In pear moanne lyn waard Silicon Valley mei it nijs besocht dat chef, bestselling skriuwer en Emmy Award-winning televyzjepersoanlikheid Anthony Bourdain besocht hie San Jose te ûndersyk nei syn Emmy Award-winnende kulinarêre reishow, Parts Unbekend.
San Jose is in bytsje minder bekend as guon fan 'e glimrige globale destinaten fan Bourdain, mar dy fan ús dy't de stêd kenne, begrypt dat hy in gem gemak wie yn' e kiezen om San Jose's Japantown te ferheven - fan 'e lêste trije oerbleaune Japantown wiken yn Kalifornje en wierskynlik de meast autentyk.
It wie in fluch reis - Bourdain sels wie allinich yn ien lokale restaurant stoppe foar in ynterview en leden fan syn ploech besochten in mear Foodie Spot, mar ik wit dat hy soe graach mear tiid yn dizze unike Silicon Valley buert hawwe.
Hjir binne de plakken Anthony Bourdain (en in pear hie hy besocht!) Yn San Jose's Japantown.
Minato Restaurant
Bourdain moast mei lokaal Japanske-Amerikaanske histoarikus, Curt Fukuda yn Minato Restaurant (617 N. 6e Strjitte). Se genoaten in lunch fan hamachi kama, katsu koar, en tempura, wylst se praten oer de skiednis fan 'e buert en de gruttere Japanske skiednis yn Kalifornje.
Krekt as oare famyljehâlders yn Japantown, Minato Restaurant is bekend fan har hûsstyl koekje, grutte partijen en âlde prizen.
San Jose Tofu
Nei it middeis stoppe de bemanning fan Bourdain op 'e San Jose Tofu (175 Jackson Street), in lyts famyljebedriuw mei in handmade tofu.
As jo net tinke dat jo liket tofu, hawwe jo wierskynlik noait frisse tofu! San Jose Tofu is ien fan 'e lêste tradysjonele Japanske-Amerikaanske tofu makers dy't noch altyd tofu meitsje. As jo yn har lytse winkelfront gean, kinne jo soms de eigeners koekje, fermentearje en de tofu oanpasse.
Jo kinne in frisse (noch waarm!) Blok fan tofu, in swiete tofu-ginger dessert, of in flesje fan homemade soymilk.
Shuei-Do Manju
De famyljoech Shuei-Do Manju Winkel (217 Jackson Street) makket tradisjonele Japanske rice-mûle sweets neamd, "manju". Guon manju wurde bakt, en oaren wurde makke mei sûker rice (mochi) of ricepulver. Manju is somtiden folle mei in swietbeane paste. Doe't de keizer fan Japan de Feriene Steaten besocht, tsjinne syn Amerikaanske delegaasje him Shuei-Do's manju. Bourdain miste út op in keninklik geslacht!
It Japanske Amerikaansk Museum fan San Jose
It Japanske Amerikaansk Museum fan San Jose (565 N. 5th Street) sammelt en behâldt Japanske Amerikaanske skiednis fan 'e Feriene Steaten, mei in spesjale fokus op Kalifornje. Ien fan 'e primêre doelen fan it museum is om in donkere part fan ús skiednis te bewarjen dy't yn gefaar is te ferliezen - de ferhalen fan tûzenen Japanske Amerikaanske famyljes dy't yn' e Twadde Wrâldoarloch ferdûbele waarden. Bourdain sil nea learje fan it learen oer de mear útdaagjende dielen fan 'e skiednis fan' e mienskip en hy soe dizze tribute goed wurdearje.
De Japanske timpel en tuin.
Gean nei it eigendom fan 'e San Jose Buddhist Church Betsuin (640 N. 5th Street) om te sjen fan tradysjonele autentike Japanske timpel-arsjitektuer en túnûntwerp. Jo kinne ferjilde dat jo yn Kalifornje binne!
Parts Unbekende ôflevering 5, seizoen 6 "San Francisco Bay Area," liedt op 25 oktober 2015.
For more things to do in Japantown San Jose, check out this post.