In ideaal kursus foar beginner gourmets
As jo sykje nei Frânsk kokenklassen yn sintraal Parys en learje yn it Ingelsk, La Cookie Pizzeria skoalle is in grutte opsje. Benammen foar amateurkeuken en fiedsels dy't soargje foar in rêstige sfear om te learen yn en wearde de genôchfaktor oer absolute strangens en presys, de palette fan kokenklassen, dy't troch dit bedriuw oanbean wurde, net ûntkomme.
Lês kontaktgegevens: Our Complete Gourmet Guide to Paris
Op it lêst is in franko-amerikaanske pear mei in echte passy foar gastronomy sûn snobberje, La Cuisine Parys biedt in beslute freonlik, leaude ambysje dêr't sels totale rookijen net fermindere fiele.
Besykje harren webstee
Myn Pros:
- Relaksearre, unimstige ambiance
- De chef dy't myn klasse liedde wie freonlik en erfgenamten
- Skeare, oantreklike foarsjennings en waarm persoan
- Sintraal lizzend, mei prachtige sicht op de Seine en de stêd
- Biedt in breed ferskaat oan kursussen yn sawol Ingelsk as Frânsk
My Cons:
- Klasse wie in bytsje te koart om in folsleine praktyske oanpak te meitsjen
- Skoalle biedt gjin foarôfgeande meardagen of meardwaande kursekartijen
Kursdetails yn Brief, en Praktyske ynformaasje:
- Kursinhâld: Tradisjoneel franse, orgia, pastry en sûkelade, en tradisjonele marktkaaien binne ûnder de populêrste.
- Ynstruksje Talen: Ingelsk of Frânsk
- Kurspreises: Kontakt La Cuisine Parys foar prizen fan yndividuele lessen.
- Adres en lokaasje: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4e arrondissement , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Tillefoan: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-post: contact@lacuisineparis.com
- Besykje de offisjele website fan La Cuisine Paris
- Klasse tydens: Fan twa oant fjouwer oeren
In Delicious Nachmittag: myn folsleine resinsje
Ik waard útnoege ta in pastry en sûkelade-klasse yn La Cuisine Parys - in spannende perspektyf, omdat iten en desserts binne guon fan myn sterke suits.
Mar ik wie altyd skruten om myn hân te probearjen op pastry, dat ik skynden leauwe om út myn kompetysje te wêzen. Dit wie in grutte kâns om "ynbrutsen" te krijen.
Read related: Best Patisseries (Pastry Shops) yn Parys
Ynliedingen
Ik waard begrutsjen troch Franco-Amerikaanske couple en eigner Jane Bertch en Olivier Pugliesi-Conti, dy't my om de nije lokaasje fan 'e koekskoalle sjen litte, rjochting oan de banken fan de Seine rivier by Hotel de Ville (Paris City Hall). Yndiellik leverje de grutte keukenfensters geweldige opfettingen oer de rivier en de stêd.
Read Related: Alle oer de rivier de Seine: Fakten, skiednis, sightseeing
Yn har eardere libben wurken Jane en Olivier wurkje yn respektivelik bank- en managementbehearings respektivelik. Beide froulike fiedsels, it pear besleat om in sprong te meitsjen en in koekskoalle catering te meitsjen nei Ingelsk en Frânsk sprekkers. "Troch myn eardere libben as Corporate Banker, lykas myn mem liket de minsken te fertellen, gie ik út 'e bier, en yn' e fjoer .... of miskien de oare manier om hinne", fertelde Jane.
Utein yn 'e keuken (sinne, noflik, mei state-of-the-art equipment), waard de affearende chef Justin Ward (ien fan' e tsien wurken oan 'e skoalle) de studinten te witten. Oarspronklik út Texas, trainearre Justin yn Parys op 'e prestige Gregoire Ferrandi kulinarêre skoalle, en wurket ek by Wedding Cakes Avenue yn' e stêd.
Op it Menu: Chocolate Soufflé en Lemon Meringue Tartelettes
Justin sette ús oan om te wurkjen (om 10 studinten, alle Ingelsktalige sprekkers) op twa klassike Frânske resepten: chocolade soufflé en citrus meringue tartelettes. It wie earbiedich foar in klasse fan mar twa oeren, mar wy wiene gewoan oan it krêft, mjitten fan yngrediïnten, rûpende puollen fan sûkelade, hingje ús fingers mei citroen sûch, en learen hoe't perfekt lizze tartelette foarmen mei tech.
De meast útdaagjende momint? Wurkje mei it gemak fan sûkelade, aaien en bûter foar de soufflé (jo moatte jo hiele hân yn dêre krije, mei in handgrutte spatula). Learje om folslein meringue te meitsjen, en it meiwurkjen fan in pastry bag (wierskynlik de meast yntimidearjende, mar ek it meast genietsje) dieltsje op 'e tartelettes. Soargje derfoar dat de souffles net foardielje foar itenjen.
Der wiene in pear lytse skeltsjes en mominten fan mislediging, mar alwer wiene de resepten prachtich.
My ienige echte krityk? De klasse wie wat te koart om genôch tiid foar ús te meitsjen om de twa desserts by ús eigen novice speed te meitsjen, en de chef moast yndrukke en wat fan 'e taken op himsels dwaan. Dit wegere in bytsje fan 'e oarspronkelike oanpak.
Yn 'e buert fûn ik de klasse noflik en tagonklik. De resultaten fan ús ynspanningen wiene heerlijk (ik naam twa hûs fan de citrus merelue tartelettes en fielde har snel), en ik fielde motivearre om te probearjen wat ik yn myn eigen koken learde. Ik riede La Cuisine Parys foar Ingelsk of Frânske sprekkers dy't graagje om te koken en har kulinaryske arsenal te stimulearjen, mar boppe-oan wolle grappich dwaan.
Besykje harren webstee
As mienskiplik is yn 'e reisektor, waard de skriuwer mei fergese tsjinsten foar revyzjebesitten fersoarge. Hoewol it dizze beoardieling net beynfloede hat, fynt About.com in folsleine ferwizing fan alle potinsjele konflikten fan belang. Foar mear ynformaasje sjoch ús Ethics Policy.