Chicago's 'Mad' oer Mixology

De Ske Bêste Cocktaillounten yn 'e Windy City

Lange foardat "Mad Men" de airwaves rekke, waard de Windy City bekend as in hardcore drinkingstêd. Beer, shots and the occasional three-martini lunch were the majority of people's giants of choice until the 1960s-based AMC series helped usher in a cocktail revolution.

Dus no ynbibers - fan lokale minsken nei besikers - sykje ekspakt makke elixirs. Wa kriget it krekt foar minsken dy't sykje nei klassike en moderne tippen? Nije en âlde, hawwe wy in grutte list fan plakken sammele om te gean foar de bêste yn Chicago-mixology.

• 01 of 09

  Aviary / The Office

  As it giet om cocktaillounten, Aviary's yn in klasse foar himsels. De priiswinnende fiedingslokaasje is it geheimchild fan molekulêre gastronomy master Grant Achatz, en de dranken folgje in ferlykbere kulinarose filosofy. Bartenders binne feitlik neamd "sous chefs" en komme meardere oeren foar't it iepenjen komme om yngrediïnten te preekjen. De resultaten binne magysk, mei frisse perspektiven en seizoenen rendysjes fan klassike cocktails lykas de Manhattan, Champagne cocktail en Old Fashioned. Rjochtsûnder ûnder Aviary is It Buro, in lytse, invite-allinich romte dat sitten sawat 18 gasten foar drankjes en lytse platen. Beide baren rûke in massive whisky list mei seldsume skottsjes en bourbons as progressive whisky flechten. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 of 09

  Barrelhouse Flat

  Lincoln Park is thús foar mear bars as wy kinne rekkenje, mar as it giet om hjoeddeistige cocktailkultuer, Barrelhouse Flat beslút oer elke detail. Fanút it dekor fan âldere tiden, opnijde tafels om in autentike sfear te jaan oan de wiidweidige list fan klassike drankjes, soene jo tinke dat jo yn 'e tiid weromfallen binne. Se krije ekstra bêden yn har hoatjes foar it perfekt oerienkomme mei it mixologyprogramma mei it iten, dat feroaret yn 'e seizoens. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 of 09

  Coq D'Or

  Bar trends komme en gean, mar ien ding is altyd konsekwint: Coq D'Or hat har allegear oerlibbe. De djippe lit lounge fan Drake Hotel is sûnt it opheffeling fan Prohibition west en it bewarret in autentike, fynste ynstelling. Bartenders binne goed geweldige en sûnens, mei grutte ferhaaltsjes. Har domein is in geweldich plak foar it yntsjinjen yn 'e middei foar wat sterk en steef (Think Old Fashioned, whisky neat). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 of 09

  Drumbar

  In oare hotelbar, Drumbar sjocht en fielt as it type plak dat in protte Don Draper aksje dwaan soe yn 'e jierren 1960. It leit op 'e 18de ferdjipping fan it Raffaello Hotel en hat in heule toeristyske bûtendoarp yn waarme moannen. Wylst de klassike cocktaillist de maksume kar foar drankje om dizze dielen is, moat it foarútstribjende menu it belang fan dy mear avanturous wêze. Dizze list is saisonlik en eksperiminteel mei seldsume yngrediaten en hurd-to-finde geasten. Drumbar hat ek in wiidweidige kolleksje fan seldsume fynsten as it giet om skotch. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 of 09

  Gilt Bar

  It servearjen as in geweldige eftergrûn wetterwetter, is Gilt Bar direkt oer de strjitte fan Merchandise Mart. In tige besochte bar is ôfstutsen út 'e romme keamerkeamer, en dêr binne de bartenders har magie wurkje mei opleveringen op' e Champagne-cocktail, whisky smashes en mear. It legere nivo is thús foar The Library, in yndime drinkkeamer mei liedende klassike romans dy't jo lêze kinne as se ien fan 'e soad mooglikheden litte. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 van 09

  Matchbox

  Jo moatte net in maatskiplike flinter wêze, mar jo moatte yn 'e regelbasis komfortabel yn jo buorren komme as jo drinke op dizze lytse hoekbalke dat op 400 fjouwerkante meter gemocht is. Op syn minst is der in stimulearring: Bestel in cocktail en jo krije in sidecar dy't genôch is foar in folsleine twadde drinken. Signature cocktails binne Gimlets en Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 of 09

  Sâlt Kitchen & Bar

  De lekkere bar fan Palomar hotel lûkt mear lokale minsken as besikers. En wylst de bartenders alle trekkers fan 'e hannel hawwe om ekoske elixirs te meitsjen en sa, se binne fluch. Jo sille it cocktail foar jo yn 't selde tiid hawwe dat it nedich is om in bier iepen te meitsjen. Se binne ek grutte whisky- aficionados, dus is de seleksje grut. De "flüssige biblioteek" bestiet út cocktails makke mei pleatslike en hûsfoarmige yngrediïnten. 505 N. State St., 312-755-9704

• 08 of 09

  Trije punten en in prestaasje

  Ferjit alles wat jo ea kenne oer tiki-ynspireare cocktails. Skaadferiening Besykje jo Enterprises ' opstelde polynesyske kroechje alles út' e Beachcomber nei it Zombie. Guests rinne troch in lizzende pleats oan 'e Hubbardstrjitte en sjogge nei de aksje, wêrby't froulike servers yn hula raden, in libbene follyske en muzyk reitsje fan' e sechtiger jierren fan 'e sulveren oant âld-hip-hop. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 of 09

  Violet Hour

  It is presintearre mei it pionier Chicago's hjoeddeistige mixology-skaak, en Violet Hour bliuwt grysend - sels op 't wat fan "ôfnachtingen" beskôget foar de measte bars. Guon fan 'e VH's belied binne wreidlik kritisearre (gjin telefoannûden, 15 minuten wachtsje foar cocktails, elke klant moat in sit wêze), dochs is der in line om' e hoeke te kommen yn hast alle nacht fan 'e wike. It personielkleed makket ûnfatsoenlik, perfecte elke cocktail en behâldt in rêstich gedrach yn it gesicht fan sels de rêstige klant. 1520 N. Damen Ave., 773-252-1500