Reizen yn Meksiko op in fegetaryske fet
As jo in fegetaryske reizgjende reizen nei Meksiko binne, is der gjin need om soargen te meitsjen: jo sille net starve, en jo moatte net oerlibje op in dieet fan rys en beanen (alhoewol kinne dizze dan ek heulendal wêze, mei tortillas en salsa ek, as jo net tsjinstreke op picante ). Frisse produkt is reichlik, sadat jo eigen jefte op iten meitsje is in grutte opsje as jo tagong hawwe ta in keuken. Yn restaurants kinne jo miskien in oantal ekstra wurk dwaan om derfoar te soargjen dat der gjin fleis, sûker of fleisbrún is oan jo keuken tafoege.
Hjir binne guon tips foar fegetariërs dy't reizgje yn Meksiko:
In soad Meksikoanen binne te tinken dat it fegetarysk betsjut krekt net ite reade fleis, en jo moatte miskien ferklearje "No como carne, ni pollo, ni pescado." "Ovo-lacto-fegetariërs fine genôch opsjes om te kiezen, mar feganen sil in heulere tiid hawwe. Yn it algemien wurdt it konsept fan it iten fan fleis as in sûne lifestyleske keuze beskôge, mar dyjingen dy't gjin dierprodukten eins brûke, kinne mei ûnbegryp en oerwinning reitsje (dus "Fiel jo gewoan griente?").
Chicken chicken ( caldo de pollo ) wurdt faak brûkt yn it meitsjen fan rij en sop, en lard ( manteca ) wurdt ek brûkt yn 'e tarieding fan in protte gerjochten. It foarkommen fan dizze ferburgen yngrediïnten kin dreech wêze, en as jo har oanwêzigens oerbliuwe kinne, sille jo itenferzjes safolle farieare wurde. As jo sûnder dizze yngrediïnten besykje te hawwen, kinne jo yn langere ferwizings foar mealassen yn restaurants wêze, sadat jo it foarkommen fan iten meitsje kinne, of fegetaryske restaurants dêr't se besteane (benammen yn grutte stêden).
Koopjen en behannelje produksje
Meksikaanske merken binne oerwinning mei frisse frucht en griente. Fruchten mei iisberige hûd en griente, dy't rôt iten wurde kin wurde desinfizearre mei in produkt neamd Microdyn of Bacdyn (merknammen), dy't jo meast keapje kinne yn Meksiko. Foegje 8 drippen foar elk wetter fan wetter, en soene jo fruchten en griente yn it gemak foar 10 minuten soargje (jo kinne dit dwaan yn in plastike tas yn jo hotel sink as jo gjin keuken ha).
Goedere restaurants yn toeristyske gebieten sille har fiedings op dizze manier behannelje, sadat jo net soargen hawwe om eat salades te meitsjen. Lês mear tips foar it foarkommen fan Montezuma's Revenge .
Vegetarische restaurants in Meksiko
Der binne fegetaryske restaurants yn grutte stêden en toeristyske gebieten yn hiele Meksiko. De restaurant-keten 100% Natuer hat restaurants yn it hiele lân en servearje in soad lekker fegetaryske opsjes, hoewol dit net meast tradisjonele Meksikaanske gerjochten wêze.
Yn Meksiko-stêd binne guon fleisfrije restaurants te kontrolearjen fan 'e folgjende:
- Yug Vegetariano biedt fegetaryske en fegane opsjes. Yug leit yn Colonia Juarez, yn Varsovia 3-b, mar ien blok fan 'e Angel fan Independence en is iepen foar iten, lunch en iten.
- Foarige Vegan - lykas de namme stiet, is it menu folslein fegane en befettet glutenfrije opsjes. Der binne twa lokaasjes, ien yn Roma yn Guanajuato 54 hoeke Mérida, en ien yn Polanco by Alejandro Dumas 16.
- El Jardín ynterieur hat in noflike túnromte efter in sûnenssume winkel. Located at José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Nim in Street Food Tour
Hoewol de measte strjitte-itenbeskermings iten mei fleis litte, lit de organisatoren foarôfgeand wêze dat jo fegetarysk binne, en se kinne jo opsjes foar jo sykje en mear sizze, sadat dit in goede ding wêze kin oan it begjin te dwaan fan in ferbliuw om guon oriïntaasje te krijen oer wêr't fegetaryske mooglikheden fine kinne.
Vegetarisch vlees te proberen:
- Entomatadas: spiisde tortillas yn tomatoesoas, spiisde mei tsiis, en garnearre mei sûchslies en parsley
- Enfrijoladas: fried tortillas yn bean saus, spiisd mei tsiis en garnearre mei ûle en pearels
- Quesadillas: tortilla mei tsiis yn binnen, somtiden mei piljes of squash bloei
- Sily relleno de queso: stokke silypiper - (meastal chile poblano) mei käsestof
- Papadzules - tortillas mei sûkelade hurd gekoelde aaien en krúste mei in squash-seed-saus, in tradysjonele Maya-dish dy't tsjinne yn 'e Yucatan.
Useful phrases foar vegetariërs:
Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Ik bin fegetarysk
Gjin como carne ("no como car-nay") Ik fiel gjin fleis
Gjin como pollo ("no como po-yo") ik net ite
Gjin como pescado ("no como pes-cah-doe") Ik fiskje net iens
No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ik fiel gjin seafood
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") sûnder fleis, bitte
¿Tiene carne?
("tee-en-ay car-no?") Hat it fleis?
¿Hay algún platillo que no tiene carne? ("Al-goon plah-tee-yo is net tee-en-auto-nea?") Hawwe jo in skûtel dy't gjin fleis hat?
¿Me podrian preparar una ensalada? ("Mei-in-do-a-bang-par-ar oona en-sah-la-da?") Koe jo in salade foar my meitsje?
Middels foar vegetarier yn Meksiko:
- Happy Cow 's Vegetarian Restaurant Guide
- Vegetarian Street Food yn Mexico City