As jo Kolorado besykje en jo wolle opnimme, kopje nei de stêd dy't al as de fittestste en it itensteest yn Amearika neamd wurdt. Boulder is yndruk mei pre-winnende restaurants. Noch better nijs: Meast fan dy binne ek sûn en lokale ynspirearre. It is dreech om fytsen yn Boulder te finen.
Boulder's list mei fiedingsferbodings is lang, lykas meardere James Beard Awards. Plus, de Boulder Farmers Market wurdt beskôge as ien fan 'e bêste yn it lân. Boulder hat sels in "Top Chef" winner-Hosea Rosenberg.
Fan food trucks nei feilige toanen, Boulder's restaurant-sintrum is sterk. Hjir binne sân fan 'e bêste plakken om te besykjen.
01 of 09
The Flagstaff House
Flagstaff House It Flagstaff House, is wierskynlik it bêste restaurant yn Boulder-en foar miles. Dit healrûn, it Frânsk-Amerikaanske restaurant hat mear dine en reizgroepen wûn as alle oare restaurants yn Colorado's Front Range.
Hjir is it wêrom.
Begjin mei de werjeften. Dit restaurant is boppe de berch boud, op 6000 meter boppe seenivo, mei swimjende werstellen fan 'e regio. Iepen Tafel neamde dizze ien fan 'e top-tsien restaurants mei in sicht yn' e folken.
Dan is de tsjinst. Dit is ien fan de pear Forbes Four-Star Restaurants yn Colorado en in Triple AAA Four Diamond restaurant sûnt de 80ers.
Fansels is der it iten. De chef de keuken hjir, Chris Royster, wûn Food Network's "Chopped" show.
De drankjes fan 'e Flagstaff-hûs meidat har kwaliteit fan iten binne. It restaurant hâldt de heechste akkuraasje fan Wine Spectator, de Grand Award, allinich mar minder as 100 restaurants yn 't jier . Hawwe wy fermelding fan it Flagstaff House hat dit eare elk jier fertsjinne foar mear as trije desennia? Allinnich pas it restaurant bestiet de grutste wynferslach yn Kolorado.
02 of 09
Blackbelly
Blackbelly Blackbelly hat ek in ferneamde chef. Hosea Rosenberg, de eigner en chef by Blackbelly, wie de winner fan Bravo's "Top Chef".
Ungelikens fan 'e reality tv-hype, wat makket Blackbelly út, lang nei't de kamera's opnommen is, binne de djippe pleatsrootsjes. It menu hjir is om produkten en fleis boud fan lokale ranchers en boeren. Ien soart pleatsdier, it swartelke skiep fan skiep, hat de namme fan syn restaurant ynspireare.
Neist in lekker restaurant dat is wier boer-oan-tafel, is der in Blackbelly slachwinkel, dat lokale fleis heilet, dy't tegearre mei lokale, organyske produkten komme om ien fan Boulder's meast mûlewetterjende karzitearringsprogramma te bieden. Jo kinne it moarnsmiel en it middeis graach graach grapke.
03 of 09
Frasca
Cocktails by Frasca. Frasca Frasca is ferneamd ûnder iten. It restaurant hat gjin ien fertsjinne, mar trije James Beard prizen.
De meast spannende fan dat wie doe't Frasca de finale makke foar de James Beard Outstanding Restaurant category, dy't as winner fan 'e Oscar fan alle Oscar prizen is foar lekkerens en kwaliteit.
Frasca hat ek de Bêste Chef yn 'e Súdwesthoeke en is leard foar syn wynstsjinst. De master sommelier (en ek mei-eigener) Bobby Stuckey is ien fan 'e bêste yn Kolorado - de wynlist fan' e restaurant hat mear as 200 ferskillende soarten.
Frasca tsjinnet lokale oarspronklike nasjonale Italjaanske fiedsel yn in fynsinnige atmosfear, dy't as doel hat te reitsjen oan 'e regio Friuli-Venezia Giulia fan Itaalje. De "Frasca" yn 't Italiaanske tradysje is in bysûndere gearkomstplak foar pleatsels om te hingjen, te iten en te drinken.
In populêre tiid om Frasca te besykjen is moandeis, foar spesjale, fjouwer-kursive tasting dinners te ferwachtsjen mei wyn ferparte, oanbean oan in reduzearre tarieding (noch net goedkeap). Jo sille in reservaasje nedich wêze om hjir te krijen.
04 of 09
Iik
De yngong op Oak op fjirtjinde yn Boulder. Oak op fjirtjinde Oak yn fjirtjinde hat roots by Frasca. De respekteare kofje en mei-eigner Steve Redzikowski wurke by Frasca foar it earjen fan dit lekker binnenstêdrestaurant dat sintrum rûnom de oakfeartofen en gril. Yn feite waard hy nominearre foar Food and Wine's Best New Cheer Award fan 'e Folkshegeskoalle. Oak is ien fan 'e top 25 restaurants yn Denver.
Redzikowski's menu is ynnovatyf, lokaal ynspirearre en o sa lekker.
De iepen keuken is linen mei ljochte, oergrûnen finsters op 'e strjitte, om te genietsjen fan minsken te ferwachtsjen, as de chefen fanwege jo keuken tariede, is net fermaak genôch.
Tip: As de skerpe spiisde pearels, Wagyu-beef tartare en glêde pearse skouder binne net genôch om jo smaakknoppen te ferbean, Oak makket frisse donuts fan 'e krânse alle moarns, mei rotearende aroma's om jo te ferrassjen (en drooljen).
05 of 09
Bramble & Hare
Bramble & Hare Bramble & Hare is in oare Boulder restaurant troch in respekteare túnkerf-chef. Mienskiplike ûndernimmer Eric Skokan ropt net allinich dit lyts, charmante restaurant krekt út 'e Pearl Street, mar hy rint ek in ymposante pleats yn' e buert. Dêr groeit er syn eigen feggies, wêrûnder in spesjale mais dat hy brûkt om polenta te meitsjen. Hy rjochtet ek syn eigen pleatsdieren: donk, lam, swart, hûn.
It menu is lyts en foarmje troch wat de pleats deis hie. It is altyd ûntwikkele, tige kreatyf (jo moatte wurkje kinne mei wat de ierde leveret) en altyd leuk.
It restaurant hat in folslein lokale, lytse stêd, feestje fan 'e buorkerij - it is dreech lit en rustik, it soarte plak dat jo misse kinne as jo net witte wat smakke wie yn binnen. Yn datselde is Bramble in totaal ferburgen gem, en it is in lokale favoryt. It krijt spesjaal spitigere nacht. Dit is in earlik keuken by Boulder: waarm, relosearre, ynteressante, freonlik, ien fan 'e soarte, in bytsje ûnbedekkend en gewoan flak brilant.
De lytse, iepen keuken besiket as safolle fan it produkt mooglik te brûken; spiisjes of trims fan fegetaasjes en fruchten wurde oan 'e bartenders hân, dy't har yn cocktails ynrjochtsje, somtiden muddele, somtiden siroop, en soms garnearre.
06 van 09
Wild Standard
Wild Standard is elegant, mar rustikus, mei in strânige fiver dy't syn frisse seafood komt. Wild Standard Wild Standard is ien fan 'e bêste plakken om seafood en cocktails yn Boulder te krijen.
Hoewol dit restaurant is rustysk elegant, romantysk en reëel (landeliers, wyt gewoane eksposearre stiennen muorren), it is ek in bytsje skerp. Jo kinne sjogge dat yn har ynnovative cocktails (lykas de Pickle Rick, mei mûzele komkommers, neamd nei de "Rick and Morty" show) en har freonlike tsjinners.
It strand-dekor foarsjocht foar de duorsume sâltstige seafood op it menu fan Wild Standard. Klassike keuze nimme op in unyk toarst, lykas in swiete en spicy glutenfrije kalamarius mei in Thai Tûke chili glazer.
De seafood is hjir yn frisse oernacht flein, dus ek Kolorado is in lansearre state, de yngrediïten binne nea gefrôn en smaak as frisse as wier it eigentlike strand. Soargje derfoar dat jo de rôze oysterbalke kontrolearje.
Wild Boarne hat ek non-seafood-opsjes, fan it fleef om te kuierjen oan seizend feroare produkten. Eendje jo miel op in hege nota mei hûs makke pudding mei in sûkelade banaan.
07 of 09
Boulder Dushanbe Teahouse
Boulder Dushanube Teahouse Dit is in must-besite yn Boulder, net allinich foar it lekker asiatysk ynspirearre menu, mar benammen foar de sfear. Dizze kleurige, ûntwerpte teehouse is in keunstwurk dat jo yn binnen sitte kinne. It gebou wie in kado út Boulders susterstêd, Tadzjikistan. Drinktee, sitte op pillows op 'e flier of op in tafel njonken de boarne en slimme rjochting, rjochting oer de strjitte fan Central Park. De bloemfolle patio bûten is hast sa leaf as it binnen.
08 of 09
Lucile's Krealsk Cafe
Dit is net lekker, mar it is in favoryt. Dêr is altyd in lange line yn om yn dit noflike, slûpe kreaze frouljus en lunchrestaurant te krijen dy't it kikker en kofje bedriuw, foar starters tsjinnet. It restaurant sels is in konverte, histoaryske hûs, mei in ferskaatde tabellen yn hiel fersiere yn ferskate keamers. Lucile's nimt gjin reservearjes, sa ferwachtsje allinich om te wachtsjen op 'e patio. De krimp en grits en pan-friedige foarfal binne wurdich.
09 of 09
The Rayback Collective
The Rayback Collective Dit is Boulder's itenlotgerjochting, dy't oer 15.000 fjouwerkante fuotten yn 'e bûten-iepenbiere romte rint. Ferskillende itenrûtes rôlje yn en út hjir de hiele dei, it biedt in ivich rotearjende assortiment fan iten. Dêr is ek in bar op side, sadat jo in bier kinne, harkje nei libbene muzyk, spesjale manifestaasjes, spielje yardspultsjes bûten en bliuw de hiele dei, oft jo strjitte takos, BBQ, boargers of heul wolle, miskien alle trije.