Exotische lusten voor de aventurende diner
Sa'n protte tradysjonele gerjochten yn Puerto Rico binne lekker, en dizze dagen binne se hieltyd faker yn 'e kreative fúzjeariven fan in protte kultueren yn it bûtenlân. It is te ferwachtsjen dat in kulinarike tradysje dy ferskes mei har fairen part fan eksoatyske artikels komme soe, en der is gjin tekoart oan wierliken interessante gerjochten dy't jo twaris tinke kinne foardat jo yntinke. Here are just a few examples of the unusual and Krekt geweldige iten fan Puerto Rico (lykas de mavi-drank) foar de aventoerlike jûnen ûnder ús.
01 of 05
Gandinga
De measte Westeners skjinje ôf fan oargelmaten, mar al om 'e wrâld, wurde se brûkt foar har ûnderskate smaak en it bewarjen fan' e noas nei tûteprinsipe fan nea ôfwetterjen fan dierprotein.
Gandinga is in dikke, swiere stee makke út swiete organen. It hert, leverje en nieren allegear yn dit skûtel, tegearre mei folle minder skriklike yngrediïnten as kapers, Manzanilla olives en sofrito, in saus makke út knoksel, sipel, paprika en tomaten, kocht yn olivesje. Sofrito's gebrûk giet fier bûten dizze stok, om't it as basis foar de measte klassike Puerto Rican dishes is.
02 of 05
Pork Bits
Ferfolch mei it pig-sintraal tema, litte wy nei porkbits gean. Porkbits binne net sa folle in Puerto Rican "skip" as in kulinarêre praktyk.
Op dit eilân kinne de pleatsen net genôch swart krije. As jo mear as ien dei besocht hawwe, hawwe jo wierskynlik heard oer it ferneamde lechon (roast suckling pig), mar jo kinne net fertroud wurde mei "minder winske" pikearen dy't yn in protte fan Puerto Rico's tafels binne.
It is tige typysk om de keale, snuorje, ear, en hûd fan pigs te finen as menu items oanbean op elke oantal lokale restaurants, en se wurde allegear beskôge as keatsers fan fleis. Ien tige populêr item op in lokale menu is patitas , dat is fûgels fuotten yn in kreol-styl saus servearre.
03 of 05
Mondongo
Ahh, tripe. De keamerswittenskip is smaak. Trije yn Puerto Rico komt foaral yn 'e foarm fan in stok neamd mondongo. Add citrus juice, ham, tomato sauce, taro root, plantain , (of yautia , sa't it hjir bekend is), cassava (of yuca ), en it rjochte sûzjen, en jo hawwe sels in 'Rikaanske klassiker. Mondongo wurdt tsjintwurdich oan in protte Puerto Rican restaurants om it eilân te servearjen, dus as jo foar guon trije stokken hingje, soargje derfoar dat jo troch namme te freegjen.
04 of 05
Tripleta
Ok, sa miskien is dit net sa noflik. Geweldich is it smaak ferlike mei guon fan 'e oare keuken op dizze list, mar tripleta heart op dizze list, om't in triple-decker-sandwich mei trije typen fleis net allinich omkomt.
De eardere fiedings binne beef, ham en hokje allegearre meiinoar mei sâlte, sipel en tomato. It is in eilân favoryt, en wat minsken tinke as har snack fan 'e keuze opwekke.
Hoe wêr't jo se fine kinne, sjogge jo net fierder dan jo tichtste panadería om jo wangen te befredigjen.
05 of 05
Mavi
Wash all those exotic foods in Puerto Rico, which you have sampled with a special kind of drink. De measte ynwenners fan 'e Karibysk wite wat Mauby is, mar op dit eilân is it bekend as Mavi.
Mavi is in drank mei sûker makke en de boar of frucht fan de Mavi-beam fûn yn 'e noardlike Karibyske see. Mavi kin dronken wurde of ferfearn, en noch fizzy of noch altyd. Hokker wat liket it iten, tink oan it as in soarte fan boarne bier mei in wat bittere kick. Ek foar de ûnwillige, wurde warskôge: Mavi wurket as diuretysk en kin "rjocht troch jo hinne gean".