Quebec iten is tige beynfloede troch de kusten fan Frankryk en Ierlân, om't safolle ymmigranten út dizze lannen har yn Quebec wenje begjinnen yn 'e jierren 1800. Dizze ynfloeden liede tradysjonele Quebec iten om hertlik en noch heulendal te wêzen. Mear hjoeddeiske Quebec-iten hat globale ynfloeden, mar tekent fan 'e smaak fan lokale organike fare.
Hjir binne guon fan 'e populêre Quebec-iten dy't jo kinne yn Quebec komme.
01 of 10
Quebec Cheeses
isetiana / Getty Images
Ien fan 'e kulinarêre froulju fan it besykjen fan Quebec is de kâns om in protte fan Quebec's keunstnerskieres te tastejen dy't bûten de provinsje net beskikber binne, lykas in protte fan de produksjes lytsskalige binne en net eksportearje. Ien foaral bekend foar har cheddars en Trappist cheeses (Oka is populêr oer Kanada), tsjintwurdich binne der hûnderten varieties, wêrûnder rûmilokke tsiis dy't minder as 60 dagen binne, dy't afsydereare beweechere wurde mear flavorich en sûnens.
De Quebec Cheese Rûte biedt 50 "cheeseries" yn 14 regio's dêr't besikers de tsiis probearje kinne en sels mei de geiten, skiep en kij meie.
Maple-Sirup-produksje is in rit fan 'e maitiid yn Kanada en tekenet tûzenen minsken om te sûkerklokken yn Quebec om te sjen hoe't it makke is en it sûkerige kleurige fiedsel ôfbylde. Quebec City en Montreal hawwe winkels konsintrearre foar mapleare-siroop en mapleprodukten en restaurants fan maple-syrup dy't ynspireare menus hawwe, fral yn 'e frjemde maitiid as de siroop begjint te flokken.
Lykas in paté, mar in bytsje kroanier, kret ( kribbûn ) is in fetige sponge ferspried, mei sûchs, nekjes en sierlike, nutmeg of knoflook. Creton is in populêr ûnderdiel fan 'e tradysjonele kwebecoese-keuken. It is in populêre moarnsiten item, mar kin elke tiid tsjinne wurde, faak mei homemade pickels en krustich brea of tosk.
Yn Quebec komme jo faak oer kret yn kwetsbere plastysk konteners by restuaren as jo sûker hawwe.
04 of 10
Pausing smomper
Puddingsmommer ( pudding-show- mer ) is de hurdenske dessert de hurde dessert dy't ik ea ate haw. Dizze maple-y-pancake-y-puolling-y-dessert wie ienris in "earme manlju pudding", makke om gebrûk te meitsjen fan deistige, goedkeape yngrediïnten, lykas miel en sûker. Tsjintwurdich wurdt it servearre yn in grut ferskaat oan restaurants. Yn Montreal, probearje de pylger yn Bistro Cocagne.
05 of 10
Tourtiere
Fotografie Firm / Getty Images
Tourtiere ( tor-tee- lucht ) is in tradysjonele keuken fan Quebec dy't yn 'e wintermoannen tige populêr is. Jo sjogge dit item op menu's op sûkerklokken yn 'e mapleare-siroop seizoen , lykas tradysjonele Frânse-Kanadeeske restaurants. Of, kinne jo altyd besykje it sels te meitsjen.
06 of 10
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
Bakkebannen of fûgels au lard , útsprutsen "fev-o- lar ", binne diel fan 'e tradisjonele kwebecoese-keuken. Krekt as krette, feves au lard is in populêre friske skûtel, sa't histoarysk dizze fiedings trappers joech in hege mjitte fan fet en protein foar enerzjy om de wurkdei te begjinnen. Yn Quebec, fûgels au lard binne faak ynfoed mei maple syrup.
Besykje se op The Binerie yn Montreal's Plateau distrikt, ien fan 'e bêste tradisjonele kusten fan Quebec.
07 of 10
Tarte au Sucre
Sugar pie (Frânsk: Tarte au Sucre , útsprutsen "tart-o- su- cra") is in bytsje as in pecan pie sûnder de pecans of in bûterstart. Dit leuke, ienfâldige dessert is ek populêr yn Nij Ingelân, België en Frankryk, mar is net te finen yn Kanadeeske provinsjes as Quebec. Sûkerkei is yn essinsje wat it klinkt as: sûker of maple sûker, bûter of smaak, moar en vanilla yn in poartehelle. Hoe kinne jo ferkeard gean?
08 of 10
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Pea soep, dik en hertlik makke mei in ham-hok-brún is in winterske favorite. Dizze soap wurdt tradisjoneel makke mei giele spitspas, sâltwyn, krûden en sier.
09 of 10
Paté Chinois
Diana Miller / Getty Images Paté Chinois ( pæ-tay shi- nawa ) is in soad as in hoeder fan 'e piet: grûnbeie en űnders lizze mei mais en krúste mei mûzere ierappels. Nettsjinsteande syn oersetting, "Sineeske pie", hat Chinois gjin Sineeske skip, mar wierskynlik in skûtel makke foar Sineesk spoarwurkers brûkte kostbere yngrediaten by it bouwen fan 'e Noardamerikaal spoaren yn' e ein fan 'e 19e ieu.
10 of 10
Poutine
Fudio / Getty Images
Dit leuk, mar ûnferwachte kulinaristyske offer hat yn Quebec ûntstien. Poutine ( poëzij ) is de tsjinner-yntuitive kombinaasje fan franjes, fûgels en tsiiskaartsjes. Quebec restaurants - sels feine diner - sil toline tsjinje tsjinje mei elke manier fan yngrediïnten, fan tomaten oant foie gras. Fastfood-plakken en dûnsen servearje dus krekt oer Kanada, benammen oant lette nachtfeelers, mar poutine is it meast foarkommen en is meast betrouber yn Quebec.