om in folle nedich ynkommen te fertsjinjen nei de ûnferbidlike dea fan har man. Se is in opmerklike frou! Lês de resinsjes hjir.
- Location: Below Sunrise Restaurant, 18 Gangaur Ghat Road (efter Jagish Temple), Udaipur .
- Kosten: 1500 rupees per persoan.