Jo kinne Japanske iten mei sushi ferienigje, mar Japan hat in protte oare kulinaryske tradysjes dy't begjinne om te hâlden yn 'e Feriene Steaten. Dizze binne ûnder oaren kaiseki ( in multi-kursusmiel mei in klam op seizele en lokale yngrediïnten), wagashi (tradysjonele Japanske konfeksjes), izakayas (baren mei lytse platenmenu ), en in nijere oanwinst, ramen (hertlike noodle suppen).
Ferline wike haw ik besocht oan it jierlikse Gouden Japanske Komitee Silicon Valley priisútrikking.
Dit evenemint eare lokale Chef Toshio Sakuma. Hy en syn frou Keiko wiene lokale pioniers yn tradysjonele Japanske keuken, wêrtroch kaiseki-styl meals nei Silicon Valley te bringen. Op har (no sletten) restaurant Kaygetsu yn Menlo Park holpen sy dizze Japanske molenservice populêrje en oare restaurants ynspirearje om te leverjen om mear tradysjonele Japanske fruchten te tsjinjen.
Hjir binne inkele plakken dêr't jo kaiseki en oare tradysjonele Japanske fruchten besykje kinne yn Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
In tradysjonele kaiseki-styl menu mei njoggen keuken mei frisse en seasonale griente. Sjef Katsuhiro Yamasaki begon syn karriêre op in tradysjonele Japanske restaurant yn Kyoto, Japan en kaam yn 'e Feriene Steaten om te wurkjen foar Chef Sakuma yn restaurant Kaygetsu. Nei it restaurant sluten, begon hy eigen projekt, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park
De nije eigner fan it restaurant "Kaygetsu" (Chef Tomonari Mitsonobu) iepene dit restaurant mei tradisjonele Japanske kaiseki tegearre mei smaak fan Kalifornje.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Dizze sushi en sake bar is ien fan 'e bêste beskôge yn' e Bay Area. It restaurant biedt pure sushi en in lyts plaat, izakaya-styl menu. Kaiseki-tsjinsten binne beskikber foar groepen dy't in privee keamer reservearje.
Izakaya Ginji - 398 S. B Strait , San Mateo
In restaurant fan izakaya-styl spesjalisearret yn yakitori (hynstekrêft), tradisjoneel oer natuerlik houten hokker.
De bar hat in grut menu fan Japanske wilens en shochu (destillearre geast makke fan rice, kers, of sûkerke potatoes).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Der binne in protte leafste ramen nekke plakken yn 'e Bay Area, mar Orenchi is ien fan' e favoryt fan Silicon Valley. It restaurant biedt in ferskaat oan Japanske ramen-smaakwinkel, ynklusyf tonkatsu, miso, soy en sâlt. It restaurant lûkt lange rigels en slút as de soap út rint, sa komme der frjemd.
Mitsuwa Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Mitsuwa is de grutste Japanske supermerk yn 'e Bay Area en is in geweldich plak om ferskate tradisjonele Japanske produkten te besykjen allegear ûnder ien dak. De winkel draacht autentike Japanske bakkerijen, kosmetika, apparaten en mear. It restaurant hat in lyts itenfeart dat mei in ferskaat fan spesjaliteit en soarten produkten lykas Santouka (ramen noodle soups), J. Sweets (tradysjonele Japanske konfeksjes), en Matcha Love troch Ito-En (Japanske griene teiis).