01 of 09
Straat Iten yn Perû foar reizgers op 'e Move
Natuerlik ferpakke Perûske snacks: juane, tamales en humitas. Tony Dunnell Savory snacks binne hast oeral yn Peru te keap. Oanbieders ferkeapje de stedsstrassen, ferkeapje har hûs-kookde produkten út túnbakke platen en metaalpaden. Se sammelje ek op busklemmen, sadat snacks foar hongerige passazjiers foardat langere reizen.
Foar reizgers op 'e beweging, dizze fluch iets binne benammen handich. Jo kinne in nuttich ynklappe risseltaat yn 'e rêchpakket stean foardat jo op in trek stean, of jo kinne in snelle snack yn in koart stopje op in lange farre bus reizgje .
As jo ûnbekend binne mei Perûsk iten , dan kinne jo joselde ferdwine troch de snacks oan te bieden. Hoewol't der gjin substitút foar earste eksperimintaasje is, jouwt de folgjende fisuele tocht in grutter gefoel fan rjochting as it giet om it navigearjen fan it oanbod fan smaak snacks yn Perû.
02 of 09
Juanes
Juanes is taret en klear foar it San Juan Festival. Tony Dunnell Juanes bestiet út ekspedearre riss yn in griene bijao-blêd. It sûpen typysk befettet koarmerk en kimen, sadat de riss in heule smaak en in gielke kleur jout. De measte juanes befetsje ek in lyts stik hûn, in stik fan aai en in oliv of twa.
Eartiids is alles alles goed genôch yn 'e bijao-blêd, in kreaze portabel en duorsume snack. Juanes binne in spesjaliteit yn 'e Peruvyske jungle, wêrby't maatregels rûnom fan beheare oant grut hûs as hûsbrikje (massive juanes binne mienskiplik by it Festival fan San Juan ).
03 of 09
Tamales
Perûske tamale yn in bijao-blêd. Tony Dunnell In oare leafwapperich wûnder, tamales bestiet benammen út maisdeil. Oanfoljende ekstra's yn 'e ming fan' e mienskip kinne jo hawwe hûn, poppen, tsiis, rozins, peanuts en olives.
Tamales tendearje har lytser dan juanes en net sa folle, mar in goed foarsteldige tamale is fol fan smaak en geweldich wearde foar jild. De standertpriis foar in tamale yn Perû is S / .1 of S / .2 - minder as in dollar. Krij in pear (of trije) mei in pear reade sipels salsa en jo sille in goeie goeie miel hawwe op 'e beweging
04 of 09
Papa Rellena
In perioatyske papa rellena is oanpast mei hynder, aai en rozen. Tony Dunnell Potatoes binne in Perûske spesjaliteit, en de pelle rellena is kening fan 'e ierappelsnappe. Papa rellena (letterlik "oanpaste ierdappel") is makke út pompe mei puollen mei fleis en tongen, faak mei it te brûken ei, oliven en in rozin of twa.
Eartiids is de ierappelfoarmige massa djippe spiisd, oant de ekstra lagen gouden brún wurdt. It fertroude produkt is ridlik portabel, mar fynt de fjouwerkante ferpakking fan juanes en tamales.
05 of 09
Anticuchos
In frou dy't anticuchos yn Perû koken. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Anticuchos binne fergelykber mei shish kebabs - marinearre fleis op in metaal of houten skewer. De anticucho de corazón (beef hart anticucho) is benammen populêr yn Perû. As dat net lekkjend makket, fine jo ek antikuchos fan hynder, rind, swart en fisk.
Streetside anticuchos hawwe normaal trije of fjouwer stikjes fleis per stok. De presintaasje is ûnferskillich, mar de marinades binne faak sensasjonele. Ferkocht oer Perû - op strjitten, yn restaurants, en yn busbuerten - antychosken binne in poerbêste fluch foar hongerige reizgers
06 van 09
Humitas
Twa humitas binne yn har eigen koartswâlden yngewikkeld. Tony Dunnell Krekt as tamales, humitas wurde makke út maigetún ( masa harina ). Se tendje lytser as tamales en kinne smaak of sûker wêze. Savory humitas bestiet út mûse tee mingd mei lard (of bûter), sâlt en molke (of queso fresco ). De swiete ferskaat typysk bestiet út sûker, rozen en sineam.
De mingel wurdt yn in koarnhok ynpakt foardat it kocht of dampen wurdt. As juwelen en tamales binne humitas ferkocht yn har winkels, wêrtroch't se perfoarst lytse pakketten foar hongerige reizgers op 'e beweging meitsje
07 of 09
Peruvian Empanadas
Houtbeamke empanadas yn it hillige tall, Cusco. Rebecca E Marvil / Photolibrary / Getty Images Empanadas binne fan Súd-Jeropeeske komôf (benammen Spanje en Portugal), mar dizze lekker lytse snacks binne no folslein yn 't Latynsk-Amearika. In typysk Perûsk-empanada is ûntstien troch falt te pasten tech om in filling fan fleis, griente of tsiis. Oanfoljende yngrediïnten kinne ûnder oaren skieden fan hurd-gekke aai, ûnnes, olives en rissins.
Empanadas kinne frij stodgy wêze, dus jo moatte net folle hawwe om jo honger te befredigjen. Perûske empanadas wurde fanâlds tsjinne mei in skieding fan kalk, biedt in moaie tang en ekstra fochtigens
08 of 09
Choclo (koarn op 'e Cob)
Choclo, Perûsk mais op 'e ko. HugoMon, Wikimedia Commons As jo sykje nei in fegetaryske snack, grave yn in grutte kroan fan choclo. Peruviaal choclo is as in supersisearre mais op 'e koel, mei grutte kernels dy't in soad fan' e swietens fan Noard-Amerikaanske mais ûntbrekke.
Choclo is fûn yn in protte Perûske resipes, yn soppen, yn choclo salades en as begelieding foar fleisgerjochten. Strjitferkeapers ferkeapje choclo op 'e koepel, somtiden licht sâlt, bûterich of beide.
09 of 09
Huevos de Codorniz (wynmûnen)
Wachtopen. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Wylst it wite walfisk glimke net yn Perû te fangen, binne hurd kochte wachtige eagen sawat oeral te keap. De lytse huevos de codorniz hawwe in smaak fan smaak en tekstuer, en wurde ferkocht mei in opsjonele sprinkling fan sâlt.
Ferantlers pleatse de aaien - ôfskiede of mei shell, ôfhinklik fan jo foarkar - yn in plastik of papierbeutel folslein mei toanpick foar spearende doelen. Jo kinne fjouwer of seis wachteljoggen foar S / .1 keapje.