Untfangbere opsjes foar reizgers
Ik haw hjir in rige posten dien op feestlike opsjes op it fleanfjild fan gûmers en spesjale restaurants nei fluch en iten . Kevin Kelly, presidint fan konsesjebedriuw Delaware North Travel Hospitality, seit dat syn bedriuw oanwêzich is yn 'e winsk fan reizgers om mear fynste en lokale fare te meitsjen troch nije ûntwerpen te bringen nei de fleanfjilden dy't se tsjinje.
Trajekten binne hieltyd fermindere wurden om't ús kultuer hat, sei Kelly.
"Reizen hat ús eksploitearre foar regionale en ynternasjonale fiedings. Gean nei elke lokaasje, en sille jo bygelyks sjen dat baseballstadions net gewoan hitte hûnen binne, "sei er. "Us bedriuw hat leard dat in ferskaat yn itenopdieren en seleksjes mear totale wearde bringe kin."
Fleanfjilden jouwe dit yn alles fan snelle tsjinstferliening en kofje nei folsleine restaurants, sei Kelly. "Wy binne ûntwikkele as in yndustry dêr't wy no kinne opkomsten optimisearje en ferbetteringen ferbetterje troch mear kar te jaan," sei er.
Ien konsept is it Atlanta Stillhouse, yn Hartsfield-Jackson International Airport 's Concourse T. It is it ienige plak bûten Kentucky dat mear as 30 bourbonen foar reizgers hat foar smaak. De bar hat 10 karren fan bourbons fleanen om de passazjiers kâns te jaan om de bourbonspil yn Atlanta te kuierjen.
Delaware North woe oars begjinne mei Bourbon maker Jim Beam te partner mei it ûntwikkeljen fan it restaurant, sei Kelly.
"De fleanfjild hat sein dat wy de lokaasje net neamd wurde kinne nei in alkohol makker. Mar wy hiene in relaasje mei Jim Beam, "sei er. "Sa hawwe wy besletten om in menu om Jim Beam bourbon te dwaan en wy hienen har ûntwerper komme en jou it restaurant it gefoel fan dat."
It restaurant jout Jim Beam te skodzjen, sei Kelly. "De reizgers sizze wat in noflike ferrassing is om in bourbon te meitsjen", sei er.
"It nimt de drabness út fan 'e fleanbasis ûnderfining, en it is hiel goed ûntfongen."
In oar foarbyld fan fynstige fare kin fûn wurde by DeSano Pizza, lizzend by South Carolina's Charleston International Airport yn Terminal 4. It hat Jeropeeske stiltele tassen dy't gearkomme foar in mienskiplik fiel bringe, en it restaurant bringt pizza tee oan 'e tafel foar bern om te spyljen.
Fleanfjilden sille ek harren bêste lokale restaurant-konsepten nei it terminal bringe, sei Kelly. "It fleanfjild is in portal yn 'e mienskip. It is it earste wat jo sjogge as jo by in stêd komme, en as jo ferlitte, it is in kâns om konsepten te probearjen dy't jo besykje wolle as jo werom komme, "sei er. "Mienskippen binne echt levering it feit dat in fleanfjild tagonklik biedt en it as in geweldige manier sjen kin om minsken yn 't gebiet yn te fieren."
Bygelyks, doe't Delaware Noard in burger-konsept ûntwikkele, sil it sosjale netwurken kontrolearje, sei Kelly. "Wy sille op 10 ferskillende plakken iten hawwe om de bêste te finen," sei er.
Ien fan dizze konsepten is Grindhouse Killer Burgers, yn Atlanta's Hartsfield-Jackson International Airport yn Concourse D. It restaurant hat frisse grûnfet dy't sintraal is fan lokale bedriuwen.
Mar it wurkje mei lokaal begripen kin in útdaging wêze, om't straatige restaurants ferskille yn 'e fleanfjilden, sei Kelly. "Fleanfjilden hawwe lytsere kuierpatroanen, en der is in sterker klam op wurknimmers dy't in flugge tsjinst hawwe, dat is wichtich," sei er. "Wy wurkje mei de eigeners om har merken yn in net-ôflaadlike romte te feroarjen. Guon as de útdaging en guon moatte gewoan har hannen opsjitte. "
Oare populêre pleatslike konsepten binne ûnder oaren Casavana Restaurant, dy't offisjele kubanlike koken op Fort Lauderdale-Hollywood International Airport en Bardenay biedt, in útpost fan in populêre restaurant mei servearre haven fan noardwesten en regionale en lokale bisten yn Idaho's Boise Airport.
Dizze trend is echt sterk, sei Kelly. "Wy sjogge fluchhannelingen fan McDonalds nei Smashburger.
It tsjinstopnivo is oars en sels de presintaasje is oars, "sei er. "Dizze boargers binne net wappe en yn in tas. Se servearje it op in plaat mei handwerp papier. "
Oft it in boarger- of pizza-konsept is, of in boerewinkel sânwacht of in frisse sâlt, wurde de fleanfjilden mear fan snelle restaurants mei in soad kar te meitsjen, sei Kelly. "Wy sille in soad mear sjogge fan dit foarút. Wy sjogge restaurants dy't de lokale merk mear refleksje, "sei er.