Wy begjinne ús rige op 'e foods fan Hawaï mei in sjogge nei de ferskate soarten soarten dy't jo fine yn restaurants of yn' e libbenswinkels of fiskmerken yn Hawaii.
In Melting Pot fan kultueren en toetsen
As jo yn Hawaii besykje, sille jo in soad fiedingsnammen en termyn begean, dy't jo frij frjemd wêze kinne foar jo. Dit is troch it feit dat Hawaï sa'n soarte melting fan kultueren út 'e wrâld is mei ynfloeden fan' e Sineeske, Filipino, Hawaiisk, Japanske, Koreaansk, Portugeesk, Puerto Rike, Samoan, Taiske, Fietnameesk en Oaren.
Hoffentlich, as jo Hawaii besykje, sille jo de kâns nimme om in protte fan dizze fiedings te probearjen dat jo net thús fine.
Fan Lunch Trucks nei Upscale Restaurants
Hawaï biedt in protte karren foar it probearjen fan dizze fiedings fan 'e heulkundige resort restaurants dy't Hawaiian Regional Cuisine hawwe oan' e lunchfarren parkearje op in protte fan 'e strannen en parken dy't "platen lunches" betsjutte - in Hawaiian favoryt.
Kies foar jo sels by jo condom of vacation rental
De measte fan dy fiedings kinne ek kocht wurde oan de lokale fiedingswinkels en supermerken op 'e eilannen, sadat as jo in condo of hûs ferhiere, kinne jo it eilân fiede en keapje jo sels.
Recipes
Wy hawwe in wiidweidige kolleksje fan Hawaiiske luau-resepten om te helpen dat jo in soad keuze meitsje mei help fan de lokale fiedsels fan Hawaï.
Hawaiian Seafood Glossar
'Ahi [ah'hee]
In grut each of gielfin tonne. Ahi wurdt faak as rôch tsjokke (kroane, marineare roze fisk, Hawaiiske styl), sashimi (skuorre roef, Japanske styl) of sushi.
It wurdt faak tsjintwurdich krust en searret as favorite favoryt yn 'e Hawaiyske regionale koken.
Aku [ah'koo]
Skipjack of Bonito-tonne dy't sterker skine is as `ahi faak tsjinne as pok, sushi of kocht.
Akule [ah koo'leh]
In grutte eier of google-eyed skodfisk dy't meast foarkomt wurdt bakt, spiisde, smoarget of droege.
A`u [ah'oo]
Dizze Pacific Blauwe Marlin of breed-skuldfisk wurdt faak brûkt as Ahi net beskikber is. It is ek bekend as kajiki yn Japanse restaurants.
Enenue [eh'neh noo'weh]
In favoryt fisk fan pleatsen fanwege it sterke weidearoma fan har fleis. It wurdt meastere rau.
Hapu`upu`u [hapu upu u]
Faak hjit grouper of seefis, dizze fisk wurdt faak substituearre foar djoerere fiskers yn Chinese restaurants dy't in fiskfisk binne. De populaasje as "it fangen fan 'e dei" yn net-etnyske restaurants is tanimmend.
Hebi [heh bee]
Dit is in mild-aromaanske spearfish en wurdt faaks tsjinne as favorite favoryt yn guon fan de bettere restaurants yn Hawaii.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
In wite, sûchte, moderne dûnse fisk is Hawaï's populêrste fisk en de ien dy't it meast foarkommen is nei it fêstelân.
Monchong [mon 'chong]
In wat eksoatyske fisk mei in flaky, tender teksture en mild smaak. It wurdt servearre broed, sauté of steam.
`O`io [oh 'ee yo]
Ladyfish of bonefish wurdt normaal as rôch of mingd mei wylde weide as poke of iten brûkt om in fiskfiskkoets te meitsjen.
Onaga [oh na 'ga]
In mild, fochtich en tige tender ruby-red snapper is in favoryt yntree yn in protte restaurants.
Ono [oh 'noh]
"Ono" betsjut goed of lekker yn Hawaï en dizze fisk is in pleatslik favorite.
It wurdt ek wol wahoo neamd. It is in protte as snapper, mar in bytsje fjoer en dryer. It wurdt faak servearre of yn in sandwich.
Opah [oh 'pah]
In rike, sierige mondfisk wurdt tsjintwurdich brûkt as roarse appetizer en bakte. Hawaiianen beskôgje opah om in goeie lokfisk te wêzen en faak brûkt om it fuort te jaan as in stjoering fan goedwill, anstatt it te ferkeapjen.
`Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
In rôze of skarpe snoek, dit is in lichte, flaky fisk dy't in tige populêr entree is. It kin ek rôve wurde yn sashimi.
Shutome [shuh-toe-me]
As jo sykje nei swurdfisk, dan is dit wat yn 'e Hawai neamd. It wurdt meast foarkommen of grill of droech.
Tombo [tombo]
De Hawaiyske namme foar albacore-tonne is noch folle smaakliker as se frislik taret op 'e eilannen.
Uku [oo 'koo]
Dit is in griis, pale rôze, snapper dat flak, fochtich en tige delik is as it goed is.
Ulua [oo loo 'wah]
In grutte krûpel, of jokfisk dy't in fêste fleisearre is, smaakfûgels binne ek bekend as pompano.