Foar Dominique Ansel is de útfiner fan 'e ûnsinnige populêre Cronut (it donut-meets-croissant leafde fan bern is sa ferneamd dat it eigen hannelsmerk wreid hat), in ynspiraasje op' e dyk is in kaaibestand foar sukses. As part fan in partnerskip mei Hyatt 'Inisjatyf, Itsels It Goede net te wêzen', sette Ansel mei ús oan om ús favorite tips te dielen foar hoe't se ferburgene gems yn nije stêden te finen, hoe't wy ûnderdiel fan fleantokken evolearje en hoe't de priis te ûndernimmen is wille ynspiraasje oeral dêr't jo reizgje.
Earste dingen earst: as jo reizgje nei in nije stêd, hoe fynst jo it bêste miel ?
"Ik freegje altyd de pleatsen. Ik freegje harren wêr't sy typysk gean, wat is nij, wat is nijsgjirrich om te sjen. Se hawwe faak allegearre deselde regelingen fan plakken, mar se wite altyd wêr't jo hinne en hoege te gean. It is altyd bêst om in oanbefelling te hawwen. "
Hawwe jo in kulinarose filosofy as it giet om reizen?
"Ik hâld fan leafde om te ûndersiikjen en gewoan te sjen te sjen. It moat net needsaaklik wêze, mar it moat autentyk wêze. Eartiids fernijend, wat kreatyf. Somtiden is it gewoan ienfâldich. "
Jo binne yn New York wêr't it itensyndust liket. Wat is it bêste miel dat jo op dizze tocht hawwe?
"Ik hie in oantal prachtige sushi by Akashi yn 'e Westdoarp yn' e lêste wike. Dat wie echt goed. "
Hoe kinne jo ite om iten te hanneljen ûnder hopping tusken fleantugen, treinen en bussen?
"Jo dogge jo altyd net altyd, mar tagelyk moatte jo sûnens ite as jo reizje - benammen as jo troch ferskate tiidstannen reizgje op in fleantúch of in trein, is it wichtich om sûn te bliuwen.
Ik haw faak iets iten te keapjen op myn manier. Ik besykje in sûne sandwich te keapjen sadat ik net allinich it iten op it fleantúch ite moatte. "
Bied jo jo eigen meallen foarôfgeand foardat jo nei it fleanfjild roppe?
"Ik doch dit net, mar ik moat. Ik besykje faak foar goeie restaurants te finen krekt foar myn flecht, sadat ik net op it fiedsel op it fleantúch of sels by it fleanfjild te fertsjinjen. "
Jo binne lûd as ien fan 'e nijste yllustraasjes fan ús tiid - hoe fine jo ynspiraasje as jo reizgje?
"Ik hâld fan learen en ûntdekken - net allinich oer iten, mar oer alle yndustry. Ik gie it ôfrûne jier nei Japan en seach in geweldige eksposysje oer beweging, en ik fûn dat hielendal ynspirearjend foar wat ik dwaan. It is altyd ynspirearjend foar my om in oare universum te ûndersykjen. "
Op dizze gearwurking wurke jo mei ferneamde fitnesstrainer Gunnar Peterson-in hiel oare soarte fan ynnovator. Hoe hawwe jo twa fuotstappen fan elkoar?
"Ik hâld fan harsels te wurkjen mei kreative gedachten, benammen Gunnar, dy't in oare unyk oanpak hat as it giet om fitness en wurkjen. It wie spannend foar my om te wurkjen mei him en kaam mei wille fan manlju om sûnens te bliuwen wylst se reizgje. "