Simpsons Restaurant, yn Edgbaston by Birmingham, biedt spesjale gelegenheid yn it fermidden in reis fan oeral yn 'e Midlands.
En as jo dêr binne, kinne jo it ferhaal menuje, kinne jo begjinne de platen te begjinnen, dy't jo thús koekje kinne nei ien fan Simpson's populêre weekend-cookeryklassen.
Foodie Surprises
As jo in earste kear besikers binne foar de Feriene Keninkryk en jo leauwe noch altyd de brêgeklikken oer Britske iten, binne jo yn 'e soad fan ferrassingen as jo it lân reizgje.
Simpsons is ien fan har. It restaurant, krekt in pear kilometers fan Birmingham city center , hat op syn minst 16 jier op syn Michelin-stjer holden, It ferspriedt oer ferskate keamers fan in substansjele Victorianske filla yn 'e leafy foarstêd fan Edgbaston. Restauranter Andreas Antona, Chefdirekteur Luke Tipping en Head Chef Nathan Eades binne in team oan 'e boppekant fan har wedstriid. Antona en Tipping hawwe jierrenlang gear west. Foar de iepening yn Edgbaston setten sy Simpsons op yn Warwickshire yn 'e stêd Kenilworth en fertsjinnen in Michelin-stjer yn 1994. It namen se mar ien jier nei harren bewegen nei Birmingham om in oar te fertsjinjen.
Relaksearre en romantysk
De keamers fan 'e restaurant binne stilich, lykwols relillearre. Diners kinne kieze in gesellige, ynteressante sfear, in ljocht en loftige keamer om te sjen en te sjen (mei finsters op 'e ljochte en effisjinte keuken), of in konservatorium mei túnwerken.
Der is in terras foar waarme wettertunen en twa gazebos foar romantyske privee iten, dy't in prachtige ûnderhâlde tún oerbliuwe.
In geweldige muorre fan rododendronen dy't yn 'e seizoaze bloeie wurdt sâlte mei de tinste struering fan twinkende fairyljochten yn' e nacht.
It personiel beheart de tûk ôf te meitsjen fan it meitsjen fan in sfear formulâns genôch foar de ambisjeuze, serieuze keuken sûnder fleske. De keamers hawwe in sêfte en festive buzz en service is maklik - opsicht, kennisber en freonlik.
In Champagne-iepening
Foar it yndeksjen fan it spiiskeamer, wurde jûnen in glês kroane champaazje oanbean, wylst se it menu yn in brune en sieraak sitte mei tûke learlingen.
It restaurant besiket ferskate champagnes en ferskillende wynen elke wike, mei dizze wike fleskes kjel yn in punchbowl fol iis omjûn troch sulverige tulipglêzen.
De klean nimt jo oarder yn 'e keamerkeamer en lit jo sjen nei in tafel as jo diner klear is te servearre.
Kursussen en tusken kursussen behaken
Eartiids yn 'e kâlde, wyt speiskeamer kamen, wosken mei subtyl, sierlike ljochting, waarden wy in assortment fan lytse amüseboarnen of hors d'oeuvres oanbean en in seleksje fan nijsgjirrige brune, wyt, arbeide en siedige breads.
Us earste kursus fan 'e hân-dûkte skelopsjes wiene swietich sâltwaarm en kleide mei in tracery fan sûken en in smaak fan parsnip purée. Foardat de twadde kursus fan Gressingham Duck oan 'e tafel kaam kaam, wiene lytse beekjes fan delkyske kebollsop.
De beek sels wie omgongen mei lytse geroaze moeras, carrot en ginger puren, in lyts fjouwerkant fan gingerbread en in lekke liquorice aromaof foam. In ûngewoane berik wiene de twa, trijehoekfoarmige pastillas - filo-pastoaren folslein mei beekbeam.
Lit keamer foar dessert
Wy bestelde de dessert soufflé yn 't foarút. It duorret ûngefear 20 minuten om te tarieden en waart wa't wachtet. Mine, in pecan-soufflé tsjinne mei banaal iis, wie as ljocht as in meringueel - as in flústerje op 'e tonge. Myn inkele klacht wie dat myn oandwaande tsjinstferliener it suggestje dat ik de banane ijs yn 'e soufflé omkeare om te schmieren. As gefolch hie ik it net smaak en ik tink dat ik de kontrast fan 'e kâlde iis te foarkommen ha mei de heule wolk fan' e soufflé ynstee fan 'e waarme smelte sliep. Gelokkich ûntbrekt guon fan 'e souffle dizze behanneling, sadat ik yn' t heden syn bepaalde kwaliteiten genietsje koe. Ik tink net dat in kennisberande advys advisearret, mar ik fiel my net sa't de advizen oan my twongen waard as dit wie.
Nei dessert waard in seleksje fan Ingelske en kontinintale tsiis presintearre.
In bakje fan moaie handmade petits fours en in skûtel fan hân makke makke chocolade trúffels begeliede kofje.
Ik hie lêze dat portions by Simpsons te lyts binne (ien amateur kritikus meldde dat syn frou op 'e lekkere breads opmakke moast). Nimmen kin fierder wêze fan 'e wierheid. Hoewol elke skod is yn in beskieden diel dienen, dit is iten om te linnen stadich. Boppedat behannelet de tuskenleats en ekstra's mear as de priis te rjochtsjen en allinne mar de meast gierige trencherman te befredigjen.
En Afters
It restaurant hat fjouwer ensuite sliemen foar jilders dy't har wyn graach wolle en oerlibje wolle. De keamers, dy't lúkse priis binne ( $$$ ), binne temat - Oriental , Venetian , Colonial and the sweetly romantic French . Lês mear oer oernachtings op Simpsons.
Learje te koken as in Michelin-kofje
As jo earder besocht hawwe om jo hân as masterstf-dielnimmer te probearjen, kinne jo de sneup of sneinskoalle yn Simpsons kinne begjinne.
De ien-dei-kursussen, fanôf 9.30 oere oant 4 oeren wurde leard troch de kofjes fan 'e restaurant en binne ûntwurpen om jo te meitsjen foar in dinerpartij foar 12 of 15 te meitsjen. Hja interpretearje de oanpak fan Simpson foar smaak en yngrediïnten, ferienfâldige foar de thúskoek . Klassen wurde beheind ta 10 of 12 dielnimmers, sadat de biblioteek essensjoneel is.
De dei befettet:
- moarns kofje
- in knyndynstelling dy't ûnder oaren in tarieding fan in trije kursusmenu
- in efter de sênes reizgje op 'e keuken fan' e restaurant
- Hannen op 'e kwalike ûnderfinings
- Lunch mei wyn út it folsleine menu fan it restaurant
- in middei rûnlieding fan de wynkellers mei de sommelier fan 'e restaurant.
Spesifike kursus details en boekingen wurde allinich troch tillefoan behannele, op syn minst in moanne foarôfgeand, troch restaurantse receptie. Gânsjersjes foar de kursussen binne beskikber.
Essentials
- Wêr: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Kontakt: foar boekingen en koekeryskoalle details +44 (0) 121 454 3434. Reservaasjes wurde tusken 9am en 6pm nommen en net mear as trije moanne foarôfgeand.
- Webstee
As mienskiplik is yn 'e reisektor, waard de skriuwer mei fergese tsjinsten foar revyzjebesitten fersoarge. Hoewol it dizze beoardieling net beynfloede hat, fynt About.com in folsleine ferwizing fan alle potinsjele konflikten fan belang. Foar mear ynformaasje sjoch ús Ethics Policy.