Hoe kinne in bier yn in pub bestellen

by Ferne Arfin

Untskuldigje de Mystearjes fan 'e Britske Boozer

Earder frege hoe't in bier yn in kroech te bestellen is? Do bist net allinnich. It besjen fan in nije pub foar it earste momint kin ferrassend wêze - sels as jo Britsk binne.

Op de folgjende pagina's sille ik jo helpe út te finen hoe't jo in noflike leuk en in lekkere mealje hawwe yn in Britske kroech. Hjir fine jo wat te ferwachtsjen, hoe't jo in pub sykje dy't jo wolle, wat jo kinne bestelle, hoe't jo bestelle en hoe't jo it measte fan dizze Britske ynstitút meitsje - sels as jo gjin bier hawwe en gjin nijs hawwe drop fan alkohol.

Ferjit de stereotypen

Op myn earste reis nei it Feriene Keninkryk wreide ik minder yn in lânskip, yn eigen hannen, ferwachtsje wat in freonlike petear en in iiskâlde bier mei in skjinne holle dy't de kanten fan in gekke glês fersmiet.

Fansels krige ik gjin ien fan 'e dingen. Nei misdrepen misdienringen fan 'e Britske toeristyske brosjueres en âlde films, tink ik dat ik' Cheers 'ferwachte mei in Ingelske aksint. De ûnderfining set my op 'e hichte fan al jierren yn pubs.

Tsjintwurdich fyn ik de Britske pubs altiten minder yntimidearjen. Koe se wurde feroare, mar wierskynlik haw ik ek sa.

As jo in pub beginner binne, sil dit guod wêze:

Helje jo in pub dy't jo echt graach fine
tipje jo ôf op wat jo bestelle en hoe't jo it bestellen
ferklearje hoe't Brits har bier bestellen en drinke
Fjirder fluch jo troch de geheimen fan Britske pub etikette
soargje derfoar dat jo genietsje fan genietsje fan 'e Grutte Britske Pub.

Watfoar pub?

Ferskillende soarten pubs lûke ferskate soarten crowds oan.

As jo witte wat hokker plak jo wolle oerwinne yn jo hawwe in kop begjin op wat te ferwachtsjen:

De City Pub - Puber yn 't stêdsintrales lûkt minsken dy't tichtby wurkje. By kearndoelen yn 'e dei - middeis, krekt nei wurksumheden - se wurde wierskynlik tige populêr mei groepwurkers fan har wurk of ôfwikseljen of besykje te berikken mei freonen as nei wurk. Lúks en buske, se binne plakken wêr't minsken gearkomme en in laitsje. Ofhinklik fan hokker se binne, kinne se tichtby as de lêste fan 'e kantoarwurker hûs hoopje, of iepen foar de drokke tiden foar en nei shows en films.
Temaipubs binne in subsydzjes fan stedspunten, selden fûn bûten stêden en gruttere plakken. Goatyske pubs, jazz-pubs, comedy-pubs, rockpubs lykas The Cavern Pub yn Liverpool (oer de strjitte fan 'e Cavern Club , ferneamd troch de Beatles), kinne allegear fûn wurde yn' e lokale listings fan tydskriften of websiden. Nim jo bysûndere belang en der is wierskynlik in tema-kub dy't jo oanpak is.

De Lânpub - De "erfgoedpub" dy't yn al dizze toeristyske foarkars ljochtet, echt bestean. Mar wat in pub liket op 'e bûtenkant lykwols net oerienkommend wat jo fine op binnen. Besikers dy't sochten nei it waarm glimke fan fjoerljochte, en in ynspirearjende santjinde ieu ynterieur koe teloarsteld wurde troch de oanwêzigens fan in ienarmige bandit (neamd in fruitmasker yn it Feriene Keninkryk) en in mikrofoane-menu fan fersetten burgers en luride oranje fisk en chips.
Lânlike pubs komme yn alle soarten, mar besikers sille meast wierskynlik wêze wat ik graach pielpunten neame, de soarte fan pubs sil minsken nei reis nei reizen reizgje (sels in dei yn it lân foar plan) fanwege it iten, prachtich bier tún, karakter of skiednis. Bestimmingspubs komme yn stêd en lannen.
Jo kinne dit folgje:
De lokale - pleatsen binne krekt dat - hiel lok. Faak binne se net de meast ynkomsten fan plakken. As besiker, ferwachtsje net in freonlik wolkom, útsein jo binne ynfierd troch in oare lokale. En sels dan sil elkenien jo sizzen meitsje om te sjen oft jo har oandiel fertsjinje. Hoe kinne jo fertelle oft jo yn in lokale stompele binne? As petear stoppe en elkenien sjocht jo oer foar foardat se werom binne nei har drank, jo binne yn in pleats. Tiid om fierder te gean.

De Freehouse - Hjoed de measte pubs wurde oan brouwerijen ferbûn troch rjochte eigendom of troch ferskate finansjele arranzjeminten mei de wethâlder of publisher. Dit betsjut dat se allinich bier en oare druppels tsjinje kinne of ferkocht wurde troch de memmebedriuw. Freehouses binne ûnôfhinklike pubs dy't alle biers en servinten brûke kinne en drankje de lânhear en de pjutten (beteljen fan klanten). Hoewol seldsumer, freesliken kinne noch fûn wurde. De Campagne foar Real Ale (CAMRA) is in grutte foarstanner fan freesliken en jo fine har, tegearre mei gebunden pubs dy't in goede seleksje fan gastebers (lykas de Anchor yn Walberswick) biede yn de CAMRA Good Beer Guide .
Keat - Jo kinne wierskynlik fine op grutte treinstasjons, winkelsintrum en stedssintrum. Guon hawwe temas - lykas O'Neill's Ierske pubs - en guon binne gewoan gigantyske iten en drinkmûnen, lykas Wetherspoons. Se biede massenmarkt, standardisearre fare en like wat massa produkten, binne guon en minne wurden. Ien ding dat se net oanbiede is echte karakter.

Dus hoe kieze jo? De maklikste manier is gewoan om te kuierjen en te sjen hoe't jo fiele. As jo in pub ûnbefredigje of ûnder de par foar elke reden fine, fine jo in oar. Mei mear as 50.000 pubs yn it Feriene Keninkryk binne jo ferbûn te finen om ien ien tichtby te finen dy't jo past.

Wat te bestellen yn in pub

Pubs ferkeap bier, wyn en geasten (whisky, gin, ensfh.), Tegearre mei sêfte drank (normaal op syn minst Coke en Diet Coke), fleske fruit sûpen, sider en perry (mear op dizze lêste twa yn in minuut). Fizzy wetter út in pomp is normaal fergees.

In ferskaat oan bier en alen, wêrûnder bitter, en blaue alen, binne op tap. Der kin in pear fertsjinsten wêze op tapassing, mar in protte pubs hawwe in gruttere ferskaat oan opslach yn fleskes. As jo in kâld bier wolle, moatte jo de lager oanbiede. Brits sjogge net dat jo de smaak fan in bier kinne wurdearje as it iis kâld is dat se bier by it keldertemperatuer drinke. It is net waarm, mar it is ek net geweldich.
Freegje de stêfpersoan oer lokale bier. Guon regionale brouwerijen, lykas Fullers yn Londen en Shepherd Neame yn Kent, spjalte spesjale seizoene brij.
Porter en Stout Utsein de populêre Ierske stout, Guinness, dy't in protte beskikber is op tap, porters en stouts binne heule alkohol, spesjale bier is faak beskikber yn fleskes. Wês geweldich, as jo besykje te eksperimintearjen mei dizze, dat guon hawwe in alkoholgehalte fan 7 oant 9%. Guinness-ûntwerp hat in alkoholgehalte fan likernôch 4,2%, Murphy's en Beamish binne Ierske stouts dy't ek yn guon pubs beskikber binne.

Wat kin jo drinke yn in pub?

Britske pubs binne sa folle oer sosjalisearjen as se drinke. Yn in soad plattelânsgemeenten is de lokale kroech it fokuspunk fan doarpsbelang en sosjale libbens, in plak dêr't elkenien ynterreart, ûnder oare famyljes mei bern. Om alle smaak en elkoar te fersoargjen, binne in grut ferskaat oan alkohol en alkoholistyske drankjes beskikber. Jo sille nei alle gedachten fine:

Cider - Cider (op syn minst ien merk) is normaal op tap. Britske cider is mear as in bier makke mei applen as de sûkerige kider dy't jo brûkt wurde kinne. It is ek sterker as bier mei in alkoholgehalte fan tusken 4.2 en 5,3%. Strongbow, Bulmers en Magners binne populêre brands dy't in protte beskikber binne op tap.

Perry is fergelykber mei sider, mar wurdt makke út pearen. In pear kommersjele merken brûkten dat beskikber binne as 'ladies' drinks foardat de wyn yn pubs beskikber wie. Se binne net mear populêr en perry is net breed beskikber. Jo kinne it oer yn lânpubs komme, benammen yn fruchtwettergebieten.
Wynen - pubweinen wiene frjemd te wêzen, yn tsjustere, 125 ml glêzen te servearjen en dreech oanpasse te koekjen. Dat is alles feroare. De measte pubs drage no ien of twa rinnende kwaliteiten rode en wite weinen yn lytse (175ml) en grutte (250ml) glêzen. Guon pubs sille sels yn wynstreekgebiet komme, in goede seleksje fan heechweardige weinen troch it glês.
Spirits - Pubs servearje merknamme whiskeys, wodka, gin, rum en brandy, mei spesjalistyske alkohole lykas Avocaat, Ginger en Ingelske fruitwinen. Mixers binne frijwêzich foar te meitsjen ûnder oaren fizzy wetter, tonik, oranje en tomatoap. As jo freegje foar in mingd drinke - in gin en tonik bygelyks krije jo in mjitting fan gin yn in glês, in lyts flesje tonicwetter en in stik fan lemon of kalk. Jo mingje dan safolle toaniel as jo wolle en tafal nigeltsjes fan 'e boer op' e teller. Pubs binne net barren en publisearders en barmaids binne gjin mixoloochs, dus net freegje foar fancy cocktails. Jo sille teleurgesteld wurde en jo kinne sels de punt fan inkele sarkige jibes wêze.

Softdranken, kofje en teepoppen servearje botteleapten, kola en in lyts seleksje fan soda's. Guon benammen frisse sêfte drankjes binne lemonade - in karbonisearre drankje yn it Feriene Keninkryk, en Sint Clements - in karbonisearre miel fan oranje en citruske fruchten. It krijt syn namme fan in âlde bernemerk oer Londenske tsjerklokken - "Orangen en lemonen sizze de klokken fan St. Clement's." Meast, mar net allegear, poppen kinne jo in beker kofje of tee te rustelen.

How to order in a pub

Ien fan 'e meast mysteriike aspekten fan pubgedrach foar in protte earste timers is hoe't jo feitlik opdraaie en krije. Pubs hawwe gjin tafeltsjinst, as regel, en yn 'e drokke tiden, mei minsken dy't om de tsjinstende bar fjouwer of fiif djip delslein wurde, de oandacht fan' e winkler krije of it barrenpersoniel kin sawat ûnmooglik wêze. Doch gjin soargen, hoewol, om't troch guon mysterieuze trúk fan magyske pubserij se sjogge en se lykje, op har chaotyske manier, minsken leare, yn oarder. Hjir is hoe jo soargje dat jo tsjinstferliening krije mei in lul.

Meitsje geduld - Mei allerhanne sêft hawwe jo fiif of tsien pûn nûmers klear en sichtber, mar winskje it net om de oandacht fan 'e tsjinner te krijen. Dat is ien feilige manier om yn in drokke pub te bewarjen. Sa rydt foar de server. Meitsje kontakten, as jo kinne, en smile. Pub-tsjinners wurkje har op en del op 'e bar, en, opmerklik, gjinien is ea dreech fuort.
Kennis wat jo wolle en freegje om - Dithering oan 'e baarch fan in drokke pub besiket elkenien. Foardat jo op 'e bar komme, hawwe in rûge idee fan wat jo wolle en hoefolle. Berch en sider wurde yn pintsjes en heale punten servearre, dus freegje om it bier of drinken dat jo wolle yn 'e kwantiteit dy't jo wolle, mei alle snacks, allegearre op ien kear. "Twa pintsjes fan lager, in heale bittere en trije pakketten fan krispels (kato's chips)."

Kennis wat te ferwachtsjen
- Britske minsken graach net in grutte foarkaryf op in glês bier (it makket dat se fiele dat se út 'e folsleine pint of heal ferwûne binne), dus net ferrast wurde om in glês te tsjutten dy't fol is de brim sûnder holle. De útsûndering is Guinness, dy't wurdich is foar syn kromme kop.
- Draft bier wurdt wat kâlder brûkt as keamertemperatuer. Kâld bier komt út fleskes.
- Iis foar sêfte drankjes wurdt meast beskikber, mar wurdt selden oanbean. As jo in Coke of in oranje sûch bestelle, freegje jo foar iis as jo it wolle. Jo kinne ien of twa kubes krije, of jo kinne rjochte wêze oan in boart dêr't jo sels helpe kinne.

Pub Maners

Kontrolearje fan gewoan in pear regels fan pub etikette en jo sille kroan krije as in memmetaal.

Wês moai oan 'e barman of barmaid - dat soene se jo ûnthâlde en jo kinne letter mei alberens tsjinne wurde. Tanke se mei in wyn, "Cheers" en fertel harren om de wiziging te hâlden. As jo in grut oarder hawwe foar ferskate minsken, kinne jo in bytsje mear jild ferlitte - miskien de priis fan in bier - en sizze, "hawwe ien op my." Oan 'e wei is dit in throwaway line, meitsje net in grut part út. En as jo tsjinne binne troch de kroechhawwende of willekeurigens, it is aardich genôch fan in tip - jo moatte gjin jild ferlitte. Sykje mear oer it skodjen yn algemien en kippen yn pubs.

Doch gjin romte by de bar. Benammen as pubs dreech binne, romte by de bar is op in premium. Ienris hawwe jo drankjes yn 'e hân krigen, fuortgean en in oar plak fine. Oan 'e oare hân, as in pub echt lein is, kin de stabpersoniel net in petear fan petear hâlde.
Nim jo wedstryd keapje. Yn Ingelân is it gewoane as groepen fan minsken har yn in kroech foar elke persoan opnimme om in turn te keapjen om in rûn fan dranken te keapjen foar elkenien yn 'e groep. Minsken dy't noait gjin rûn keapje, krije opnommen en kommentearre. As jo net leare kinne om in drok te keapjen fan drank foar elkenien op dy manier, dan moatte op syn minst biede om foar jo eigen drank te beteljen as immen oars in rûn is.

Iten

Bar Snacks Sels pubs dy 't gjin meals tsjinje, hawwe in pear sâlte bar snacks beskikber - krispels (kato's chips) yn in ferskaat fan aroma's, pakjes fan peanuts, en snoekkrassen - en somtiden grutte glêzen glêzen fan sêfte aaien en picklige ounjes.

Bar Foods or Bar Menu Guon pubs dy't lunch en diner tsjinje kinne hawwe ek in barmenje fan sandwiches troch de dei. Bar iten wurdt allinich opsteld en is allinich tagonklik as it duorret.

Pub Meals Better pubs servearje lunches en dinners yn 'e setstiden. Dizze fariearje fan basis, akseptabel iten foar de heechste berikken fan gastronomy. In protte gastropubs, sa neamd, hawwe sels meardere Michelin-stjerren realisearre.

Paddelsmiddels kinne goedkeaper wêze as tradisjonele restaurantmiel, mar oft se bettere wearde hingje fan jo smaak. Jo kinne in Sunday Roast - fleis, potatoes, Yorkshire pudding en trije feg - foar ûnder £ 10 hâlde. Of jo fine dat it oerkookt en smakeloart - hinget fan 'e kroech en ôfhinklik fan jo. Dochs binne der guon pubpeers dy't meastentiids rekkenje kinne op ûnder oaren:

Sausages en Mash brûke lokaal makke, slachterwurken
Steak en ale of steak en nieren pies
Plowman's lunches - salade mei in hûn fan pleatslik tsiis en brea. Hiem of hokje kin opnommen wurde.

Tink om:

Super-grutte menus As it pub-menu liket in geweldige seleksje fan alle ferskate soarten nûmers te krijen, ynklusyf in protte ferskillende etnyske kiezen, kin it allegearre allegear út 'e frizzer komme en rjochting yn in mikrowave.

Steer dúdlik en oarderje in pleatsman yn 'e hûs - it is hurde hurde en mikrofoave salat en tomaten.

Boargers As jo net wis wêze kinne dat boargerijen frislik makke wurde fan ierdbeef, kânsen binne pubburgers kinne makke wurde fan foarfoarmige en faak gefroude patties - dicht en skriklik.

Pickles Britske pickles binne net de smeekige komkommers en griente dy't jo meimakke kinne.

Ynstee dêrfan binne se intensere sûre en tsjustere chutney-like fiedings dy't smaak wurde krigen. Branston pickle is in mienskiplik merk.

Tsjinst yn in Pub

Net in protte pubs hawwe tafeltsjinsten. Sels by tige tûke gastropos kinne jo jo iten oan 'e rêch oanbean hawwe en betelje foar't it foar jo tabel brocht is. As yn twifel freegje.

Foardat jo op 'e bar omgean, kontrolearje jo tabel om te sjen oft it in nûmer of letter hat. Dat is hoe't de server jo fine om jo iten te leverjen, dus in mentale toepassing meitsje.

Dizze poppen servearje iten fan in hege standert:

De Sportsman , yn 'e buert fan Whitstable, mei in Michelin-stjer en prizen om te passen.
De hân en bloem s, Tom Kerridge's 2 Michelin-stjerre Pub yn Marlow
De Pipe en Glass Inn, in East-Yorkshire-pub mei in Michelinster

Pub-oere en slutingstiid

Pubs brûkten op strieftige oeren iepen te iepenjen. It sliepe nei it middeis oant op 'e joun wer op' e jûn wer opnij en dan foar 11.00 oere slút foar de nacht. Licensingwets binne feroare en pubs kinne no ûnderhannelje mei har lokale lisinsjerreurs foar ferskate iepeningsarranzingen. Der binne bygelyks pubs dy't servearje foar moarnsiten en pubs dy't deis en de jûn iepenje bliuwe. Folle lytsere publykspaden hâlden noch hieltyd nei tradisjonele iepeningstiden, slacht nei it middeis en oant middeis op snein.

Sels as in pub iepen is, kin it net ite iten foar fêste oeren. De bêste manier om te finen is om te freegjen oft se noch iten hawwe.

Al wat oeren in pub hâldt, sil it noch in slotiid hawwe, sjogge troch in klanking fan in klok, of de skrik fan 'e winkels, "Lêste oarders!" of de âldere modus, "Drankje de hear, it is tiid." Dat is jo sinjaal dat jo ien drank bestelle kinne foardat it útstutsen wurdt.

Oer bern en paden

As jo reizgje mei bern of mei de famyljehûn, sille jo wierskynlik har yn 'e kroech bringe kinne. Wylst der leeftydgroepen binne te drinken, wurde gjin hurd en fêste regels tapast op oft bern kinne prate kinne wêr't alkohol tsjinne wurdt. It is ferlitten nei de lokale lisinsjele autoriteit om te bepalen hokker betingsten oangeande bern oanfreegje foar de lisinsje.

Algemien kinne bern, begelaat troch folwoeksenen, binne tastien yn pubs dy't iten leverje. Guon pubs beheine bern nei keamers út 'e eagen fan' e bar sels, of pas allinich yn 'e bierplakken. As ik earder neamden, binne pubs gjin bars, mar binne sosjale sintra fan har lokale mienskippen. As de lokale autoriteiten bern jouwe, kinne jo feilich fiele dat it miljeu passend is. Guon pubs hawwe ek spielplakken en spielkamer foar bern.

Oft hûnen tastien is nei de kroechhâlder. Meastentiids kinne goed geduldige hûden behearskje. Mar as de kroech hat in wenninghûn of kat, kin jo eigen pet net wolkom wêze.

Hoe kinne de bêste pubs fine

Wurd fan 'e mûle út minsken dy't jo fertrouwe en freonen dy't jo yn jo reizen makke hawwe altyd in goede manier om moaie pubs te finen. Dit is ien geheel, hoewol, wêr't in pleats freget om net in goeie idee te wêzen, lykas hy of sy wol dat jo in favoryt plak mei jo net wolle wolle. Foar in wiidweidige lokaasje fan Britske pubs besykje de Goed Pub Pub Guide of de CAMRA Good Beer Guide , beide goed fêstige en populêre gids dy't Brits en besikers brûke: