De Top 8 Strjitte-Iten yn 'e mekoar te probearjen yn Meksiko

Meksiko is ien fan 'e bêste lannen yn' e wrâld foar strjitte iten, mar krekt lykas de rest fan Meksikaanske iten , strjitte-fiedings yn Meksiko feroarje neffens regio. Jo sjogge ferskate spesjaliteiten ôfhinklik fan it bestimming, mar in pear stapels wurde oer it hiele lân fûn, en guon binne reizgje om te probearjen op har plak fan komôf. Hjir binne guon strjitstiennen dy't jo opnij besykje op in reis nei Meksiko.

• 01 of 08

  Tacos

  As wy prate oer Meksikaansk strjitte-iten, binne tacos it wichtichste item op 'e list. Om earlik te wêzen, kinne jo it measte nuttich yn in tortilla wekkerje en it in taco neame, mar oer it algemien binne se felle, en aventuerige eaters kinne inkele fan 'e nijsgjirrige bisten ûnderdiel wêze, lykas harsens, eagen, meksiko's, t flinch. Maar fegetariërs fine ek wat taco fillingen om se te ferlieden, beppe se piljes, ierappels, bannen, of tsiis. Tacos al pastor binne tige populêr: se binne makke mei marinearre kwik kocht op in rotating spit. Dizze kokenmethode waard wierskynlik nei Meksiko levere troch libanesische ymmigranten, mar yn Meksiko hawwe dizze tacos in eigen flare nommen, mei in ferskaat fan spicy salsas, guacamole, en frisse sûch en cilantro toppings.

• 02 of 08

  Tamales

  In populêre toaniel yn 'e moaren ofjûnen, en faak tsjinne oan partijen, tamales binne in soarte fan maismakke dumpling dy't komt yn in maishout of bananenblêdwrapper. It wurd tamal (ja, it iental fan tamales is tamal, net de oft "tamale" hearre) komt fan 'e Nahuatl (de taal fan' e Azteken) wurd betsjuttend "wrap". Sy hawwe normaal in filling dy't mol of salsa wêze mei hûke, of soms rajas, dat is strips fan poblano chilen, mei guon tomato en loft.

  Der binne sels sûkelade tamales, dy't yn plak fan in filling, sûker, sâlt, rozen en bitsjes fan ananas mingd hawwe yn 't mei de tee. Ferwiderje de wrapping om de tamal yn 'e hûs te iten. Oan strjitte stiet yn Meksiko City, se wurde soms tsjinne op in bolillo bun, as in "torta de tamal" somtiden as in "guajolota" neamd.

• 03 of 08

  Tortas

  In torta is in Meksikaansk soarte sandwich dat makke op in krúske bún neamd in bolillo. (It neame it net in sandwich yn Meksiko, hoewol, om't foar Meksikoanen in sânwacht makke wurdt mei slikke brea). In torta sil meastentiids oan 'e kant fan' e bôle en mayonaesje oan 'e oare hawwe, en dan de frege (meast fleis) oanfollingen en skippen fan tomaat, avokado en snaak jalapeños.

  Der binne in pear farianten nei de standert torta. Op in reis nei Puebla , moatte jo der wis fan probearje dat in cemita is, dy't makke is mei in bepaalde soart breedrul (sels wol in cemita neamd), en mei it tafoegjen fan in dûkere krûd dat pápalo neamd wurdt. Pambazos, dy't algemien fûn binne yn Meksiko City, binne fol mei potato en de prachtige sausage neamd chorizo, yn 'e hjitte reade guajillo chile saus en frije. Pambazos wurde makke mei brea dat ek wol pambazo neamd wurdt en fûn de skerpe shell fan bolillos. Yn Guadalajara is ien fan 'e meast fertsjintlike gerjochten de torta ahogado , dy't fol mei fleis is en servearre yn' e spicy saus.

• 04 of 08

  Sopes en Gorditas

  Der is in breed ferskaat oan Meksikaanske strjittefodzjes dy't op mais basearre binne en makke binne mei ferskate filling en toppings. Se wurde fris makke en gekocht op in komkomming, in grutte smaak, somtiden houtferkear, soms gasbetrouwen. In sop is in maismast dat dichter is as in reguliere tortilla, en meastentiids mei beanen en tsiis en mooglik oare yngrediïnten, en, fansels, salsa. Yn Oaxaca wurdt itselde ding as in "memela" neamd. Lykwols, gorditas binne ek stikken makke fan mais, mar se hawwe in yngrediïnte, lykas beans, tsiis of chicharron (swarte rind) tafoege yn it sintrum fan 'e masa foardat it op it gril giet, of it wurdt iepen as in pita opnommen om te tafeljen ingredients binnen (soms beide).

  De tlacoyo is ek hiel simdike - it is makke yn Mexico City en sil gewoanlik makke wurde fan blauwe mais. Alle dizze maisfetsjes kinne fûn wurde yn strjitstiennen yn it hiele lân, mar de nammen en fillingings / toppings kinne ferskille fan plak oant plak.

• 05 of 08

  Tostadas

  Tostadas binne ferskillend fan tacos, om't yn in lytse tortilla mei fettingen binnen, it is in knappe tortilla basis dy't wurdt krêft of bakte, en dêrnei mei in ferskaat oan toppings opladen. Jo kinne se mei hast elke fleis, seafood, of tsiis-kombinaasje, of miskien mei gewoan guacamole. Ferjit net de salsa!

• 06 van 08

  Quesadillas

  De term quesadilla ferwiist yn 't algemien nei in foldearre tortilla mei ynsletten tsiis yn binnen. Quesadillas kinne makke wurde mei mûle of wite tortillas, en kin ek grill of djippe fretten wurde. Se kinne makke wurde mei in ferskaat fan ferskate cheeses, mar ien fan 'e populêrste is Oaxaca-tsiis, yn Oaxaca neamd kwesillo, in mild stringkäsje dy't liket mei mozzarella.

  Quesadillas kinne ek oare fiedings njonken allinich tsiis befetsje, somtiden hawwe se pilúzjes of krystbloeijen of oare grienten tafoege. Jo kinne gewoanlik huitlacoche quesadillas fine, dy't makke wurde mei in maisfungus somtiden ek wol corn truffle yn it Ingelsk. Djippe friedige quesadillas kinne mei guacamole of beanpast komme, en de salsa wurdt meast op it bûten fan 'e tortilla setten, wylst foar quesadillas iten op' e komfort, it is faker om it te iepenjen en salsa foar iten te ierjen.

• 07 of 08

  Elotes

  In soad fan Meksiko's strjitfeesten binne maisbasearre, mar meastentiids wurde se makke út masa, de nekxtamalisearre maistee dêr't tortillas, tamales en oare fiedings makke wurde. Elotten en esquites, op 'e oare hân, binne makke mei glês mais, hoewol meastentiids net de sûker mais dy't jo ferwachtsje kinne. Elotten binne maiskobben dy't yn maagonaasje bedutsen binne, smoarge queso fresko, sulverpulver en kalk sûpe, tsjinne op in houten stok foar ienfâldige handling. Esquites hawwe alle deselde yngrediïnten, mar wurdt as in soap serveard, mei de mais kernels de kobje ôfsnien en floeiend yn 'e siel waard de mais kocht yn (mei it tafoegjen fan guon krûden foar tafoege smaak), en alle toppings Dat soe meastentiids op in elot gemengd wurde yn 't by it servearjen.

• 08 of 08

  Churros

  Djippe spiisde sûde dough dy't mei sûker sprinkele is - wat soe in bettere sûker wêze kinne? Churros waarden út Spanje holden, mar Meksikoanen makken har frij, en wierskynlik wol. Soargje derfoar dat se frisse binne: stale churros kinne gûverneur en ûntmoedigje as tsjinstelling ta de hearlikheid dy't in frisse churro is.