01 of 06
In Taste fan Londen
Tim Graham / Getty Images Londen hat in wrâldklasse treatssintrum mei Michelin-stjerre restaurantsgaloaren en in yndruk fan rûmte fan globale diningfleasken fan koartsehuzen op Brick Lane om sommige dingen yn Chinatown. Mar foar in echte smaak fan 'e stêd moatte jo in protte klassike Britske skippen probearje, oft jo op in plak fan middei tee of feest op in hertlik roastere iten hawwe.
02 of 06
Afternoon Tea
De Ritz, Londen It rituelen fan pearere tee, kok en sânwapen yn 'e middei datearret oant it begjin fan de 18e ieu doe't de 7de Herzogin fan Bedford tee mei har goedkeaper bekende brêgen de brug tusken iten en iten ôfbrekke. No binne keamers en posh-hôtels yn it hiele lân oanbean oan dizze âlde tradysje, en Londen is thús foar mear as 250 middei teegeanden . It folsleine ûnderfining begjint mei fingersântsjes (typysk kokumber, aai en kress en smoarch salmon) folge troch skoeanen dy't mei jam en roazekrême oanwêzich binne en in seleksje fan yndividuele koeken, allegearre mei in keuze tee. De top-hôtels fan Londen tsjintwurdich lytse leafte yn 'e prachtige teapotsjes mei de swiete en smaaklike lekken produsearje op tierde platen. Foar in luxe-spried, hoopje nei ien fan 'e hege einhannige hotels as de Ritz , Claridge's, de Savoy, of de Dorchester. Of folje nei in kultuerfêst by it Kensington Palace (wêr't tee yn 'e Oranjery tsjinne wurdt) of de Nasjonale Galery (wêr't de keamer klear is mei de Trafalgarplein). Quirky nimt de middei tee op Sketch, de London Edition, en it Sanderson Hotel. Budzjet-frekbere opsjes binne it Fan Museum yn Greenwich en it Wallace Restaurant.
03 of 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Synonym mei it eastlike ein fan Londen, jellysilen binne wat fan in oernaam smaak. It skûtel wurdt makke troch siedende hakken yn wetter, sûker, citroen, nutmeg en oare gewesten om in fiskpest te meitsjen. Wannear it kâld is, ferflikt de flüssigens en foarmje in jelly-like substansje. Jelliedeels waarden populêr yn 'e 18e ieu mei leararen fan Londen, doe't Aels reade en goedkeap wie fan' e rivier Thames. It skûtel waard brûkt op stalen yn it easten fan Londen, mar der binne mar in hânfol plakken dy't se no ferkeapje. Om se foar dysels te probearjen, kopje nei de histoaryske poppenladen, M. Manze by Túnbrêge of hipfisk en chipwinkel, Poppies yn Spitalfields.
04 of 06
Roast Dinner
Hawksmoor Knightsbridge Tradysjoneel tsjinne op in snein, it Britske roastdinner bestiet út roastele fleis, roastmooglikheden, griente (typysk karotten, parsnips en broccoli) en lúksessen fan sûch. It mealje datearret werom oant de 15e ieu, doe't keninginne kening VII fan VII-VII-kolleezje alle sânde saneamde nachts nei it tsjerkjen wiene. It ritual brocht gau in húshâlding oer húshâldens oer Bretanje en it is noch ien fan 'e favorite favoryt fan' e folken. De measte Londenske poppen servearje rustdanken op in snein. De topkeapen binne ûnder oaren de Jugged Hare by de Barbika foar grutte partijen fan fleis- en dowen fet-roasted potato's, de Anchor & Hope yn Waterloo foar folsleine knipkes fan fleis skreaun oan 'e tafel en de Michelin-stjerre Harwood Arms yn Fulham. Besjoch ús gids nei de bêste simmerdeiske dinners dy't yn pubs ticht by top Londenparken servearre.
05 of 06
Pie en Mash
Dan Kitwood / Getty Images Savory pies wiene in populêr strjitfûgels yn Victorian Londen, tsjinne troch 'piemen' dy't har warijen yn wiken yn it easten en súdeasten fan 'e stêd ferkeapje. Eel wie in mienskiplike filling, mar doe't winkels iepene waarden, mingdbeven of lam waard in populêre keuze. Londen âldste besteand pie en mashshop is M. Manze op Tower Bridge Road dy't yn 1891 iepene is en de orizjinele resepten binne hjoed noch brûkt. Bestel in fleisjet mei tsjok en lekker serveard (pearsleis). Gouddieren yn Greenwich servearje handmade pies dy't makke binne foar famylje-resepten en F.Cooke op Broadway Market hâldt pizza-iten hipsters bliid.
06 van 06
Fisk en Chips
Oli Scarff / Getty Images It is ien fan 'e leafste gerjochten fan Brittanje, mar de spiisde fisk waard earst yn it lân troch joadske flechtlingen út Portugal en Spanje ynfierd en de earste fisk en chipwinkel fan Londen wurdt sein dat it om 1860 yn it easten iepene is. De folsleine fisk en chippaering moatte knippe en trouwe: fochtige wyt flakke fisk ynkoarre yn gouden klomp dy't tsjinnet mei fluffige chips en smoere poppen. It âldste restaurant fan 'e stêd is Rock & Sole Plaice yn Covent Garden, in libbele chippy dy't duorsume fisk tsjinnet te brûken mei tradisjonele resepten dy't oant 1871 binne. Poppies yn Spitalfields is in moderne restaurant mei kitsch ynterieur, mei in jukebox, mini red tillefoan en swart en wite ôfdrukken. Sutton & Sons yn Stoke Newington servearret in geskikte seleksje fan seafood, wêrûnder monkfisk, sabbat, en oysters mei paadbultige bier.