Puerto Rico 's Pork Highway leit nei kuulinaare adventure
Sina hie de Silk Road , Itaalje de Appianwei; Yn Puerto Rico wurdt de skiednis La Ruta del Lechón ferheven. Dizze legendêre dyk reizget fia in oars sliepkeamer gebiet yn 'e sintrale regio fan Puerto Riko neamd Guavate. Rûchwei in oere súdlik fan San Juan (mei moderne ferkear) hat Guavate kult status ûnder Puerto Ricanen fertsjinne foar har oerfloed fan lechoneras , rustyske, iepenloft- rassen , dy't spesjalisearre binne yn lechón , of spit-roastich folslein mig.
Puerto Rico's Pork Highway
Foar swietlizzers liedt de dyk nei Shangri-La. In reis op 'e wikseljende swarte top dy't de wei skeaket op' e hichte fan 'e sintraal berchrûte dy't it eilân ferbynt, kombinearret in kulturele ûnderfining mei in kulinarele aventoer. La Ruta del Lechón is in go-oan doel yn 'e wykeinings foar minsken dy't oer it eilân binne, en se jouwe de dei ite, drinken en dûnsjen foar libbands. It hiele gebiet nimt de sfear fan in blokfeart, en bussen bringt toeristen út San Juan om mei te dwaan oan it wille.
Nei it nimmen fan Highway 52 súdlik fan San Juan ôf nei 32 (Guavate), folgje Route 184 oant jo berikke berikke. De lechoneras begjinne by de basis fan 'e bergen en trochgean oan beide kanten fan' e dyk foar meardere milen. Dingen kinne benammen om de kilometer 27 hinne besykje. Elk fan 'e iepenloft-restaurants raze har seren mei in spesjaal - en meast geheim - kombinaasje fan spesjens oer in iepen flamme foar seis oant acht oeren.
It resultaat is beide knikke en tender, sâlt en sûch, mei in ûnderlizzende smokiness.
Lokale gebieten hawwe gewoanlik har favorite restaurant, en jo kinne om om rekommingen freegje. Of gewoan in plak kieze dat it drokke en wille sjocht. Jo kinne de El Nuevo Rancho net misse, mei har kleurige teken sjen litte fan in beam dy't reade blommen en in smaak siedt yn in giele pokka dotkleur.
El Nuevo Rancho hat in grutte dûnsbôle, in poadium, en in moaie piggybylding fan 'e trije keningen besjen op' e bêste kant fan it restaurant. Lechonera Los Pinos en El Rancho Original fertsjinje konsekwint hege evaluaasjes op online reisbehearder.
La Ruta del Lechón's Menu
It bestellen fan in mealje yn Guavate freget neat mear as in lul en in finger om te sjen. De tsjintwurdige kafeteria-styl sjogge in ferskaat oan pleatslike spesjaliteiten, lykas arroz con gandules , morcilla ( bloedwurst ), beefstok, pastelón (in Puerto Rican ferzje fan lasagna makke mei swiete plantain), en fansels de stjerlike attraksje: spit -roastige lechón (of hûn en turkije kocht mei deselde techniken en seizoenen). Dielnimmers binne genetysk en prizen binne redenen. Parysrike famyljes komme út 'e maat foar lunch en harkje nei har favorite bands op sneinen.
Guavate heart ta de do-do-list fan elkenien dy't Puerto Rico besykje, dy't in noflike, feilich, befredigjend, en heulendalige aventuer wurdearje. Jo kinne ite fan jo hert yn 'e ynhâld, mingje mei freonlike lokale, en wurkje jo miel oan guon fan' e libbene lokale muzyk yn in rustyske berch.