Troch in ferskillende befolkingsgroep dy't fan 'e Portugeeske kolonisaasje, in lange skiednis fan slavernij, en grutte groepen fan ymmigranten út Europa en Azië, hat Brazylje in nijsgjirrich en rike iten erfgoed. Om't it lân grut en ferskaat is, reitsje regionale kjers sterk fan ien gebiet nei de oare. De folgjende sân typyske gerjochten út Brazylje jout elke besiker in poerbêste begjin yn 'e nij it typearjen fan typysk breabilyske iten.
01 of 07
Feijoada
Feijoada (útsprutsen fay-zhoh-AH-dah) is faaks it meast ferneamde skip fan Brazylje. Dizze populêre miel is it meast bekende regionale skûtel fan Rio de Janeiro , mar de Brasiliër yn in protte fan it lân genietsje fan in ferzje fan feijoada , fral op 'e wykeinen as famylje sammelt foar in stadich miel, faaks tagelyk genietsje fan muzyk of in fuotbalwedstriid.
Ferskate komponinten meitsje feijoada . It wichtichste diel is de beans stew, typysk makke fan swarte beanen dy't lang mei kork en / of beef klear binne. Sâlt droege fleis en sûkerwurke binne gewoane oanfollings, mar guon feijoada bestiet út swietrokken of smoarge ribben. De swarte bokstop wurdt tsjien mei wyt riis, kollard greens, farofa (toetsen maniokmole, dat in krúnere tekstuer oan 'e feijoada biedt ), frije bananen en oranjesket . In soad Brasiliërs kieze it tradisjoneel drank fan it lân, caipirinha , om de feijoada- miel te begjinnen. Yn guon Brasylistyske stêden kinne jo samba Samba sjogge - in tradysjonele feijoada- miel mei in geweldige live samba-muzyk.
02 of 07
Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (útsprutsen bah-kah-LYAU, mei de lêste syllabere reimming mei "hoe") is in wichtich leven dat tsjinne yn 'e Brasiliënske wenten. De wichtichste yngrediïnte, sâltfeartfisk, is in iten dat út 'e skiednis fan Brazylje komt as in Portugeeske koloanje. Doe't sâlt yn Jeropa beskikber stie, wie droege en sâltje iten in praktyske manier om iten te fermeitsjen (nei alle gedachten wie der gjin moderne krystdeling doe). Troch droech en sâlte koel waard in populêre keuze yn Portugal en ek oare dielen fan Europa.
De Portugeesk brocht bacalhao nei Brazylje yn kolonisaasje, en de Portugeeske tradysje fan it iten fan bacalhao mei oare mediterrane ynstruminten waard diel fan 'e Brazyljaanske kultuer. Bacalhao wurdt typysk bakt mei oliven, sipeltsjes, ierappels, en tomaten en tsjinne mei in drizzle fan olie oalje en wyt rice oan 'e kant. Omdat droege en sâlte cod oan reidriden en desalinearje moat oer in perioade fan minstens ien folle dei troch in proses fan it fangen fan 'e fisk yn' e wetter dy't alle pear oeren feroare wurdt, bacalha o wurdt typysk op spesjale gelegenheden brûkt, lykas famyljehûzen en feesten.
03 of 07
Moqueca
Jack Twizel op Flickr Moqueca (útsprutsen moh-KEH-kah) is in skûtel fan 'e noardeastlike steat fan Bahia , hoewol is der in oare populêre ferzje, moqueca capixaba, fan Espírito Santo. Dizze fisk steane sjen litte hoe't de yngrediïnten ferskille fan ien regio fan Brazylje nei in oar. Ynstee fan de Middellânske yngrediïnten dy't yn 'e eardere skûtel fûn binne, bacalhao, yn moqueca fine jo katoenmilch, koriander, tomaten, sipel en dendê , it palmieloal dat typysk is foar it iten fan Bahia. It skûtel kin makke wurde mei wite fisk of prawn.
Foto kredyt: Jack Twizel op Flickr
04 of 07
Vatapá
Elingunnur Creative Common lisinsje op Wikipedia Vatapá (útsprutsen vah-tah-PAH) is fan 'e noardlike en noardeastlike gebieten fan Brazylje. Dit dikke feilige skûtel is makke fan it brea, garnale, fûle ierappels , kokosmilch en dendê (palm oalje) en krûden. It skûtel wurdt faak tsjinne mei wyt rice of, benammen yn Bahia, mei it populêre skip acarajé.
05 of 07
Acarajé
Stephanie op Flickr Acarajé (útsprutsen ah-kah-rah-ZHAY) is in oare populêrste iten út it noardeasten fan Brazylje, benammen de steat fan Bahia. Ien diel fan it skûtel is de fritter makke út swarte eieren, en djippe bried yn palm oil. It twadde diel is it filling, typysk in gewoane ming fan shrimp yn 'e foarm fan vatapá (boppe) of droege krimp. Acarajé wurdt faak tsjinne as in foarm fan strjitteneens en kin ek fine op 'e strjitte-nôtstêden fan bûtenlânske merken yn' e súdlike stêd fan São Paulo .
Foto kredyt: Stephanie op Flickr
06 of 07
Empadão
Jean Marconi op Flickr Lytsere ferzjes fan de e mpadão (útsprutsen em-pah-DAOU, mei de lêste syllabele nasalisearre) binne faak te finen yn botecos en strjitte- nôtstêden dêr't empadinhas en oare lytse snacks servearre wurde. Mei in knappe, flaky krûd en smaak binnen, is it fergelykber mei in hokke potpoot. It empadão is yn haadsaak in grutte smaaktoer dy't fol mei hûn en / of in ming fan griente as palm hart, boaie en mais is. Empadão wurdt faak tsjinne foar famyljeleden of dinners op 'e wykeinen.
Fotokredyt: Jean Marconi op Flickr
07 of 07
Quindim
Quindim (útsprutsen skilderjen-DZEEN mei nasalisearre lûden) is ien fan 'e typewrâldste brasilianske desserts. Made with egg yolks , roasted coconut, butter and sugar, quindim is in heul sûkelade dessert dy't meastentiids as lytse kreupelsketten brûkt wurdt. It hat in gel-like konsistinsje en in djippe gielkleur fan 'e aaien.