De 7 fiedings dy't jo yn Guadeloupe besykje te meitsjen

Guadeloupe , in karibysk eilângroep dy't yn 'e Frânse West-Ynje leit, tekent syn kulinarêre ynfloeden út Frankryk, Yndia en Afrika. Yn 'e ôfrûne pear jierren hat dizze lytse ôfdieling Frankryk in soad omtinken krigen fan' e foodie wrâld foar syn unike ming fan kreolike delikatessen, Karibyske stapels en Frânske klassikers. Oft jo nei it eilân nei in pear dagen of in ferlingde ferbliuw opslute, hjir is wat jo witte moatte as in lokale ate.

• 01 of 07

  Fresh Fruit Juice

  Fan no ôf kenne jo wierskynlik dat in stop yn ien fan 'e ferneamde merk fan Guadeloupe is in must-do , en frisse sûch - foaral op dizze merken ferkocht - is in must-drink. Guadeloupe hat tagong ta in soad tropyske fruchten, en dit is ien fan 'e bêste manieren om alles fan papaya nei melon te genietsjen nei banane. De measte stêden biede 8-10 soarten dikte, mûlestikken, homemade sûch dy't smaak better as alles wat jo fine yn in bakkerij. Guon ferkeapers jouwe sels eigen unike bledsjes oan (tinke papaya-ananas) dat jo lang nei jo fakânsje ôfbrekke.

• 02 of 07

  Bokit

  Jo kinne net mear as in pear blokken yn Guadeloupe gean, sûnder dat op in bokitstân stjit. Ynspirearre troch de johnny-kart, dizze strjitte-arbeider waard yn 'e midden fan' e 19e ieu nei it ôfskaffen fan 'e slavernij ûntstien, lykas earm arbeiders socht in goedkeurere alternatyf foar it typyske sandwich. In populêre middeisk en late-nacht-opsje fine jo twa stikken djippe spiisde "brea" mei smaak, tsiis en in soarch op basearre saus. In protte standerts biede harren eigen spesjale twist, fan spicy Mayo makke mei koarpûder nei lokale frisse fisk. Nettsjinsteande de dreech lege priis (de measte bokits lizze likernôch € 3 - € 5) ferwachtsje tige grutte dielen.

• 03 of 07

  Ti 'Punch

  Guadeloupe, lykas in protte oare Karibyske eilannen, is dotted mei rumdilfiers, en jo wiene ferrassing as jo sûnder smaak fan syn oerfallende maklikens te drinken spesjaliteit leinen. Op hast alle Guadeloupe 's njoggen distillery's (Longueteau op Basse-Terre is in populêre keuze) en elke baarch fine jo' Ti Punch ', in spesjale spesjaliteit fan' e Frânske Antillen. Wylst jo yn pina coladas en mojitos galore kinne fertsjinje, is it de Ti 'Punch dy't de lokale bestelling. Om dit drank echt goed te wurdearjen, moatte jo in tige glêde rommel wêze - it is de iennichste yngrediïnteur foar tsiis en kalk sûke. En foarsichtich: de geast is faak fan in folle hegere bewiis as jo yn 'e wrâld earne oars fine! Sels as jo sels in rumdrinker net sizze, in sip fan Ti 'Punch kin jo yn ien kear drukke.

• 04 of 07

  Accras

  In karibysk klassiker yn deselde kear as de bokit, akkras binne in friske fritter ferkocht as in snack op de deistige merk en as starter yn restaurants. Typysk folle mei skuorkerij, hokker of shrimp, akkras, dy't in sterke Afriklike ynfloed hawwe, binne opmerklik fan heule welpen - mar mei in soad mear smaak. In tas fan acht achtt jo op 'e measte strjitkarren ûngefear € 4. Hoewol se har lekkere binne, meie de measte restaurants harren tsjinje mei in sykte fan spicy saus om de deal te süzjen. Hoewol in soad fan Guadelûpe keuken sintraal om fisk hinne, kin dizze opsje folslein fegetarysk wêze - in soad accra stiet ek biedt in baarchferskuier foar de lânsrige eater.

• 05 of 07

  Fresh Seafood

  Fisk is ien fan 'e tentoansten fan' e ekonomy fan Guadeloupe; Wylst jo in deistich merk blêdje, opnij troch in iten stean foar lunch of sittend nei in lekker diner, sil jo sûnder mis in oantal frisse fangen fine. Fytser tagong ta de see betsjut dat jo gewoan folle garandearre fisk wêze dy't allinich oeren earder fêststeld wie. Fan grillere mahi-mahi nei oanpasse kegel nei lânkrab, soargje derfoar dat jo yn 'e regio yn' e lokale seafood ferjilde. In soad prix fixe opsjes binne Karibyske hobster, in spinier (en wat lûdiger, mar krekt as lekker) fariant fan syn famylje yn Maine. Ferlitte it lân net sûnder it bestellen fan in gril en smoarch yn bûter. Foar in fancy dinner biedt Zawag in ferskaat oan frisse fisk en skulp mei in prachtige ynstelling om te booten.

• 06 of 07

  Curry

  Bekend as Colombo yn 'e Frânse Antillen, is dit kreale dish mear opine fan in stok as in typyske koar. Yn 'e 19e ieu kamen Sry Lankan-ymmigranten nei Guadelûpe (en har suster-eilân, Martinique) om te wurkjen op sûkerplanten en opnommen reizen út har heitelân. Colombo puder, in ming fan cumin, turmerik, koriander en nekken, wurdt mei griente en fleis of seafood ferwettere en is in haadstyl fan Guadeloupe's Frânske kreolese cuisine. By Le Ti Maki yn Le Gosier wurdt it skip tsjinne oer reizen mei swiete planten - krekt wês freeslik om te freegjen as jo heulendoar binne.

• 07 of 07

  Sorbet Coco

  De pleatsen nimme foardielich fan Guadeloupe's genôch oanbod fan kokosken, it oanbean oan drankjes, desserts en frede-fare. Ien fan 'e bêste manieren om dizze eilân te genietsjen te hawwen is yn har gefrôze foarm. Krekt as in protte keukenblêden, kinne jo sorbet coco op 'e bûtenkantmerken fine en by strannen, wêr't de lokale sorbet de sorbet oanbelanget, it hanneljen yn in ljocht paste. Made with coconut and condensed milk, Sorbet coco has tips of nutmeg and cinnamon and taste more like gelato than sorbet. In beker sil jo ûngefear € 2 leare en smaak sa frisse, kinne jo it sels oertsjûgje dat it folslein fine om iten foar iten te iten.