In tichterby te sjen yn 'e trends fan' e wynndustry troch stoarm.
Ien dei is Rosé, de folgjende is it Grenache. Wat jo varietal fan keuze wêze kin, kieze in kwaliteitswyn, is altyd op trend. Yn 2018 giet de wynbrêge nei in singulêre fokus: duorsumens. Forbes hat koartlyn rapportearre dat de duorsume wyn-yndustry boomt, en dat mear as "60 miljard dollar yn 'e Amerikaanske wynhannel sjogge duorsumens as se oankeapen meitsje en as se plannen meitsje foar har takomst." Mei dat opmerking geane wy ús glêzen op Bêste wynmûnen om 'e noardwesten fan' e Feriene Steaten, dy't harren wize op it fjild binne.
Duorsum tsjin organen
Earste dingen earst. Duorsume wyn is oars as ornaris wyn. Organic is oars as biodynamic. Wylst se allegear ûnder deselde regel falle as "ek-freonlik", hawwe se elke subtile ferskillen. Organic farming / winery refers to the cleanliness of product and uses non-synthesized ingredients. Biodynamyk sjocht op 'e holistyske sûnens fan' e lânbou en ekologyske selsferkeap. Duorsume lânbou fermindert en fermindering fan ôffal as it foarste wichtich proses. Al dizze techniken drage byinoarjen foar sûnere en faaks better skiven fan winen. Oantal wyntsjes snoeide sulveren yn 'e groei, dy't (as jo gefoelich binne foar sulver) kinne liede ta minder hanger.
Organisaasjes lykas SIP (Sustainability in Practice), LIVE-sertifisearre en CCSW (Certified California Sustainable Vineyard and Winery) helpe de konsuminten te kiezen wyn op basis fan in hege set fan kritearia.
In jierlikse kontrôle fan faktoaren lykas pestiside-gebrûk, Haadstik 11 Jierend wetter brûk en Stickstoff Meitsje allegear yn te spyljen foar in winery om sertifisearje te krijen.
Kalifornje nimt de Lead
It is gjin ferrassing dat Kalifornje de wynmerk yn 'e Feriene Steaten hat it ideaal groeiende klimaat en betingsten makke dat it in geweldige conteneur is mei ynternasjonale winen.
Dit is gjin útsûndering foar de organyske beweging. Sonoma, Kalifornje leit op it spoar om de earste 100% duorsume wynregio yn 'e natuer te wurden oant 2019. Wynenammen lykas Quivira, La Crema en Benziger binne stjerren yn' e regio Sonoma. En Frog's Leap, Bond en Casa Nuestra binne guon fan 'e bekendste spilers yn Napa. In minder bekende, mar spannende aspirant yn 'e regio is Long Meadow Ranch en harren wynsjennings. Rûn troch de famylje Hall, dit 650 acre lânskip hat trije ferskate bûtenlâns, in fierdere restaurant, kafee, algemiene winkel en chef-tafel. It fokus yn 'e rie fan' e ried is útrûn yn ekskurence troch ferantwurde lânbou. Elk lângoed hat it eigen merk fan organyske wyn en jo moatte diel fan 'e Corral Club pleatsje om fleskes te keapjen.
Kalifornje en Beyond
Wylst Sonoma en Napa in regearre regear hawwe om it 'beste' wynregion te hawwen, binne der in protte oare regio's dy't buodwillich binne: Willamette, Oregon as ien fan harren. Willamette wûn gewoan de Wine Star Awards fan 'e Wine Enthusiast fan 2016: Wijnregio fan it jier. Oregon hat lange tiid in reputaasje west foar stewards fan 'e omjouwing en wie de earste state fan' e nasjonaliteit om recyclingflasters te begjinnen en stringende gebrûk fan gebrûk te meitsjen. It is gewoan natuerlik dat har soarch foar it lân ek foar winemaking útwreidet.
Soarre Vineyard is in ekologysk beheare, lânbougrutte, fruit-konsintrearre wynhanneling. Se binne LIVE sertifisearre en yn it proses om folslein te meitsjen foar organyske wynbou. Se meitsje trije ferskillende rigels fan wyn; Soter, North Valley en Planet Oregon. Planet Oregon is har duorsume groei Pinot Noir en alle fleskes ferkocht in diel fan 'e opbringst oan' e Oregon Environmental Council.
Hop nei Big Table Farm foar in pleats- / wyngertûnderfining. Oarspronklik út Napa ferhuzen de eigners yn 2006 yn 'e delling. Se hawwe in lytsere produksje fan gefallen en fokus op in symboatyske omjouwing tusken de wyngert en de pleats. Besykje de lachende pig Rosé foar in smaak fruchtige smaak en rike mûle fiele. Of de 2015 Earth Pinot Noir foar in balâns wyn mei sûkelade ganache, kryst, balsam houten en swarte pfeffernota.
De list fan winkels dy't gearfoeging gears nei ferantwurdlik groeie en yngewaering steane, nimt mei in steady tempo. Oare merkberningen yn 'e regio Napa en fierder binne Barbour, Ampelos Cellars en Bonny Doon. Wylst de tiid sizze sil hoe't de klimaatferoaring it lânskip foarmje sil, as de trend nei ferantwurde wyn groeit; Der is hope dat wy allegear in lange tiid drinke wolle.