Arizona hat eins in offisjele steatfisk. It is de Apache Trout ( Oncorhynchus gilae apache ). It is ien fan twa fisk dy't yn Arizona is, de oare is de Gila Trout. De Apache Trout is unyk foar Arizona, en wurdt net oars as fûn. It wurdt beskôge as in bedrige soarte, mar de resinte besparringsynstânsjes hawwe de state tastien om wat sportfiskjen fan 'e Apache Trout te ûntfangen, binnen regelingen dy't bepaald binne troch de Arizona Game en Fysienskip.
De Apache Trout hat in gouden kleur mei swarte spots. It kin oant 6 pûnen weagje en groeie oant 24 inch lang.