In chipbrot, in sânwich fan franses fris, is in itenfermogen dat allinnich yn Brittanje passe kin wêr't de húnde spuden in fiedingsgroep is.
Elke lân liket in eigen ferzje fan "hertoanfal op in plaat" te hawwen, en Brittanje is gjin útsûndering. Ien fan dy kin de chipbrot wêze. It is benammen in sântwich fan franses, of chips sa't se yn it Feriene Keninkryk neamd wurde, tusken brea slimmer mei bûter (dus de namme "butty").
De húshâldlike kipbutte is sa djip ynbêde yn 'e Ingelske jonge en laddette kultuer dat der sels in liet oer is. It liet, bekend as it "Greasy Chip Butty Song", is in anty-song fan fansels fan 'e Ingelske fuotbalklub Sheffield United nei de tune fan John Denver's "Annie's Song". Harkje nei.
Hoe meitsje in chip Butty
Om saus of net te sauze? Knippe chips of floppy? Slikke brea, skerpe rollen of bakstiennen? De resepsje foar de perfekte chipbedriuw, lykas resipe foar oare favorite klassikers as mac 'n cheese, is it ûnderwerp fan folle serieuze diskusje en misdiedigens - sa folle sadat sels de augustus Londen-nijapet, The Telegraph, mei in eigen ferzje weagde .
Ik haw blogs sjoen troch Amerikaanske food-skriuwers dy't rinne foar hamburgerbonnen, ciabatta, subrollen. Ferjit dy. Wat alles oars oer har oer it skipbist, kinne de measte Britten it iene platte, flaaige wite brea is de goede kontener foar dit sandwich fan stoarm op sterke.
It brea bestiet allinich om it allegear te hâlden en moatte op syn eigen skea gjin skea meitsje. As Tim Hayward seit yn syn artikel, hoe't jo it ultimate chip Butty meitsje, "jo loaf foar dit moat soft, wyt en ûnferjitlik wêze. Dit is net it plak foar artisanlike sûkelwetter." Hjir is wat oars:
- Fertochte sâlte bûter , dûkt fersprate op plain, goedkeap wytbrún . Hâld net werom. As jo besykje oer fats en kalorissen, wêrom soene jo dit sandwich ite?
- Koepke chips (frisianen fruchten) De chips moatte yn 'e binnenlân fluffig wêze, mar blykber oan' e bûtenkant. As jo klaaid binne oer djippe fruchten en kinne dûbele koekjes thús thús meitsje, gean dan foar. Mar echt, dit is in ympuls sandwich dat jo fan goede kwaliteit beferzen frisken meitsje kinne, of, it bêste fan alle, frisse hot chips fan in lokale takeaway winkel.
- Sâlt , frijwat sprinkele op 'e hjitte chips. Coarse, kosher of seis sâlt is it bêste.
- Sauses (opsjoneel) Puristen fine de heale salty skips en bûterbrún genôch, mar inkele minsken add ketchup, HP saus of smelse tsiis.
- Bou Konstruksje - Aficionados betinke dat it wichtich is as jo jo sânwiksel tegearre sette om de chips neat yn twa of trije lagen te regeljen, elk lagen perpendicular foar de ûnder dy. Jo wolle in tightly packed, crosshatched arrangement meitsje. Dit, miskien hat in ynfloed op 'e smaak.
Wannear't jo it Sine Chip Butties brûke
Moarnsbrochje brea - iten. waarm iten? Yn elts gefal jo kinne jo sûnens oan itensearjen stypje en genietsje fan skuldich fergryp is in goede tiid foar in chipbrot. Se binne benammen goed om alkohol nei in nacht op 'e stêd te fangen, wêrtroch't se de ideale midnacht-snack makket - te iten op' e kant.
En ferjit de Crisp Sarnie net
In oare fariant op ierappels tusken skiven fan wyt breed is it knappe sandwich of sardini. Crisps yn Brittanje binne wat Noard-Amerikanen neamme potato-chips (betinke dat chips yn it Feriene Keninkryk fryzjes binne thús thús). Dizze - potato-tsjekpen dy't mei sauzes op wite brea (ja, bûtendoarme), binne sa populêr yn guon ferdjippings dy't koartlyn twa ferskillende snoepkafee-kafees iepene hawwe yn it Feriene Keninkryk. De earste, yn Belfast, wie in pop-up cafe dat nei in pear moannen sletten waard. De twadde, dy't yn 2015 yn Yorkshire iepene, wie offisjeel in rûzjend súkses foar't de eigner twongen waard om te sluten fanwege syn sûnens. As jo tinke oan it probearjen fan in skerpe sardine, kontrolearje de BBC's resepsje.
Tsipbeliede binne meast populêr yn it noarden fan it Feriene Keninkryk en yn Skotlân. Net te ferrassend ek eins, om't se ek genietsje fan oare arterijen dy't ferhúzje, ferdôve en djipfriedige Marsbarren.
Mar, foardat jo noas yn dizze ferrassende, ûngewoane kombinaasjes fertsjinnet, beskôgje de banaan en Mayo-sandwich te iten fan 'e Washington Nationals baseballteam. En, fansels, der is altyd de fluffernutter.