Maple Sirup Festivals yn Kanada

01 of 04

Maple Sirup yn Kanada

Maple-siroop is ien fan Kanada's populêrste soarten en konteners foar 85% fan 'e totale oanbod fan' e wrâld (Agriculture and Agri-Food Canada).

De produksje fan dizze sûkerige lekkere condiment is in rit fan 'e maitiid yn Kanada en tekenet tûzenen minsken om siroop festivals te keap yn Ontario, Quebec en de Maritimen.

Meastentiids sette temperatueren nei dêr't de sap begjint te rinnen yn maart en april. De timing feroaret elk jier alhiel sa as jo in besite planne, bepale om betingsten en iepen oeren te kontrolearjen.

02 of 04

Maple Sirup Festivals yn Kanada

Quebec is de grutste producer fan maple syrup, mei Ontario, Nij Brunswyk, en Nova Scotia ek thús oan maple syrup pleatsen. Yn maart en april pleatst de stêden yn dizze provinsjes dizze leuk, lekkere fiedsel mei festivals, en produksjers iepenje op it publyk wêrtroch't besikers de beoardielen en meidwaan oan it meitsjen fan maple syrup.

Weniger en minder pleatsen brûke de tradisjonele metoaden fan maple-siroop. Meast hawwe har beammen oan 'e kilometer fan' e tubing en de vacuümpomp de sap yn pannen oanpakt; lykwols sille operaasjes, lykas de Sucrerie de la Montagne, stjoere meiwurkers om houtboumellen te krijen as de temperatuer krekt rjocht is en dan stean oer in heule kessel om it sûpe maplewâl op te sâljen oant it siroop is.

Besikers kinne op it heechste hokker sûkerhok in rûnte ferwachtsje fan 'e foarsjenningen, ferklearring fan maple syrup en hoe't it makke is, en fansels produktproblemen, soms elke mealje mei beans, ierappels, pankakes, tourtiere, wosken en mear.

Maple-syrupfeste kinne ek wagetriden, handige sesjes, tochten, demonstraasjes, snie taffy (sjoch foto) en fansels pankoeken en oare fiedings dy't de fertige produkt hawwe.

Wichtige stêden yn Ontario, Quebec en oare Maple-siroop dy't provinsjes meitsje sille Maple-syrup - of "sûkerklokken" hawwe - tichtby. Kontrolearje it lokale papier of online om te sjen wat goed sjocht.

• Ontario Maple Syrup Festivals
• Nij Brunswyk Maple Sirup Festivals
• Nova Scotia Maple Sirup Festivals

03 of 04

Maple Sirup Making

Maple-syrup komt fan 'e sterke yn maple beammen dy't yn waarm waar omwâlet nei sûker, minget mei wetter en begjint te rinnen. Begjin maart begjint dit "Maple Water" foar ferskate wiken. Yn dizze tiid wurde de beammen opknipt, it run-off-maplewetter wurdt sammele, gekocht en ferkocht, omset yn siroop en beboude of in fleske.

It definitive produkt falt yn ien fan fjouwer groepen of kategoryen: Golden Color and Delicate Taste, Amber Color en Rich Taste, Dark Color en Rich Taste, en tige dûnkerje mei in sterke taste. Yn wêzen is de dûnker de kleur, de sterker de smaak.

Maple-syrup fan 2017 kostet sa'n 10% fan Cdn 500 miljoen (krekt mear as 2 beker, of 17 ounces). De relatyf hege priis hat in protte te krijen mei it geweldige bedrach fan sap dy't sammele moat wurde om de siroop te meitsjen. Yn it algemien moatte jo 40 dielen sap nedich meitsje om diel 1 siroop te meitsjen, dy't in sulpoar is om 10 galon fan sap te fertalen.

De maple-siroop-yndustry is in wierskynlik en wichtich yn Kanada. In minne seizoene kin heulende effekten hawwe foar produksjes.

04 of 04

Maple Syrup Reizen - Sykje Maple Syrup Recipes

Maple-syrup's kulinarike gebrûk fergrieme dan de pankoeken. As jo ​​sykje nei sûkelade, mar mei ekstra rykdom en smaak, besykje maple-syrup te jaan. Maple syrup kin folle as huning brûkt wurde om sûker te foegjen oan glazers, dressjes, desserts en mear.

Oars as sommige setteren, lykas raffere sûker, maple syrup is in goede boarne fan benefissearjende nieren, antioxidants en phytochemicals, lykas kalcium, izer, en thiamine. Guon sûnenssafhawwers sizze Maple-siroop kin anti-kanker, antibakteriële en anti-diabetike eigenskippen hawwe. Oaren suggerearje dat wy net kinne maple-syrup ferjilde dy't noch altyd op kaloaren en wierskyn pûn is.

• Maple Syrup Glaze foar iten en fisk
• Maple Butter
• Maple Blueberry Mousse

Sjoch in breed spektrum fan Maple syrup reizen út Bon Appetit.