Hânmakke fleis, hânbrún, wyt linnen, sizzling platen : dit binne de skaaimerken fan in geweldige steakhouse.
In protte restaurants yn ' e haadstêd tsjinje in geweldich steak, mar dizze populêre spots binne foaral bekend om konsekwint tsjinst te dik dikke, succulente en tender cuts of beef.
01 of 07
Smoky's Club
Smoky's Club 3005 University Ave.
De retro-neonsynstallaasje en it ûnderskiedende stiennen bouwe stean-eftergrûnen nei Badger-spultsjes. Gone is in soad fan 'e up-all-year feriening dekor, sport sammelbarheden, en ferskate oddheden dy't konversaasje starters binne foar desennia. In protte fan dizze eklektyske dekôr waard donearre troch klanten.
Gjin mealreservaasjes binne nommen. Dinner begjint mei in ferrassende tray, sêfte rots, en de hûs-ferhurde cottage-tsiis. Meatlju dy't net wolle dat it beefje kin dik dikke koppen bestelle.
02 of 07
Tornado Steak House
116 S. Hamilton St.
Eigner Henry Doane heakket in klassike supperklub vibe oan dit binnenstêdûnderfining. Dat betsjut houtferhurde muorren, stege âlde stylearjende cocktails en hertlik fytsen yn groeiende stikken.
Net yn 'e stimming foar beef? Pork tenderloin and venison filet binne ekstra spesjaliteiten. Unkonvinsjonele kanten binne Yorkshire pudding en Brusselske sprouts.
03 of 07
Johnny Delmonico's
Johnny Delmonico's 130 S. Pinckney St.
Dit glêsting, binnenstêd Food Fight restaurant klutet mei de ruter fan regearjende arbeiders, ûnder oaren. It is net dreech om "gangster" te tinken om't de hurdige namme en art deco ûntwerp.
Entrees wurde as delicate keunst presintearre, en steaks binne op alle soarte fan wizen fersterke, fan in wrap fan smokke spektoan nei in kroast fan blauwe tsiis. In oar teken is it scotchmenu (wêrby't in 21-jierrige Glenfiddich befettet).
04 of 07
Earste Steap Steakhûs
Prime Quarter 3530 E. Washington Ave.
Hungerige minsken dy't it kontrolearjen en iten hawwe wolle, binne in moai fit foar dizze ynstelling, fral as it yndied yn groepen. Dielnimme fan 'e saladbar, kies dan in snie fan it fleis (of seafood) út in kâlder en meitsje it op grutte kokolaasjes.
It is net ungeweldich om ien mei tsien te sjen dy't in bier of glês wyn betsjuttet, wylst it dakjen fan goede grilltechnyk. Toast Texas toast (nei it griis, as jo wolle) en in bakke ierde. It mienskipsûnderfining is in all-you-can-eat deal.
05 of 07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Dizze unusual-looking building of bricks and curves houses a proud history as a temporary refuge for the Chicago mafia in the 1920s. Wat tsjintwurdich op 'e rust fan Madison tsjintwurdich is tichtby it Alliant Energy Center Coliseum, dat inkele fan' e grutste konsert- en eveneminten fan 'e stêd tekoart.
Meitsje in "loaded wedge" -kaai fan iceberg salat neamd mei spesia, tomato en Frânsk roquefortto - 23-onn "cowboy steak" (ribeye). De Chicago Chop komt mei in appel-herb oanfolling.
06 of 07
Delaney's Steaks
Delaney's 449 Grand Canyon Dr.
De westlike side fan Jim Delaney waard iepene yn 1975, en tsjinners wurde noch langer fan Angus ôfbrutsen, dy't op syn minst ien moanne âld binne, doe se mei in proprietary spice melk en koartske grilearre.
Foto's fan in folle jongere Madison-omroppen, dy't sitten yn ien fan 'e seis hûske keamers. Ferwachtet in fet wynliste en, foar de steaks, smoarge houtdoarp brood.
07 of 07
Mariner's Inn
Mariner's Inn 5339 Lighthouse Bay Dr.
Dit famyljebedown fan 'e rivierwetter is in sinnefolle favoryt, benammen yn' t simmer, as klanten sjogge cocktails yn 'e buert, stappen fan' e Lake Mendota. Guon jilders komme mei boat; Oaren begjinne mei in toernee fan Betty Lou Cruises fan dit punt.
Mariner is yn 1966 iepene, en it grutste part fan it fleis komt út Neesvig's, in pleatslik bedriuw mei famyljebedriuwen en omkriten sûnt 1913. Kofjers spesjaliteiten binne de whisky peppercorn saus. De hagebrún en iergrins katoen tekene raven.