In Smorgasbord fan Must-Try Myanmar Food

In Taste of Myanmar's Varied Cuisine, mei Taiske, Sineesk en Yndyske ynfloeden

Myanmar's smaaklik, hertlik iten treedt Myanmar's rykdom fan kultuer en tradysje. It is net dreech om te begjinnen; Stopje op alle strjitten of merk by elk momint fan jo Myanmar rûte , en jo sille restaurants besjogge dy't franje-cookearre Myanmar stapelje foar de earste hongerjende besiker dy't komt.

Hoewol't Myanmar iten de skerpe krûden of smaak ferwachtet dat jo ferwachtsje kinne yn Taiske iten , it is noch altyd goed, hertlik en bêste fan alle goedkeap: in bedrach fan har noodles yn in bolle kostet meastere sa'n 500-4.000 Myanmar Kyat (sa'n 50 US cents oan US $ 4.10), ôfhinklik wêr't jo besykje om se te krijen. En dat is gewoan it begjin.

• 01 of 08

  Mohinga - Myanmar's Favorite All-in-One Meal

  Begjin mei Myanmar's nasjonaal plat, mohinga ; Eateries yn hiele Myanmar reitsje it earste ding yn 'e moarn, en meitsje dizze ienfâldige noodle-konseksje it leafste moarnsiten fan' e lân.

  Burmeske kippen meitsje mohinga fan fisk, dan fersterkje it mei reizen-nodels, krûden, en in curry-like giele fiskpest. It wurdt dan opnij garnearre mei lytse stikjes kwikke stikken, slaefde koriander, spiisde knoflook, en gekocht aai.

  Mohinga kin oeral yn Myanmar fûn wurde, faak tsjinne mei lokaal brea kofje (mei in keal fan kalk op 'e kant). In bolle fan 'e saak is in folslein iten op himsels.

• 02 of 08

  Laphet - beukerde tee ferjit foar it goede fortuïnte

  De Burmes is ferneamd om har te brûken konsumpsje, en se binne ien fan 'e pear kultueren dy't de blêden ite en ek drinke fan har. It Burmesseal neamde laphet - sûchte tee blêden - wurdt beskôge as in nasjonaal skûtel fan Myanmar (twadde op mohinga ).

  Jo kinne it meast foardielich yn 'e saladesfoarm fine - laphet toch - dat meastentiids oan it ein fan in miel tsjinne wurdt. Earmelike teeblêden wurde mingd mei knoblaak, chiis, tomaten, koals, dûbele mei in soarjen fan fisk saus of peanut oalje; In sprits fan kalk slút it skûtel ôf.

• 03 of 08

  Shan Khauk Swe - Legacy fan 'e Proud Shan State

  De Shan-kultuer - rûnte om it eilân yn 'e eastlike Myanmar-state yn' e rivier de Inle Lake - tsjintwurdich in breed oanbod fan noodleven, mar it is Shan Khauk Swe, dat de measte toeristen yn elke restaurant om it lân komme.

  It skûtel bestiet út gekoene noodles mei gemuste griente gemakkelje (pickelde sângrûnen binne in mienskiplike yngrediïnte) en jo keuze fan hokje of pork; De saus is redolens mei sojessoos en oare Aziatyske krûden, hoewol it ek droeche wurde kin.

• 04 of 08

  Kyat Thar Si Pyan - in Burmese Bachelor's Favorite

  "Oalje-werom" - dat is de betsjutting fan 'e lêste twa syllabels yn dizze filling hynder-koartskip, ferwizend nei it hynderfet dat skieden fan' e saus as it skûtel folmakket.

  De namme hjit, dizze hûke "koarj" brûkt in ienfâldige pasta fan knoflook, sipel, cinnamon en ginger, mei it kokosearjen fan it kokosunjele en komplike gewicht dy't jo fine op oare koaren. Nettsjinsteande de ienfâldigens fan 'e yngrediïnten biedt it resultaat fan genôch smaak en karakter: in perfekte begelieding foar rys, en in regelmjittich yn in protte Burmesse housewives' repertoire.

  In fariaasje fan dizze hûnen is hjit "bachelor 's hynder", ferwizing nei de dagen as de doarpsnachtwachters (meastentiids út bachelors komponearre) fleane fan lokale tunen om har nocturnale hynderinnerijen te meitsjen.

• 05 of 08

  In Kyaw Sone: Fried Veg op 'e Go

  Dizze frittersrôt is maklik om te beteljen mei goedkeape yngrediïnten dy't jo oeral fine kinne - dêrom binne strjittennûmers en goedkeap kafee-servetten in kyaw sin ( assorted fritters) hast sûnder útsûndering.

  Chickpeas, ierappels, dûbele sipels, chayote en gers binne optocht, opboud yn skuorre en djippe spiis om in heule en skerpe geskikte te meitsjen dy't sa gau as it kocht wurdt te iten.

  It skûtel is gewoan net folslein sûnder te dipen yn 'e beëdige saus, meast makke fan fisk saus mingd mei knoklijk, sûker, chili en frisse cilantro.

• 06 van 08

  Onn Not Khao Swe: In Súdeast-Aazje Oriïntaasje

  As jo ​​de thailändische khao siet hawwe , hawwe jo ien fan 'e mannichte neikommelingen fan' e Burmesseale opnomke net khao swe .

  De basis-yngrediïnten - wytnodels, hûnen en in brún dy't ôfkomstich binne fan in katoen-melk kuery - hawwe de populaasje fan 'e skip fersoargje, lykas it metamorphosearre wurdt troch de grins hinne.

  Jo kinne farianten fan ite yn Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Tailân ; en Yndia (de yndiaanske namme khow suey is in deadlike bydrage fan 'e woartels); Maleiskeeske laksa hat ek in ûnkringige fergelyk.

  De namme ferwiist nei "kokosmole molkappels", en lykas it measte iten yn Myanmar ljochtet op 'e krûden, mar swier op' e heft en omami: de Burmes is dit skûtel as in komfortens iten, tafoegde gewoanten en tekstuerje foar smaak. Ijers fakje faak tafels garnishes fan skuorreare rôzers, hurd-gekke aaien, en spritsen fan kalk of fisk saus.

• 07 of 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight

  In populêre lokale dessert dat jo sels fan 'e rollende kartsen op' e stęd strjitte kinne kopiearje, Shwe Yin Aye is yn haadsaak in kokosnutcrème mei farieare rjochthoekige jelly's en lytse dúdlike tapiokaapearels, tsjinne mei iis en de measte tiid, in stik minder bôle.

  Shen Yin Aye's populêrens ûntliend is fan 'e goedkeape yngrediaten, maklik fan tarieding, en taakberens foar Myanmar' s waarme, fiifde dagen. In weardefol ferhaal nei in dei fan 'e wandeling troch de lokale tempel.

• 08 of 08

  It Burmesske buffet - alles alles op ien kear

  De buffethuzen yn Myanmar sizze dit is hoe't de Keninklike famylje har iten hat. Ynstee fan in menu wurde de gasten tsjinne in grutte searje fan gerjochten - griente, fleis, kjipp, keart, en soms seafood. Eltse skûtel komt mei in lytse servetpou; Jo sille tagelyk probearje fan alles wat foar jo tsjinne wurdt. It buffet komt mei in grutte bowl fan reizen en in lyts bolle fan soep.

  In seat by in buffetmiel kostet tusken 4.000-10.000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 oant $ 10.25). As jo ​​dien binne, sille se allegear de smaak foardwaan foar jo, opnij bepale en servearje se nei de folgjende tafel!

  For a similar smorgasbord type meal, check out this article about Padang Food in Indonesia .