Top 7 Noard-Karolinen Barbecue pakt yn 'e trijehoek

Slow-cooked pork, feiligensbasis soargje foar regionale spesjaliteit

Siz it wurd "barbecue" yn it gebiet fan Raleigh-Durham-Chapel Hill en minsken tinke automatysk ien ding: Dat slagge koartske, mei hurd en optocht, mei in tangy-opbied basearre saus mingd. Noard-Karolinyëren hâlde har swiete sawat safolle as se kolleezje basketball hâlde. Of miskien mear. Ien ding is feilich: as jo besykje of nei it gebiet te ferbliuwen, besykje de tradysjonele East-styl North Carolina barbecue in must. Wêr't jo yn it Triangle binne, is in plak net te folle wêr't jo dizze steat delikat probearje kinne.

• 01 of 07

  Backyard BBQ Pit

  Stap yn 'e Backyard BBQ Pit yn Durham en jo sille feilich fiele wolkom yn dizze famyljebedriuw. Nei it tantalisjende geur fan gerookte fleis, it earste ding dat jo fine, is de muorren. Ferplichte skriftlik fersoargje, gasten kinne in marker krije en har namme tekenje of sels in spontane ode skriuwe nei har nije favorite meal. De sandwich spesjaliteit - dy't bestiet út swiete barbecue, koleslaw, en twa siden - kin net yn prizen of kwaliteit slein wurde. Diners kinne net ferkeard gean, hokker side-opsjes binne keazen, of it is kandearre jams, spiisde koaren, smoargere ierappels of de makaroni en tsiis.
  
  

• 02 of 07

  Ole Time Barbeque

  Wylst jo wachtsje op iten yn 'e Ole Time Barbeque, lizze tichtby de ryksferkear, wês wis dat jo net langer wurde. De muorren en planken dy't se liede, jouwe in feest foar de eagen, dekorearre yn pig-temate items fan banken oant figuren yn alle foarmen en grutte. Ole Time Barbeque wurdt bepaald as ien fan 'e top 10 barbecue restaurants yn' e steat, en jo kinne hân-happe barbecue krije, Sint-Louis-styl ribben of barbecued kip. Alle platen komme mei twa siden; Sûke potato-sticks of appel sticks jouwe unike opsjes neist tradisjonele fare lykas makaroni en tsiis, bakte bannen en kolladen greens.
  
  

• 03 of 07

  Clyde Cooper's BBQ

  Gean yn 'e BBQ fan Clyde Cooper foar lunch op in wykein en fine jo in mingde fan maklik ferklaaide politisy, blau-arbeiders en allegear yn' t tusken. Elkenien ferienet foar it barbecue, besteande út magerige skoarstekker en hûsmoedige soarch basearre saus. Clyde Cooper's is sûnt 1938 yn bedriuw, en jo steane yn it ferline dat jo in ferline sjen yn 'e ferline, wêr't it lunch tsjinkomme en kontrolearre tafelkleuren regele. Barbecued of spiiske hynder, slikke porkbrij, en baby-ribben biede ekstra miel-opsjes, tegearre mei siden lykas steamkok, gekke potato's of mais, en bûterbouwen.
  
  

• 04 of 07

  De Pit

  Feine iten en barbecue binne net jo gebrûklike kombinaasje, mar De Pit yn 't binnenstêd Raleigh draait it maklik út. Jo kinne sels in tabel online reservearje. De Pit boarret syn hiele swiete út lokale boeren dy't de hoeken yn poaren ophelje. Op it Food Network, Travel Channel, de "hjoeddeiske" show en "CBS This Morning", dit restaurant krijt kreatyf nimt oan Súdlike spesjaliteiten neist de barbecue. Besykje in appetitêr as pompoenkeriget mei cornbread of fretten pimento-kaas mei spicy piperjelly. Siden lykas fruchtbere baakritsjes en sûchte ierdappelsmûrers steane tsjin mear tradisjonele karren.
  
  

• 05 of 07

  Danny's Bar-B-Que

  Mei trije lokaasjes yn 'e trijehoek, Danny's Bar-B-Que is handich foar in protte. Eartiids yn 't tusken in gat yn' e muorre en heulkundige iten, Danny is prachtich foar in famyljedei of in snelle bite om te iten yn 'e middei oere. Besteken foar alle soarten barbecue-leafhawwers binne hjir te finen. Neist it easten fan Noard-Karolina-styl, kinne jo kofje-brisket krije, slikke snoekje, turkije-boarst, hynder en ribben. Sliepe op ien fan trije soarten soarten oan 'e tafel sitte: opgrûnbasis, tomato basearre of siedpunt. Of gean nei in middel fan 'e muorre fan alle trije. Side-opsjes befetsje fjilden peas, Brunswick stew, mais-on-the-cob, kolladen, koleslaw en franjes.
  
  

• 06 of 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  It ferhurde teken, kontrolearre tafelkleuren, rustikale ambysje en farreare reputaasje meitsje Allen & Son Bar-B-Que de reis nei de lânskip fan Chapel Hill. Barbecueplaten komme mei geweldige stikken fan fleis en twa siden, dus hongerje nei dizze mienskip. Dy yn jo partij dy't gjin fans fan barbecue hawwe, binne ek opsjes, wêrûnder in cheeseburger of hite hûn út 'e griis. As jo ​​kinne beheine, kinne keamer foar dessert besparje, lykas in homemade peach-spieler of in favorite fan 'e Carolina, bananenpudding.
  
  

• 07 of 07

  Bullock's Bar-B-Cue

  Spesjalisearjend yn 'e Súdlike kwekerij, Bullock's Bar-B-Cue yn Durham biedt in soad oare barbecue-opsjes neist de tradysjonele eastlike Noard-Karolina-styl. Brave de fretten hûnen as jo nei in kulinarike aventje sykje of in smaak fan 'e kust Carolina yn' e krabben krije, dûkte krabben of fretten klammen. Underskiedende side-oanbieden omfetsje betûft beets, turnip greens, en dûkte aaien. As jo ​​in grutte eventuele Carolina-styl haast, spesjaliseert Bullock's yn petearen en catering. It restaurant hat sels in 85-seat folsleine banethal.