De Bottomline
Dune is it flagge-restaurant fan One & Only Resort's Ocean Club op Paradise Island yn 'e Bahama's , suster eigendom nei it Atlantis resort. It restaurant is it ynstrumint fan bekende Chef Jean-Georges Vongerichten en hat in nijsgjirrige fúzjemenu en elegante, yet noflike ambysje mei prachtige sjenningen oer Cabbage Beach. Hegere prizen kinne Dune nei in spesjale petearmiel oanfreegje foar in soad, lykwols.
Besykje harren webstee
Pros
- Innovative Frânske / Aziatyske fusionske keuze mei Bahamian ynfloeden
- Dramatyske seeferienings yn in elegante, yet noflike sfear
- Untprentend, opmerklike tsjinst
Cons
- Hoge prizen
- Longshuttle rides hinderet berikberens fan guon Atlantis lokaasjes
Beskriuwing
- Adres: Ien en iennigens Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahama's
- Reservaasjes: ferplicht
- Kleur koade: Resort Elegant
- Oeren: Frûse 7 oere oant 11.00 oere, lunch noon oant 2 oere; Dinner fan 6 oere oant 9:30 oere. Bar iepenje 11.00 oere oant middernacht
- Priis: Hoare kursussen US $ 36-US $ 59 by iten
Guide Review - Review van Dune Restaurant bij de One & Only Ocean Club op Paradise Island, Bahamas
Paradise Island's One & Only Ocean Club is it hûs fan Chef de Jean-Georges Vongerichten's Dune restaurant, wêr't Frânsk-Aziatyske koken de unieke smaak fan 'e Bahama's yn' e moaie omjouwing foldocht fan 'e steatlike grûnslach.
It menu is miskien mear Aziatyske as fúzje.
Baas Vongerichten makket brede gebrûk fan frisse seafood en in smoarch fan tropyske yngrediënten yn behâld mei de Karibyske lokaasje. It restaurant hat ek in eigen bloeiende organyske krûd tún op 'e goedkeape terreinen fan de Ocean Club, en dizze besuniging wurdt wiidweidich brûkt yn Dune's gerjochten. In wiidweidige wyn-list hat beide Europeeske en Amerikaanske winen.
Appetizers rikten swier op seafood: de knappe kalamarius tsjinne mei in citrus-smaak en heulpe peppers wie in stjer, dy't yn 'e lekkere lekker lutsen waard en licht fretten, it wie lekker sels sûnder de beëinige saus. Dungeness swarte piper krabfritters waarden krûpke kissen fan klompkromme en krûden, tsjinne mei endive en asiatyske pear oan 'e kant. Knipeige tsiisfûgels waarden servearre neist frisys, krúste mei kristallisearre pekans en read-piper-vinaigrette, lykas in mini salad. Chicken coconut-molke sop mei galangale en shitaken wie in tige goede skip fan in ferzje fan Thai Tom kha gai soup - wat sâlt en smaak dat ik foarkom, mar mei in signifikante stien fan smaak dy't ik wurdearre.
De rôpke Pekingske duck wie reich flaventich en ynventarisearre, tsjinne mei ripe friske poddelspilers en lileboarrings, spearpas en in konfit fan skuorre. In oare winner wie de lokaal fiskige hûnster yn mild koary saus, tsjinne mei bok koy en sûchte, reade planten dy't de koaren oanfolje. De fleisrûns mei sûkelade pilsen en sûchele karamelemulsjes waard tender mei in saus fan komplekse smaak, reflektearret de Frânske klassike training fan Chef Vongerichten. De organyske snoekbakken tsjinne mei roazarboarch en sûpe sipelfondue mei sûkerfûgels wie fochtich en lekker, as net spesjaal spannend.
In must-do is in kant fan sûker rice. Made of glutinous, short-grain rice, this homage to the street markets of Thailand gets its sweetness from coconut milk and is steamed in banana leaves. Ik wie net dreech om te dielen - en ferlies om in twadde tsjinje foar dessert te bestellen.
Dún's dekoraasje is elegant - kavernous plafond, lûderearre en rattan skermen, teakflier en donkere houtmjittich mei neutraal kessen binne bepaald troch tabellen fan kristallen, espreso en mandarinefûgels. Mei it iepenloftepiogebiet binne dramatyske fotofensters yn 'e dining-kamer boadskipperje fan' e oseaan fan 'e iene kant.
Tsjinst wie opmerklik as - miskien gaadlik foar in Karibyske resorts - in bytsje casual. It hat wierskynlik holpen dat wy allinich trije partijen yn 'e nacht fan' e nacht binne, mar wy hawwe noait neat miste.
Cursussen kamen prompt út, en de klean wie ynformative en noflik. Op in reiske nacht soe it helpe hawwe om paradellen by de doar te hawwen foar de rinnen wer nei de hotellobby, mar dat wie in lytse tafersjoch op in oar noflike jûn.
Besykje harren webstee
As mienskiplik is yn 'e reisektor, waard de skriuwer mei fergese tsjinsten foar revyzjebesitten fersoarge. Hoewol it dizze beoardieling net beynfloede hat, fynt About.com in folsleine ferwizing fan alle potinsjele konflikten fan belang. Foar mear ynformaasje sjoch ús Ethics Policy.