De Top 10 dingen te besykjen yn Grikelân

Keukens yn Grikelân is folle betterer as it wie yn 'e begjin dagen fan' e Grykske toerisme. It is in lange wei kommen fan 'e dagen, doe't alle taverna itselde assortiment fan lúkse moussaka, oanpaste griente en fûnemintele fisk yn tomaten. Jo kinne sels fietnam en Meksikoans iten yn Atene sjogge dizze dagen.

Mar de echte sma's fan Grikelân binne noch te finen yn har tradysjonele tavernas en kafenion, yn har strjitte en snacks. Ien kear dat jo dizze 10 populêre gerjochten besocht hawwe, sil se jo altyd herinnerje oan dat tabel neist it strân, dat taverna is mei stringen fan kleurde ljochten dekorearre, dat in soad frjemde tastân wêr't jo se earst probearre hawwe.

• 01 of 10

  De Gyro

  Dit Middellânske sandwich hat oer de hiele wrâld ferspraat en is oanpast oan lokale smaak. Mar in Grykske gyro hat spesjale kenmerken dy't it oars meitsje fan 'e oaren.

  Dat gigantyske fertikale kegel fan ierdfleis kinst miskien sjoen hawwe oer in spit (en fermoarde) is net hielendal griek. It is wierskynlik Turksk of Turksk Cypriot. In autentike Grykske gyro wurdt nea mei grûn fleis makke. It is makke mei slitsjes of stiktsjes fan fleis - altyd hynder of swart, nea beef - lizze op in spesjale, vertike rotisserie spit. Om't it draait, wurdt it bûten fan 'e kegel eksperimintearre oan in heulend heulende elemint of in gasflamme dy't it skuorre en skodt de bûten en hâldt it fleis binnen saftich.

  Elke gyro makker hat syn of har eigen "geheime" kombinaasje fan sûringen - meastal in kombinaasje fan knoflook en sipelpoeier, paprika, sinnamon, grûnkrianjer, kumin en somtiden mild koarperpulver. De smaak fan gyroazens is unmisberber.

  It knappe, sâltige fleis wurdt ôfsetten fan 'e kegel om te bestellen en dêrnei yn flakke brea of ​​pita-brúk mei rôltsjes, tomaten, salat, kikkers slizen en tzatziki - in wyt yoghurt en kokumberas. Red saus en heisse sauzes binne Europeeske fernijingen, mar in autentyk Gryksk gyro wurdt altyd makke mei de koeljende, wite kucumber saus. Soargje om in protte papierservices te freegjen omdat in frisse gyro is misdiediget te iten.

  Guon minsken soargen dat de grutte kwantiteit fan it fleis oer de rotisserie deis is in útnoeging foar baktearjen. Mar eins is it fleis altyd droegen yn 'e flammen of in sterk heulendel, dat hannelet, lykas alle koets, as in soarte fan konservative. Oan 'e ein fan' e dei is it ûnfeilige fleis ûntwurke en in frisse kegel makke op 'e begjin fan it bedriuw de oare deis. As jo ​​jo soargen meitsje, meitsje jo der wis fan dat de gyro makker dy't jo besykje is in drokke mei in flugge ferkeap.

• 02 of 10

  Souvlaki

  Souvlaki binne houten skewers dy't mei lytse kubes marinearre pork of hûn en grill wurde. Somtiden wurdt it fleis ôfweide mei kubes fan sûkini, tomato, lytse sipels of poddels.

  It kin streekrjocht wurde fan de skewers, mei de jogurt, mint en kokumber saus bekend as tzatziki. Of de skewers kinne yn pita of sêfte flakbrûde útfierd wurde, mei tomaten, hoekjes en lekje oanfiert en iten as in gyro.

  Yn guon ûnderdielen fan Grikelân ferkeapje strjitbedriuwen sûlaki út dieren en op merk. Se binne ek in populêr elemint yn in seleksje fan meze.

• 03 of 10

  Meze of Mezethes

  Meze binne lytse platen fan smaakfeesten - meastal salades, meatsjes, tsizen, nuten of olives - tsjinne om dranken te begjinnen. Wylst jo in seleksje meze as in ljochtmiel of in starters yn in Amerikaanske of Ingelske restaurant kinne yn Grikelân opdroegen wurde.

  Ynstee dêrfan pleatse se deselde rol as Antipasti yn Italië of tapas yn Spanje. Tafels fan ien of twa meze binne bedoeld om sterke alkohol lykas ouzo op in lange kafee sesje te absorren. De keuken meast foarkomme as mezethes binne:

  • Octopus: Kraken fan octopus, grûn oer houtkool, wurde tsjinne yn 't in tomato saus of glêde, sprinkele mei rigani (in sterke droeche wylde oregano) en drizzele mei oliveel en citroen.
  • Loukyoniko: Dit is it generike Grykske wurd foar sausage, mar it wurdt meast brûkt om in sausage te skriuwen mei oranje en leek, en tsjinne as meze.
  • Sardeles Pastes: Servearre yn it noarden, dizze binne rûge sardines, dy't yn lemon of kalk sûgele wurde.
  • Oliven: wêr't jo gean, de oliven dy't jo oanbean wurde binne hast altyd lokale en der binne safolle ferskillende soarten, it is altyd in pear problemen te besykjen.
  • Saganaki: In pan-seared, stevige tsiifke gekke mei olive-oalje en krûden.
  • Kefthedes: Lytse, spiisde ballen. Se wurde gewoanlik makke fan grûnlamm of swietje, mar kinne ek makke wurde fan sûchini's of tomato- en breidkrobben.
  • Melitzana: In salade fan jebele, slikke of plantee ôfgroei mei oalje, citruskaai en krûden.
  • Skordalia: Dit is ien fan 'e bêste dipping sausen yn' e Middellânske See. It wurdt makke fan knoksel mei brot, ierappels of grûnmelems, en tsjinne mei slitsjes fan rau of fretten griente, hardboiled aaien of boiled prawen.

• 04 of 10

  Grykse slaad

  Gjin lunch of diner yn Grikelân liket folslein sûnder in plaat fan Grykske salade op 'e tafel om te dielen. It is altyd knyn en skerpe en as it salat hat (wat sil net altyd opnommen wurde) sil it net wêze fan jo hynder, faddish mesclun. Nee, it sil iceberg wêze of romaine.

  Helle, sûfte tomaten, kubes fan feta-tsiis, grouwe skuorre ûnnes of sûchkeil, kunken fan kucumber, geweldige Kalamata oliven en sûker griene poppen binne de essensjeel yngrediïnten. Jo sille gewoanlik in kruipje fan fris, natuerlik olie-oalje en inkele lemonfertsjinten tsjinje. Frisse persepsje en droege wylde krûden sil wierskynlik ek in diel fan 'e ming wêze.

  Minsken wurde faak fersoarge oer itenjen fan ungekochte griente yn waarme klimaaten, mar Grykske salades wurde altyd frik makke, feilich en ferrassend.

• 05 of 10

  Stuffed Vegetables

  As it groeit en kin ite of grûn oftein wurde iten, binne de kânsen de Griken har oanpakt. Gemuodden fan alle soarten binne in klap yn Grykske tavernas en restaurants. Jo sizzen sûkini - sawol yn 'e heale snits of snokken sloopt, de sieds fuorthelle; griene en reade poppen, en beefige tomaten dy't mei kombinaasjes fan űnders, spesjons, rice en gram lam oanfelle. Kikkert bloemen wurde ek oanpast - mei sponke űnen, griene griente, krûden en spiis. En it meast populêrste bedriging is dolmas, ek wol domatakias neamd. Dit binne grapefineblêden, frisse of konservearre yn sâltwetter, fol mei rice, sipel, knyn, peterske, mint en dill. Se kinne kâlde of by kamertemperatuer bedoeld wurde en populêr binne as in meze of foar in earste kursus.

  In wurd fan hoeden

  Utsein dolmen (dy't meastal ferkocht binne) binne gryke behannelingen dy't jo miskien foarkomme wolle, as jo net wis binne as en hoe't se makke binne. It is net ûngewoane foar stofge griente om te stean, allinich ljochte, op in kontrôle foar oeren. Sels as se bewarre bleaun binne, binne se natuerlike plakken foar baktearjen te groeien. De ynwenners kinne immutens opbouwe, mar de mienskip fan mikroskopyske kritikers yn jo eigen goed hat wierskynlik net. Dat, yn kombinaasje mei de mienskiplike praktyk fan it servearjen fan dizze gerjochten by keamertemperatuer, makket se in risikoare bet.

• 06 of 10

  Kalamari

  Kalamari is djippe friske squid en as jo noait fruchten foar iten koenen, dit moat jo yntreep wêze. It komt yn knikte, gouden brúnringen op in plaat op, en wurdt meastentiids mei in keal fan sieraad, sâlle en piper oan it dip en in dippe saus - typysk tzatziki of sûchlik chili. Somt kalamari wurdt tsjintwurdich tsjintwurdich tsjintwurdich - de Middellânske knofje, brea of ​​potato en mandel dip, loslitte mei in bytsje olie.

• 07 of 10

  Spanakopita, Spanakopitakia en Tiropitakia

  Spinach-pie is in fegetaryske standby - as in wichtige kursus of in sydtocht. It is in dichte ming fan kofje en drainede spinach, aaien, op syn minst trije soarten tsiis - feta, kefalotiri (lykas parmesan) en hûskes of boerasjets - sierdere mei parsley, nutmeg en dill.

  De spinachmjitting is sânplak tusken ferskate lagen fan filofoarm mei sulveren olie. Dan is it bakt en tsjinne yn grutte pleatsen of keallen.

  De kombinaasje fan smaak is gewoan te populêr om te besparjen foar sitten fan famyljes en famyljeleden, sadat spanakopita faak fûn wurde as strjitte-iten. Lytse trijehoekige spinachfieders, neamd spanakopitakia, wurde yn ljocht ynpakt nei lagen fan flaky filo, om fuort te nimmen. Kleine tsiisfûgels, fergelykbere knikke, snoekige trijehoeken, sûnder de spinach (en makke mei smelte bûter ynstee fan olivel) wurde tiropitakia neamd. Soargje derfoar dat jo papieren servetten ophelje as jo se keapje, om't se sêft en fettich binne (op 'e bêste manier mooglik) fansels.

• 08 of 10

  In Heavenly Breakfast

  Hotel- en gasthûsbreuken binne ynternasjonaal wurden. Jo kinne wierskynlik kieze wat jo meast thús hawwe by de measte luxe-akkommodaasjes dy't brûkt wurde foar catering foar Amerikanen, Britsk, Skandinavieren, Dútskers en Italikers.

  Mar dat wie net altyd it gefal. Net alhiel sa lang lyn makke Grykske eilân gasthuzen ôfspraken makke mei buorjende winkels en kafees dy't de moarnsiten basisyten levere. Alles hieltyd yngewikkeld as yoghurt, brea en sûch nedich in strang oer de strjitte nei in buorkerij fan it buorkerij om de aaien te koofen.

  It klassike, âlde modike Gryske eilânfrommes bestiet út sierlike, dikke strangere yoghurt, mei Hymettus huning ferrassearre en tsjinne mei in soad frikene figs of tsjerken. It is noch ien fan 'e meast ûnferjitlike smaak fan Grikelân. It meast foarkommende merk om te sykjen is FAGE (útsprutsen fan Fah-Yeh). Bûten de Feriene Steaten, wêr't oare saneamde Grykske yoghueren binne, is dit famyljewapen de ienige dy't it legale rjocht hat wûn dat it sels neame.

• 09 of 10

  Baklava

  Jo moatte in sûker tosk - in tige sûker tosk - genietsje fan baklava. It is makke fan lagen fan filo pastry, gebrûk mei olivefûl en lizze mei dûbele hyltjes en amandels, smaak mei sineam en nekjes. Uteinlik wurdt it in soarte sûker siroop socht.

  It is makke foar spesjale gelegenheden en komt normaal yn in ferskaat oan foarmingen - skaadplaten en diamanten of fingerfermolle rollen. Jo sille it net fine op in protte menüs as in dessert. Ynstee wurdt it iten mei sterke swarte kofje as in spesjale - en foaral lekkere - snack.

  In fariaasje fan dit tema is kataifi . Kataifi pastry sjocht in bytsje lyts, lykas skerpe weizen, mar it is eigentlik makke troch troch te gean troch in trap troch in trún yn in hurde smaak. De kataifi pastry is foarmje yn nesten en folle mei soppe pistachio-nuts foardat se yn roazewater dûkere sûker-syrup binne.

• 10 of 10

  Grykske desserts

  Nettsjinsteande har smaak foar tige swiete behâlden lykas baklava, desserts tsjinne oan 'e ein fan in Grykske mealje wurde wierskynlik mear treast as sûker.

  Galaktoboureko is in mûlestart, makke troch it bakken fan in dikke laach fan aaidefarders tusken ferskillende platen fan bûterfûgels. Nei it bakken wurdt in sûker siroop, mei gouden oranje blomwetter oer de top opslein.

  Oare populêre famylje-desserts binne ûnder oaren Rizogalo - in dikke, smoarchere ryspudding, smolkaart en tsiispoot. As besiker binne jo mear wierskynlik in stik fan melon of in seleksje fan saisonale fruchten oanbean oan 'e ein fan in restaurantmiel.