Wy wolle frisse, yn seizgje, en lokale sâltje thús thús - en wy wolle dat ek op ús fakânsjes ek. Binnen it kulinariseitemuseum binne der in ferskaat oan pleats nei tafelreizen ûnderfining, fan pleatsferbliuws nei itenreizen nei DIY ûnderfiningen. Jo essens ûnderfining kin sa farieare wêze as de geografyske regio's en iten yn 'e Feriene Steaten fertsjintwurdige
Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA
Oyster-dekadinsje yn 'e rivier
As jo in echte oyster-leafhawwer binne, is de Chef's Tafeltoer foar jo. Guests sille mei kaptein Chris Ludford oan in boat ride op 'e pleats om te ûndersykjen fan syn aksje en de unike ekology fan' e rivieren fan Lynnhaven. Hjir is it lekker ûnderdiel: nei in bemiddelee middei of iten, sille jo wetterwaders op in tafel yn ' e rivier komme, wêr't jo genietsje fan in problemen fan chefen fan Lynnhaven oersterstappen út it wetter dat jo besjogge. Guests wurde stimulearre om famylje en in fleske wyn te bringen om in as-autentike-as-it-krijt Austerproblemen yn 'e prachtige kustwetter fan Virginia. Foar in noch hantelse ûnderfining, besykje de Waterman Tour: gjin opsiere mealje, mar mear tiid yn 'e wetter brocht, ûndersiikret hoe't it behannele fan' e wildlife foarkomt foardat frisse opnommene oysters probearje.
Future Foods Farms Reis en toetsen - Brea, CA
Duorsume keuken mei prachtige toetsen
De fisy fan chef, boer en duorsume nijsaktivist Adam Navidi, Future Foods Farms brûkt aquaponics om biologyske produkten te fergrutsjen, in grienere alternatyf foar agraryske metoaden dy't mear wetter nedich binne of in grutter carbonprintôfspraak ferlitte.
Navidi brûkt ek fûnemintele objekten, lykas Styrofoam-kâlders, en nutraten fan 'e tilapia dy't yn' e pleats opnommen binne, om grûnsystemen te hâlden dy't hielendal boppe de grûn binne. Tidens har Farm-to-Table Organic Tour en Tasting, sille jo de pleatsen rinne, wylst jo in drankje en lytse beets genietsje, learje oer it unike proses efter it iten dat jo gau ite.
Meitsje in fleske wyn en besykje in sit op ien fan har famyljesstyl tabellen dy't yn 'e griene hûs setten wurde om yn in echt griene iten ûnderfining te dipenjen, dy't helpt "de planeet ophâlde, ien plaat op ien kear".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Milk de kij en bliuw op in pleats
Hokker bettere manier om yn 'e al-amerikaanske lânboustradysje te steep as in pleats. Liberty Hill befettet alle basisfoarsjenningen: in mearjierrige, bedriuwige famyljefarm mei in gesellige herberch en famylje-stylbrûstes en dinners foar gasten. Hokker seizoen sille jo besykje, de Kennett-famylje sil jo wolkom mei iepenarm en in iepen hûs. Besykje de skuorre (folslein mei kitten en kij), kuierje troch de prachtige natuerlike omjouwing, de rivier yn 'e rivier, molke in ko, en begjinnende en einlings mei in hertlik mealje dat mei lokale, duorsume priis ferparte is. Har pleats is maklik situaasje tichtby in pletora fan 'e pleatsaktiviteiten, en Beth Kennett hat sels in feed-tourguide foar dyjingen dy't besochte lokale restaurants, winkels en produksjebestellen fan' e produkten besjen wolle.
Chef's Showcase oan de Farmer's Market Culinary Tour - Charleston, SC
Kies de produksje foar jo kofje
Charleston Culinary Tours hat in ûnderfining makke dy't jo yn 'e hannen liedt fan in lokale food expert.
As jo jo wize troch ien fan 'e moaiste en histoaryske stêden fan Súd sjogge, dy't better kinne jo selektearje items foar in boere-to-table diner as in Charleston chef? As de merk fan 'e boer yn' e seis-mid-april oant mid-desimber is, sille jo kofje binnenstêd besykje, en hy of sy sil jo troch de nasjonale fertsjinne sammelje fan ferkeapers om de frisste yngrediïnten te selektearjen. Wylst jo dan in 45 minuten kuierrûte troch in CCT-gids genietsje, sil jo chef in brûns meitsje dy't basearre is om wat jo jo selektearre hawwe. Dielnimmende chefs fertsjintwurdigje de ferskate, strukturele fiedingsstikken dy't yn Charleston fûn binne, en de gearwurkjende geast fan dit fiedingsûnderfining betsjut fansels ek de mienskip dy't dêrbei befestige.