Ferkocht yn in ûnderskate reade, wite en blauwe carton dat de measte Westeners makliker mei melk of frucht sûpe fertsjinje, is Chibuku Shake-Shake in populêr bier yn hiele sub-Sahara-Afrika. It is makke fan maltest syrhym en mais, en nimt har ynspiraasje út fan it tradisjonele Súd-Afrikaanske bier Umqombothi.
Roots yn tribale kultuer
Umqombothi is in hûs makke bier dy't tradisjoneel brûkt om de weromkomming fan jongeren fan 'e Xhosa manlju út te fieren fan har komst fan' e kommende jierren.
It wurdt ek bedoeld yn maatskiplike seremoniën, ynklusyf houliken en begraffenissen, en mear prosysk, it servet as betelbere alternatyf foar winkel-kocht alkohol. Chibuku Shake-Shake is de ferkeapjende suster fan Umqombothi, en waard yn 'e fyftiger jierren makke troch Max Heinrich, in Súd-Afrikaanske ekspitraat, dy't de keunst yn' e boeren yn Dútslân learde en wenne yn Sambia.
In oernaam Taste
Chibuku Shake-Shake is hiel oars yn 'e smaak en teksture oan konvintale westboarnen. De konsistinsje liket wat wetter, in illusion mei help fan 'e bier opakke beige ferskynsel. De fergjende sorghum jout it drank in saur aroma, en as sadanich wurdt it normaal beskôge as in ferwachtige smaak. Chibuku Shake-Shake is neamd nei de krêftige skodderaktyf dy't ferplichtet is troch it feit dat syn unfilterde dieltsjes neifolden op 'e boaiem fan' e karton.
Troch altyd alkoholik
De alkoholgehalte fan Chibuku Shake-Shake is ferrassend leech - op it earste.
As it bier yn earste ynstânsje ferpakket, hat it in Alkohol troch Volume (ABV) fan likernôch 0,5%, mar it bliuwt op 'e plank fierder. De langer sit it om, de sterker it krijt, berikke in maksimum ABV fan omfoar 4% foardat it ferwachtet op 'e fyfde of sechde dei. Yn 2012 sieten de Sambyske merkten in pasteurisearre en karbarisearre ferzje neamd Chibuku Super, dy't in langere regeljouwing en in fêste ABV fan 3,5% hat.
In wier Afrikaanske bier
Chibuku Shake-Shake is eigendom fan it ynternasjonale brouwerijbedriuw SABMiller, en makke troch ferskate brouwerijen yn ferskate lannen lykas Botswana, Ghana, Malawi, Mozambyk, Súd-Afrika, Uganda, Zambia en Simbabwe. Syn goedkeape merkpriis makket it drank fan kar foar arbeiders op it leechste ein fan 'e betelskalinder, mar sels dyjingen dy't betelje djoerder fleske marken kinne soene in punt meitsje om dit unyk bier op syn minst ienris te besykjen.
Fun Chibuku Fakten
De oarspronklike brouwer Max Heinrich brûkte sertifikaat opmerkings fan 'e konsumint en breid ideeën yn in spesjale diary, ynspirearjend him om syn bier Chibuku te neamen nei it lokale wurd foar' boek '. It drank dielt de namme mei in populêre dûnsferiening yn Liverpool, Ingelân, dat waard eare fan it bier neamd, nei't de klup fan de eigner Chibuku Shake-Shake yn 'e reis nei Malawi waard. Yn har net-kommersjele foarm hat Chibuku (of Umqombothi) hûnderten jierren bestean.
Dit artikel wurdt aktualisearre en opnij skreaun yn diel fan Jessica Macdonald op 16 novimber 2016.