Mythen en misledigingen oer iten en iten yn Sina

In diskusje oer net-Sineeske begripen oer iten - en wêrom guon fan harren binne wier

Der binne safolle fragen oer iten en iten yn Sina. Earst hawwe wy it probleem fan "Sineeske" iten yn it bûtenlân en wat wy tinke dat it Sineeske iten is. Dan binne der de fragen oer hoe't Sinezen minsken yn Sina ite - en hoe goed of min is dat. Der steane in protte mieningen út. Mar hjir is myn nimme op guon fan dizze punten yn 'e hope om wat dúdlikens en realiteit te bringen oan it ûnderwerp.

• 01 of 05

  Hûn en kat sitte op it menu

  Ja, yn ferliking mei wat jo brûke hawwe, kinne jo sykje en folle wat fine, wat jo tinke kinne dat wy sa noflik, bizarre en / of ferdield wikselje op in menu yn Sina. Dit betsjut net dat domestikate dieren op elke menu ferskine. It betsjuttet dat jo restaurants fine kinne spesjalisearje yn bollfrog, kanonekop en donkgea. En, it is wier, yn guon dielen fan Sina, kinne jo feiligens fine restaurants dy't dogge of katten tsjinje.

  Activisten yn Sina protestearje it konsumpsje fan hûnestaal en dus is it definityf in minne reputaasje, sels tusken pleatsen. Mar ek wer, dat betsjut net dat de buorkerij flústige poodle op 'e tafel komt.

• 02 of 05

  Jo kinne it wetter net drinke

  Ja, jo moatte net drinke wat wetter yn Sina. Mar dit betsjuttet net dat wat jo sjogge út 'e puebes is brún of hawwe kroanen fan mûle yn it float.

  Ik ha in lange tiid yn Shanghai wenne en oer de jierren dy't ik ferskate artikels lêze oer hoe skjin it wetter te wêzen - en it kin wier wêze. Faaks nei't de reinigingsfunksjes útfierd wurde, is it potlik. Mar it probleem fan Shanghai leit yn 'e pûsten dy't it wetter leverje. In protte binne fruchtber âld of beskeadige dat soarget wetter yn 'e noas sifers fan' e piper sels yn 'e wetter krije, sadat troch de tiid it mûle út' e rinnen komt, it is it bêste om it net te drinken.

  It wetter kin kocht of filtriere wurde en moat goed wêze. De feilichste bet is om drinke wetter te drinken wêr't jo gean.

• 03 of 05

  Wêr is de PF Chang's?

  Der is gjin PF Chang's yn Sina. Wêrom is dat? Well, PF Chang's is de modernisearring fan Sineeske iten dy't de Westen ynsteld hat, op syn minst yn dit gefal de US, en wurdt mainstream. Sineesk ite yn it fêstelân Sina is frij fariearre en in prachtich ûnderwerp om de lokale om te petearjen. Sichuan iten is geweldich en wekker, of "ma la"; Hûnen iten is "xiang la" of dûk en wyn. Shanghai iten is bekend om frij lok te wêzen; Shanxi iten is bekend om syn gebrûk fan sûch. Yn 'e Amerika, op syn minst, kin der in soad differinsjaasje wêze tusken Kantoneske iten (komt út' e kant fan 'e Guangdong-provinsje en Hong Kong) en Sichuan-keuken - mar dat is dêr, krekt?

  De Sineeske diaspora brocht Sineeske iten yn 'e wrâld, mar as lokale yngrediïnten net beskikber binne, wurde ek substitúsjes makke. Wannear't de lokale kliïntear it gewicht net behannelje kin wurde dingen dûnsen. Yn 'e rin fan' e jierren nimt it iten op 'e smaak en nuânsjes fan it plak dat it makke wurdt en ferlieft wat fan dy hometyske echtheid. It is ferbûn te passe. Dêrom is it Sineeske iten as jo it bûten Sina kenne, is radikal oars yn smaak en soarten fan gerjochten.

• 04 of 05

  Wêr is myn Fortune Cookie?

  Hjir is in gelok dat ik garandearje kin: "Jo sille gjin lokkekoei oan it ein fan jo miel yn Sina krije."

  Fortune cookies binne in Amerikaanske útfining. Oanwêzich waarden sy ynfierd troch in Japanske famylje yn San Francisco. Der is in geweldige artikel fan Jennifer Lee dy't de oarsprong fan it fortune koekje en hoe't it waard in haadstyl fan 'e Sineeske restaurants yn' e Amerika. Se seit op in manier fan Wong as sizze: "De Japanners kinne it fortune cookie útfine, mar it Sineeske folk hat it potensjele probleem fan 'e fortune cookie ferkend, it is de Sineeske-Amerikaanske kultuer.

  Der binne genôch sûchten dy't yn Sina beskikber binne, mar typysk dessert is in platter fan fruchten oan 'e ein fan in miel, miskien mei wat tee. Sineeske sûchwizen tendere om glutinous en soupy te wêzen: tinkt glutinous rysbollen mei swiete rôze beanpast yn binnen, tsjinne yn in syrup.

  Jo folgjende fúchkoekje seit "Nea in hamburger yn in Sineeske restaurant oanbean." Tink derom dat ien oer jo folgjende folchoarder fan General Tso's Chicken.

• 05 of 05

  Bliuw fuort út Strjittefamylje

  Iten fûgels binne yn Sina út bedrige molke om it gebrûk fan swol-olie yn it koetsjen. Ja, minsken meitsje slimme dingen.

  En jo kinne feilich genietsje fan in reis nei Sina sûnder de strjitferkeaper. Mar as jo minsken sjogge dy't yn rigel stean foar dumplings, makket dat net dat jo in bytsje neier meitsje?

  Jo sille sels gjin strjitte-iten hawwe - soargen lykas Untour sels strjitte- nûmersrûtes dy't troch de hân nimme en helpe jo genietsje fan de prachtige snacks dy't Sina oanbiede moat.