It duo achter Makan lit ús ús favorite Atlanta-sineeske restaurants sjen

01 of 08

De duo efter Makan bringt ús op in rûnlieding fan Atlanta's Sineeske restaurants

As ien ding hat, hat George Yu en Michael Lo ús leard, it is dat Sineeske iten safolle mear is as sûchte en sûpe hynder en Mongoalyske beef (sjogge har fatsoenlik menu yn Makan, it lêste hotspot yn Decatur, foar bewiis). In feite, dy wetteren delsjen binne net sels Sineeske iten; Eardere Amerikaanse gerjochten dy't jo hurd wurke hawwe om oeral yn Sina te finen.

"It earste ding dat Amerikanen meast misse oer Sineeske iten is hoe regionaal is, en hoe oars as elke regio's iten is," ferklearret Makan's co-eigner Michael Lo (hokker famylje fanút Súdlik Sina leit), en fynt dat der 23 provinsjes en acht haad binne kategoryen fan keuken. "Niemand yn Atlanta makket echte Hunan of Fujianen iten, mar jo fine hjir in grutte Kantoneske, Sichuan en Noard-Sineesk iten."

Besykje dizze diashow te besjen om te sjen wêr't de favorite Gouden Sineeske restaurants yn 'e stêd binne.

02 of 08

Makan te witten

By Makan allinich kinne jo in soad auteare Sineeske gerjochten fine, lykas Taiwanesee kwikbaarchbonnen en Sichuan swart en garnale wontons. Hoewol makan Makan ek iten fan 'e Koreaanse biten, har iten is gjin fusion; Eartiids wurdt elke resepsje of Sineeske of Koreaane. "Wy hawwe gjin reklamearring tsjin ús groepsmooglikheden, mar de aroma's binne autentyk en wier", ferklearret keizer en ymmigrant George Yu (in twadde generaasje Taiwaneeske Amerikaanske Amerikanen), hokker famylje-stylplaten fan folslein dow, hynder en fisk binne net mis.

Yn 'e wierheid makket Makan diel út fan in Beweging yn Atlanta dy't fuort giet fan Aziatyske fúzjefodding en beweging nei autentike etnyske kuilen dy't heechweardige yngrediïnten kombinearje mei moderne kokentechniken, bedoeld yn in westerske sette Amerikanen binne nofliker yn , in folsleine bar en wynlist, Ingelsktredige servers, ensfh.).

Yn Makan servet Yu it sesje sân dagen yn 'e wike, plus wykeinde moanne summa (Kantoneske) en lette nacht tsjinst. Mar wannear't Yu en Lo gjin jûnen yntrodusearje nei echte Sineeske iten, wêr't se ite? Om út te finen, frege ik it duo om my op in tocht te nimmen op guon fan har favorite Sineeske spots om de stêd hinne. Lês op om te finen wêr't har favorite spots binne!

03 of 08

Atlanta's Best Dim Sum

Dim Sum is bite-kantige Kantoneske gerjochten, lykas dumplings, tradityf tsjinne yn lytse dampferkasketten of op lytse platen, faak fan skootkearen dy't harren rûnom om 'e dining room meitsje. Neffens Yu en Lo, binne der trije moedige restaurants yn Atlanta dy't de trekste krije:

1. Kantonhûs: "Jo sille mear net-Sinezen minsken fine, mar de rispollen binne hjir bêste sa't se fris binne om te bestellen," seit Lo.
2. Oriental Pearl Seafood Restaurant: De manlju binne it iens, dat is it meast folop fan 'e bűn, en de bêste dekorearre.
3. Keninklike Sina: "Jo sille de meast Sineeske hierers fine, mar in lyts dekor of ambysje", seit Lo. De manlju riede de hobster oan.

"Yn 'e realiteit binne dizze trije restaurants allegear hiel gewoan-gjin hawwe de grutte frisse tanks fan fisken dy't jo faak fine yn sineare restaurants yn stêden lykas San Francisco, en alle kinne tige slagje of misse, om't dim sum is sa volume-basearre," jout Lo. "Jo bêste betel is wat damp, sautéed of yn bollen, lykas de spiisde artikels net langer frisse bliuwe op 'e weinen," add Yu.

04 of 08

Atlanta's Best Northern Chinese Food

De Noardlike Sineeske koken is in soad karbeard - jo fine in protte bakstiennen, dumplings en noodles, seit Lo, dy't oan Chef Liu of New Lan Zhou Noodle oanbefellet (it is yn 'e Chinatown Mall Food Court, allinich cash) foar authentyske Noardlike Sineeske iten, lykas hânpierde fleantokelsoep, sûpklokken, pikken, en crullers yn in heale sûkelade melk.

Op 'e noardwestkant is der in moslim-ynfloed op' e keuze, lykas spieltsjes, stews en skewers. De manlju riede oan Beijing Kebabs foar skewers fan lamm, fiskbalken en woartels.

05 of 08

Atlanta's Best Sichuan (of Szechuan) Restaurants

Belutsen foar har donkere smaak, troch de swiere hân fan knoksel, chilen en it byld fan Szechuan peppercorn en sykjen is Sichuan de koken ien fan 'e populêre genres yn Amearika. Wannear't de guys it wekker meitsje fan de mûlewettering, litte se nei ien fan trije Sichuan restaurants yn Atlanta:

1. Gu's Bistro: lêst sletten, mar plannen om in nije op 't bepaalde lokaasje te iepenjen; Se hawwe ek in klokstien op 'e Krogstrjitte.
2. Tûkje Sina: se woene mear lokaasjes hawwe, mar binne no no ien nei Marietta.
3. Chong Qing Hot Pot (yn 'e Chinatown Mall food court, inkele kazerne): it favorite skip fan' e manlju is de glêde fisk yn 'e sily oalje, hoewol de sojeman is mei swietrok en sineare leeken in hege sekonde.

06 van 08

Atlanta's Best Cantonese Restaurants

Kantoniske iten is it meast foardielich yn 'e Amearika - it is wat wy faak tinke oan as wy tinke oan Sineeske iten en is bekend om dûmele en geroene gerjochten lykas sûkel- en sauer pork, chow myn noodles en feggies yn oyster saus. Hoewol de heulensumens is Kantoneske, wurdt it meast allinich tagelyk tsjinne, mei barbecuede of rotisserij meartels neist soep, salades en rys (yn essinsje fan Hongkong ferzje fan it fleis en trije Amerikaanske sûch). De manlju ried it Gouden BBQ oan, dy't ek bedoeld is om 't docht.

Yn 'e nacht komt de banketstokker út (tinke seafoarch, fûgeltsjes, griente, en ripe spiisde reizen en noodleven). BoBo Garden is in oare leafde dy't Kantoneske spesjaliteiten betsjuttet, lykas wonton-soups en seafood (go foar it sâlle en pfefferkast).

07 of 08

Atlanta's Best Sineeske bakkerij

As Lo en Yu besykje in snelle snack of in pear bubble tee, kieze se nei Sweet Hut, in lekkere bakkerij dy't servetten fan fransjonele styl is, lykas reade beanefolle breads, en smaaklike stikken, lykas spambrún en hot hot dogs. Sweet Hat hat lokaasjes op Buford Highway, lykas yn Midtown en Duluth.

08 of 08

Atlanta's Bêste Sineeske Restaurants OTP

Oars as Leastich Sina (Marietta), binne der in hânfol fan oare killer sineare restaurants bûten it perimeter Yu en Lo rely op. Hjir is in list mei harren favoriten:

• East Pearl Seafood (Duluth) foar dimensum en banket iten
• Café 101 (John's Creek) foar Taiwanese
• Grutte Wall Supermarkt Food Court (Duluth) foar Kantoneske en Taiwanese-spesjaliteiten